篙芭是湖北地区的水生蔬菜，用它来炒肉鲜美爽口，尤其适合夏天食用。那么篙芭怎么做好吃?下面我为你提供篙芭的家常做法。
篙芭炒肉做法
1.猪肉切薄片
2.篙芭切半后再切片
3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
4.起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
5.另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
6.倒入篙芭片
7.翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
8.加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
9.加入适量生抽，翻炒均匀
10.加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食
篙芭炒鸡柳做法
1.鸡胸肉切长条，用生粉，生抽和盐腌制10分钟。
2.把篙芭去皮洗净，切去老根。
3.篙芭切丝，大蒜切小块。
4.热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用。
5.用余油爆香大蒜。
6.下篙芭丝煸炒。
7.加入少许清水，盖上盖子中火炒制。
8.篙芭快熟时加入鸡柳大火翻炒。
9.调入适量生抽。
10.加入适量蚝油。
11.最后加入盐翻匀入味即可。
篙芭木耳炒肉丝
1.猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2.肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3.热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4.锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5.下茭白丝，下木耳丝
6.放盐放青红椒线，放香醋，放蚝油，出锅前放小葱段
篙芭可以凉拌吗
篙芭是常见的蔬菜，一般在春夏季节吃的比较多，它的口感好，一般用炒、烧等烹饪方法，下面和我一起来学习一下做法。
一、篙芭木耳炒肉丝的做法
1、猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2、肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3、热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4、锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5、下茭白丝，下木耳丝
6、放盐放青红椒线，放香醋，放蚝油，出锅前放小葱段
二、篙芭炒肉的`做法
1、猪肉切薄片
2、篙芭切半后再切片
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
6、倒入篙芭片
7、翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)
8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
9、加入适量生抽，翻炒均匀
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食。
三、吃篙芭有什么好处
1、第一个是篙芭有利尿去除浮肿的好处，日常生活中如果出现了浮肿、小便会有刺痛感觉的话，吃篙芭是可以起到很好的作用的，篙芭还适合给肾功能不太好，以及糖尿病的患者吃用，可以帮助消肿。
2、第二个是篙芭含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的，体质虚弱的人适当吃篙芭可以增强免疫力的。
3、第三个篙芭还有可以用来治疗黄疸的，特别是针对黄疸型肝炎，不难发现治疗这种病的药物中有些都含有篙芭成分的，所以有这种疾病的人可以多吃篙芭来防治。
篙苞的做法
篙芭就是我们常说的茭白，具有丰富的营养物质，因而也被称为“水中参”。对于蔬菜我们一般的制作方法就是烹炒，但是对于炎炎夏日很多人都喜欢吃凉拌菜，对于受欢迎的篙芭可以凉拌吗?篙芭的凉拌做法是怎样呢?跟着本文一起来学习下吧。
篙芭可以凉拌吗
篙芭是可以凉拌的，特别是在气温比较高的时候搭配一些食材凉拌，不仅颜色漂亮口味也很清爽，还具有解暑解渴的功效。篙芭一般都与莴笋、胡萝卜、黄瓜及鸡蛋等食材一起切丝后进行凉拌，既营养又美观。
篙芭含有草酸吗
篙芭是公认的含有草酸的蔬菜，同时也含有其他比较丰富的营养物质，通常的吃法就是炒熟了吃，这样能很好的分解它的草酸含量。
凉拌篙芭的做法
1、篙芭+胡萝卜：将篙芭和胡萝卜分别洗净后切成丝状，然后分别加入热水中焯一下捞出沥干装盘，如果想要颜色保持好看可以在焯水的时候加一滴香醋，能够有效的控制两者的氧化，而且还能让凉拌的口感更脆。凉拌调味料的口感可以根据自己的口感进行改变，篙芭不适合太咸，胡萝卜太淡也不好吃，所以要自己把控好。
2、篙芭+莴笋：将篙芭和莴笋分别去皮后切成大小均匀的细丝状，然后将篙芭进行焯水处理，为了保证莴笋的清脆口感建议不要进行焯水，处理完毕后两者混合均匀后依次加入食盐、白糖、食醋、生抽等，根据自己口味加料搅拌完整后即可装盘食用。
3、篙芭+鸡蛋：将鸡蛋打散后加入到烧热的平底锅中然后煎至两面金黄后撒上适量的食盐装出放凉后进行切丝处理，将篙芭洗净后去皮切成丝状并加入到烧热的水中焯水，焯水后捞出沥干然后加入食盐进行腌制十五分钟后便可与鸡蛋丝搅拌均匀食用。
以上就是跟大家分享的篙芭凉拌的制作方法，鲜嫩的篙芭其实是一种可以生吃的食物，但是因为它含有草酸所以还是选择炒熟进食，另外在与其他食物搭配时要注意不能和含钙量比较大的食物一起吃，因为钙的含量高时会结合草酸形成草酸钙，不利于人体吸收，很容易造成结实。
篙芭怎么处理
篙苞的做法
一、素炒篙苞的做法
食材
篙苞 300g
青椒 200g
大蒜 10g
方法/步骤
1.将篙苞洗净切成丝装在盘中备用
2.将青椒洗净切成丝备用
3.将大蒜去皮切碎备用
4.在锅中放入适量油
5.加入切好的大蒜炒出香味
6.将篙苞倒入锅中；加入切好的青椒； 快速翻炒一会；加入适量食盐加入适量鸡精；
7.起锅，美味的素炒篙苞就做好了。
二、蒿苞炒肉的做法
食材
蒿苞 400g
肥肉 200g
方法/步骤
将蒿苞和辣椒切好备用；
将肥肉洗净切成薄片备用；将姜洗净切成沫备用；
在锅中放入切好的肥肉；
翻炒出油后，加入切好的大蒜爆香；
将切好的蒿苞和辣椒倒入锅中；
迅速翻炒一会后，加入适量食盐；
加入适量麻辣鲜；
加入适量酱油；
加入适量鸡精；
起锅，美味的蒿苞炒肉就做好了。
篙芭营养价值丰富，食用的方法也比较多，但是篙芭在食用之前也是需要进行处理，篙芭的表皮是不可以食用的，所以在烹制篙芭的时候，篙芭有一些处理步骤，接下来我们就一起来看看篙芭在食用之前是如何处理的吧。
一、篙芭怎么处理
1、茭白去皮问题：篙芭也就是茭白，在食用的时候最好事先将其表面的一层皮去除干净，当然也可以不去除，但是先要判断篙芭是属于比较嫩一点的还是属于比较老一点的，如果篙芭比较嫩的话篙芭的皮可以不去除，如果篙芭的皮比较老的话是一定要将篙芭的皮去除的，老一点的疲惫人体消化吸收之后会对人体的健康造成一定的影响，而且食用口感也不好
2、茭白的切法问题：篙芭也就是茭白，在食用之前肯定事先要将其切成适合烹制的样子，篙芭的切法的话一般都是切丝和切片比较多一点，但是也不是说就是局限于这两种切法，可以根据需要烹制的食材去判断篙芭需要切成什么样子
3、茭白烧汤和炒菜的问题：篙芭的做法比较多，清炒、红烧、做汤等之类的做法都可供选择，篙芭的口感如果不加任何食材作料单独的食用的话，可以发现篙芭的口感其实是属于非常清淡的一种，二期所以这种食材可以和多种食材一起搭配着食用，可以不用担心篙芭自身的口感会掩盖其他食材的味道，反而在烹制的时候食材会有属于篙芭特有的清香味，平时烹制篙芭的时候可以选择将其和猪肝、鸡肉、鱼、虾、牛肉之类的食材一起搭配者食用，篙芭也可以拿来做汤，做汤时的篙芭的味道也比较好，可以将篙芭和排骨之类的食材搭配着烹制，现在有一种很流行的汤为三丝汤，其中的食材就有篙芭，将篙芭和榨菜丝、猪肉丝搭配在一起，加水炖煮，食材口感非常的美味，没有油腻感，发呢日会有篙芭自身的清香味
二、五花肉炒茭白的做法
1、食材：篙芭、青椒、五花肉、生抽、盐
2、做法：将篙芭洗净之后去皮用刀切成片备用，将青椒洗净之后去籽去蒂切成丝备用，锅中加油烧热将五花肉置于锅中煸炒至五花肉中的油开始流出之后将篙芭置于锅中大火继续煸炒，加上生抽翻炒均匀之后，将青椒丝倒入锅中，将酱油和盐一起煸炒均匀后撒上味精即可出锅装盘你食用。
篙芭的食用方法也比较简单，在食用篙芭之前需要先将篙芭的皮去除干净，因为比较老一点的篙芭的皮对人体健康有很大的影响，而且食用口感也不好，所以在烹制之前一定要将其去除干净。
以上就是关于篙芭怎么做好吃?篙芭的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
