炒南瓜的做法如下：
1、南瓜削皮、去籽清洗干净，切成薄片，当葱白倒入油锅中炒出香味。
2、加入南瓜大火翻炒几下，加水盖上盖子焖一会。
3、加盐，边炒边焖，至熟起锅时，加葱花少许，即可装盘。
家常炒南瓜的做法
清炒南瓜的做法如下：
1、南瓜切片备用。
2、辣椒、大蒜切碎。
3、蒜叶切段。
4、起锅热油。
5、油五分热放入蒜末，爆香后放入南瓜片。
6、不断翻炒，炒软变色后放入盐。
7、翻拌均匀，放入适量热水。
8、水开放入辣椒，盖上锅盖焖煮。
9、焖至汤汁差不多收干。
10、放入蒜叶，倒入少许生抽进行调味。
11、翻拌均匀。
12、出锅装盘即可。
炒南瓜的家常做法：
用料：南瓜500g、姜适量、葱适量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适量。
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。
以上就是关于炒南瓜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
