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坐以待毙还是主动出击

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广州特特嘉餐饮管理连锁有限公司
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  • 电话号码:18898321059
  • 所在地区:广州市白云区三元里大道岗贝路6号富立商务大厦3楼全层
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  • 主营产品:现烤制甜/咸面包、丹麦产品系列、吐司产品系列、纯手工饼干系列、高品质冰淇淋系列、蛋糕
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店内热销

刘先生的味芙蛋糕店开业近两年,收入稳定,经营良好,现在完全交给了员工打理。有了小店的稳定收入,刘先生与太太开始规划新的创业项目,而这些规划的基础,正是得益于依赖味芙蛋糕的创业成功。人生就是这样,与其坐以待毙,不如釜底抽薪,大胆向前,无论失败与否,只有迈出去,才能知晓答案。

2016年春节过后,刘先生和太太来到味芙蛋糕的广州总部深入了解。作为餐饮品牌,味芙蛋糕的所有产品,都由总部统一教授工艺,各个合伙加盟店在产品制作和食材选购上,都有严格的品控要求。作为蛋糕,同类的品牌很多,却唯独味芙蛋糕,始终保持对每个合伙店铺的督导和服务,正因为如此,才确保了1700多家店铺的全部盈利。

味芙蛋糕给刘先生和太太的第一感觉就是简单。不同系列的蛋糕,都可以用机器和模具来完成,时尚环保。刘先生和太太在总部品尝过几种产品后,都是赞不绝口。


在培训课上,味芙蛋糕的师傅毫不隐讳的讲了好几个险些失败的合伙案例,每个案例都因为味芙蛋糕市场专员及时跟进和改良,最终让站在亏损边缘的店铺起死回生。这种全程服务,不求盲目扩张的品牌,最终成为了刘先生和太太的选择。

  一周的培训下来,刘先生和太太不仅掌握了全部的味芙蛋糕菜品制作,更是在流程式管理模式的灌输下,对味芙蛋糕店的管理胸有成竹。

  刘先生夫妻二人回到所在的城市,小店的装修立即开始。针对小店的构造和实际面积,味芙蛋糕公司给出了份合理的设计图纸供挑选。一间30多平米的小店,从后厨到店内展柜采购、墙纸选择,味芙蛋糕的市场专员服务的体贴有佳,更给出了不少实用的建议。

    小店开业的当天。从广州赶来的味芙专员一直活跃在现场。从开业的第一位顾客进店点餐,到晚上9点打烊,公司的专员全程观察和记录。那一天,刘先生和太太第一次收获了近2000元的流水,公司专员结合第一天营业的实际情况又提出了员工收银操作和菜品上台等意见。在不断的改进下,小店的经营逐渐步入正轨。第一个月的收入,就已远超刘先生和太太原来月薪的总和。

  “靠着死工资,我们的收入根本赶不上房价和消费的速度!”36岁的刘先生在第一次来广州味芙总部时说了这么一句话。刘先生与太太两人就是因为这个原因才决定,辞职创业。

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