茶香虾的正宗做法：
准备食材：虾、茉莉花茶、沙茶酱、盐、糖、白胡椒、油适量
1、剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清洗干净
2、洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，浸泡至少10－15分钟左右
3、将茶汤过滤出来备用，茶叶用厨房用纸吸干水分备用
4、锅中倒入适量油，将吸干水分的茶叶用油炒酥
5、用刚刚炒茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变红时，加入沙茶酱2勺
6、倒入准备好的茶汤，澥开酱料，加入糖
7、当虾成熟后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面，关火，翻拌均匀出锅
寻茶香虾做法
茶香大虾是很多人都喜欢吃的一款虾，没有麻辣爆虾的入口辛辣，是适合全家老少一起享用的一道菜。家里人很喜欢喝茶，但是茶叶渣倒掉还是很可惜的，直到有一次在朋友那里知道，原来茶叶渣大有妙用。以前听闺蜜讲可以将茶叶渣用来敷眼睛，可以减少黑眼圈以及促进睫毛的增长。
茶叶虾不仅不会觉得油腻，而且有一股淡淡的茶香，此外茶叶是非常吸油的。而且茶叶虾做起来简单易上手，对于厨房小白也是很友好的。如果你有兴趣，可以做给家里人吃哦，最好的美食要做给最爱的人吃。有的时候一道菜就是一份记忆，记忆被淡忘，但食物的味道经历那么多年依然深深的烙印在我们的记忆深处。
原料：基围虾、茶叶、白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉
做法：
1.将基围虾清洗干净，去除虾线，将葱姜切成沫沫备用。
2.将茶叶用温水泡开，水温稍微高一些。
3.等到茶叶完全泡开时，将泡茶叶的水和茶叶分离并合理利用。
4.将茶叶水倒入鲜虾中，加上料酒、胡椒粉、葱姜腌制半小时。
5.锅里倒油，油热后，将腌制好的基围虾放进去进行煎炸。
6.炸至两面金黄时捞出，将茶叶放入，再将基围虾倒入锅内。
7.当茶叶和基围虾混合均匀时，加入少量的盐即可出锅。
8.也可以放点葱花或者其他装饰。
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回味茶香虾的家常做法大全怎么做好
这个问我，算是找对人了……
1先把茶叶泡开
2把虾剪去眼睛部分
3起油锅，油烧7成热，吓下锅炸到8成熟捞起。
4茶叶也炒干，虾用蒜茸翻炒几下，再下点鸡精/味精/椒盐也翻炒三两下，再和上差叶混炒几下即成
特别提醒：翻炒火候不宜太大，炸过的食物容易糊容易变质！
龙井茶香虾怎么做？
主料
草虾
300克
茶叶
30克
辅料
油
适量
椒盐粉
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
蒜头
适量
细青椒
2个
步骤
1.虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；
2.茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘；
3.然后冲破入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；
4.泡好的茶叶将水滤开备用。
5.锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；
6.将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；
7.锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆；
8.锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；
9.倒入青椒粒和蒜蓉煸香；
10.倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。
小贴士
浸茶汤的时间要长一点，不然不够入味。
虾在炸之前要擦干水份，不然倒入锅中容易溅油。
炸好的茶叶如果碾成茶碎会更香些。（功课没做好，没注意这个细节，不过成片的茶叶当菜吃，也另有一番风味）
龙井茶香虾
教你在家做龙井茶香虾，香甜爽口，酥脆诱人，做法很简单
食材清单：
鲜虾 500克 / 龙井茶 15克 / 椒盐 3克 / 食用油 适量
烹饪步骤
- step1 -
鲜虾去掉头上的尖刺和长须，这样在清洗的时候才不会被虾刺伤。用牙签从虾头的连接处穿过，轻轻的挑出黑色的虾线。
- step2 -
将准备好的龙井茶叶倒入碗中，倒入开水冲泡，把茶汤过滤出来，倒进处理好的鲜虾中浸泡20分钟，这样可以去除虾的腥味，还能增加茶香。
- step3 -
起锅下油烧热，把茶叶下锅炒，炒至水分完全蒸发，再盛出倒进碗里备用。
- step4 -
将浸泡好的鲜虾捞出，锅中多倒入一些油烧热，全程开小火慢炸，浸泡后的虾要尽量滤干，不然下油锅后会爆开，还是有点惊心动魄的。慢炸至虾壳和虾肉可以分离的状态后捞出备用。
- step5 -
另起油锅，把捞起的虾和备用的茶叶都下锅，撒上椒盐炒匀就可以出锅开吃啦，香味扑鼻，香脆酥爽，好吃的停不下来 了。
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