花变色的科学原理是色素，它是决定花色的关键，含什么色素，就有什么颜色。红花的花瓣里含有花青素、黄色的花瓣里含有胡萝卜素，而白花的花瓣里充满小气泡而不含色素。
是因为花内色素会随着温度和酸、碱的浓度而变化；是与土壤、花受精与否有关。
花的观赏
花卉，是具有观赏价值的草本植物，是用来描绘欣赏的植物的统称，喜阳且耐寒，具有繁殖功能的短枝，有许多种类。典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。
花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样的颜色，长得也各种各样，有香味或无香味等。花卉分为热带花卉、温带花卉、寒带花卉、高山花卉、水生花卉、岩生花卉、沙漠花卉。花卉有狭义和广义两种解释。
狭义的“花卉”是指具有观赏价值的草本植物，如菊花、凤仙花等。广义的花卉指的是凡是花、茎、叶、果或根在形态或色彩上具有观赏价值的植物。所以广义的花卉不单包括了草本植物，还包括了乔木、灌木、藤本以及地被植物等。
求花期调控的原理与方法
花卉学具体讲花卉的分类，生物特性，繁殖，栽培管理及园林应用。
花卉学是园林专业和观赏园艺专业的一门必修课，是整个园林、园艺专业知识结构中的一门主干课程，也是园林设计、城市园林绿地规划、园林植物育种、园林生态、园林植物栽培和养护、园林苗圃等课程的重要专业基础课，先修课程有植物学、植物生理学、园艺植物繁殖学、种苗学等。
通过花卉学课程的学习，使学生掌握花卉的分类、识别、生态习性、繁殖、栽培管理及应用等方面的基础理论和实践技能，为花卉的产业化栽培和经营、城市园林规划设计中园林植物的配植、花卉的新品种培育打下坚实基础，是培养合格的园林专业高级专门人才所必不可少的课程之一。
花卉学的内容：
以切花为材料，经过设计将花材进行剪裁、造型，再插入容器中所创作的一种装饰品。从类型上可以分为钵花、花环、花篮、花束、瓶花等；从用途上可以分为礼仪插花、艺术插花等；从花材上可以分为干花插花、鲜花插花等。
从风格上可以分为东方式插花、西方式插花等。 干花 (dry flower) 亦称干燥花。是将人工培养或野生状态的花卉经过干燥处理后所获得的一种花卉装饰品。
百度百科—花卉学
植物开花的时间与什么有关植物学家根据这个原理组成了什么？
一：花期调控的基本原理1.光照与花期1）光周期对花的影响:短日花卉在超过一定暗期才开花，长日花卉在短于一定暗期才开花。所有诱导植物开花的关键在于控制暗期。2）光度对开花影响：花在光照条件下发，光照强促进器官分化，但会制约器官生长发育速度，使植株矮化健壮，促进花青素形成使花色鲜艳；光照不足会促进茎叶旺盛生长而有碍花发育，甚至、落蕾。2.温度与花期1）低温与花诱导：低温促使植物开花即春化作用只是对开花期诱导作用2）春化作用对开花影响：可分三类；种子春化.器官春化和植物体整株春化。通常春化温度在0~17°C .3~8°C的温度范围对春化作用效果最佳3.生长调节剂与花期1）生长调节剂包括植物激素和合成激素。合成激素如赤霉素，萘乙酸等2）植物花芽分化与激素水平关系密切，分化前生长素含量低，分化后含量提高3）植物激素对开花有明显刺激作用二、花期调控的主要方法1、调节光照1）光周期处理的日长时数计算：每日日长的小时数应从日出前20min至日落后min计算2）长日照处理（延长明期法）：加补人工光照3）短日照处理：日出之后至日落之前用黑色遮光物。通常下午5时至翌日8时为遮光时间4）暗中断法：在自然长夜中期给予一定时间的照明。将长夜隔断，使连续的暗期短于该植物的临界暗期暗期小时数。5)光暗颠倒处理：采用白天遮光晚上光照的方法6）全黑暗处理：此法多用于冬季温室使用
盆栽花卉的日常管理实验原理
植物开花的时间与温度湿度光照等非生物因素都有关。例如，菊花开放与日照时间有关。菊花一般秋季开放，原因是秋季日照时间短，如果一盆茂盛的菊花，夏季减少日照，菊花就会开放。据此，大型活动或节日，需要摆放盆栽菊花拼出图案时，可采用这种方法。月季等花卉，温暖的季节开放，寒冷的季节就不开了，人们利用塑料大棚养花，提高了室温，很多花卉就开放了。由此人们利用大棚种植蔬菜水果，丰富了我们的生活。台湾夏季的火龙果在东北冬季的大棚里开花结果了，原因是给了它适合生长温度，湿度，光照等。
一、浇水。盆栽花卉完全依靠人为浇水才能生活，浇水时首先要了解花卉的需水习性，还要根据天气阴晴，温湿度高低、植株大小以及盆土质地、花盆大小等因素综合考虑。
1、浇水量。盆花的浇水量一定要区别对待不同种类以及不同生长发育阶段，不同季节应掌握不同的浇水量，一般以盆表到盆底上下一致湿润为度。忌浇拦腰水（上湿下干）、窝水（盆底积水），还要避免盆孔流失土肥，致盆心出现空洞，严重影响盆花生长发育，春秋季干旱季节除正常浇水外，还应经常向叶面及地面喷水，以增加环境湿度，防止嫩叶枯焦和花朵早凋。
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