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接触的是不锈钢。用保温杯泡柠檬水，柠檬中的维生素C会随着保存时间的延长，流失严重，并不能起到美白养生的作用。柠檬中的酸性物质会对金属内壁造成腐蚀。内部的不锈钢如果使用耐腐蚀性较差的材质，会导致其中重金属的移出。如，铬对人体的皮肤、消化系统和呼吸系统有害，镍对人体的肝肾等组织有害。保温杯内部生锈与酸性物质腐蚀、不锈钢不达标有关。除了柠檬水之外，其他的蔬果汁、含盐分的汤等，都不宜放入保温杯。三、碳酸饮料现代年轻人最爱的饮料之一，但是并不适合放入保温杯中。首先，不锈钢最怕强酸，如果长时间装载酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤，存在着腐蚀性。其次，带气饮品在摇晃过程中会释放出气体，导致饮品洒出或开盖时溢出现象。四、中药茶或茶叶不管是中药茶还是中药制剂、中药汤都不适宜用保温杯保存，因为煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，还可能会释出重金属物质，有害健康。
没有害，但铝的有害。 不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。 总之，炊具品种繁多，各有利弊。一般认为，尽量少用铝锅，煮饭宜用不锈钢锅、搪瓷锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤炖肉宜用砂锅，这样，对你的日常生活保健有一定的好处。 使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢餐具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具容器，以免对产品产生腐蚀。
无害，但不是适合装酒，装酒最好的是陶质小口瓶子，通气保湿有利于酒中真菌的继续发酵
看看不锈钢的成份，久了会分解，某种程度上是有害的，最好用玻璃瓶。
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