1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

蜂窝玉米的做法和配方窍门

用料

主料：糯玉米3个

辅料：黄油15克、蜂蜜5克

1、准备好新鲜糯玉米，洗净。（烘烤时只用了3个）

2、将玉米放入锅中，加入适量清水，煮熟。

3、黄油隔热水融化。

4、然后倒入蜂蜜搅拌均匀。

5、将玉米沥干水分，放入铺好锡纸的烤盘中，用刷子刷上蜂蜜黄油。

6、放入烤箱中，205度，烘烤25分钟即可。期间可以翻翻面。

7、蜂窝玉米制作完成。

蜂窝玉米粒的做法是什么？

蜂窝玉米，口感酥、香、脆，即可以撒白糖做成甜味，也可以撒椒盐、辣椒粉做成咸辣味，下面就分享一下做法。

食材

玉米粒 150g

鸡蛋 2个

吉士粉 80g

玉米淀粉 100g

土豆淀粉 40g

1.玉米粒淘洗干净沥干水分

2.碗中放入鸡蛋打散，倒入吉士粉、玉米淀粉、土豆淀粉加适量水调成糊状，放入玉米粒

3.起锅倒入量多点油，开大火，油温7成热时(插入筷子，筷子周围冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍举高，边倒右手边拨散，从中间倒入锅中，中火炸1分钟后转中小火3～4分钟，炸至金黄定型用漏勺盛出，撒上白糖即可

1.吉士粉有独特的奶香味，成品会更蓬松酥脆，这些原材料超市和淘宝都有卖

2.调糊时少量多次的加水。可以控制稀稠度，抓一把在手上，落下去的玉米有种拉丝的感觉就是最好的状态了

3.油温一定要够，不然会不成型，倒入油锅时要小心不要一股脑倒入，避免溅到热油，一边倒一边用右手拨散，可以使玉米呈圆形黄金莲蓬状

一道大人小孩都非常喜欢的蜂窝玉米粒做好了，虽说制作需要耐心，但成品还是很满意的，金黄酥脆，状若蜂巢，招待客人是一道很不错的压桌甜品，大厨的感觉有木有，快试试吧！祝你成功！

蜂窝玉米的做法和配方 蜂窝玉米怎么做

蜂窝玉米是一道很受欢迎的甜品菜，尤其是女性朋友和儿童的最爱，饭店的点餐量也很高，它口感酥酥的脆脆的，味道又香又甜，当然你也可以撒盐和胡椒粉做成咸口的，颜色金灿灿的，形状膨松象一个大大的蜂窝，果真没叫错名字，让人看一眼就有了品尝的冲动，如此的美味，做起来不是很简单，需要掌握一定的步骤和比例，得多练习几次才可以上手，学会了，家庭里待客很好的一道甜品，希望大家喜欢。

（1）准备罐装甜玉米粒一罐，你也可以用鲜玉米，自己用刀把玉米粒切下来，现在网上也有卖现成的新鲜玉米粒的都可以。

（2）把玉米粒倒入小盆中，打入两个鸡蛋，然后加入吉士粉15克（成品有好吃的奶香味，又会很松脆不疲软，又有增色的作用，呈鲜黄色），泡打粉少许，不喜欢的可以不加，加玉米淀粉，用手抓起3把放入刚刚好，然后用手抓拌均匀，最后分多次倒入清水，边倒边搅拌，直至面糊呈稀状，用手抓起，似水流样流下，用勺子舀起，勺子上可挂上薄薄的一层糊即可。

（3）起锅烧宽油，油温要达到七成热，左手把小盆端起在油锅上方，慢慢倒入粉糊，慢慢地转圈倒入，右手靠在盆边，手心朝上，用手（顺指缝流下）拨散在油锅中，这样炸的均匀膨松（也可以一手端粉糊，一手抓粉糊，快速抖散在油锅中，动作要连贯），油锅中泡泡起来，当泡泡消失时，你会看到锅中的粉糊已经定型，改中小火，轻轻晃动锅，用勺子轻轻把呈蜂窝状的玉米粒压实，再炸至约两分钟的时间，把蜂窝玉米炸得金黄酥脆，用漏勺轻轻盛出控油后，装入盘中，可趁热撒上白糖，朱古力针，用蕃茄酱可装饰出好看的图形，颜值超高的蜂窝玉米就做好了，希望大家喜欢

1、用料：玉米面50克、白面50克、鸡蛋1个、白糖1勺、酵母1克、油适量、碱面少许。

2、玉米面，白面，放入白糖，鸡蛋。

3、加入酵母和水搅拌均匀成稀糊状，盖盖发酵。

4、发酵至面糊鼓起，表面都是小孔发酵完成。

5、加入一点碱面中和一下。

6、平底锅刷油，开小火，舀一勺面糊摊开。

7、下面烙至凝固变色翻面。

8、正面微微烙至熟即可。

以上就是关于蜂窝玉米的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！