原料：黑豆100克。调料：生抽1汤匙、白糖1汤匙（可依自己喜好调量）、柠檬丝。做法：1、黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右； 2、泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味； 3、黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽； 4、小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可。

主料未知

黑豆100克

辅料

白糖1汤匙

生抽1汤匙

柠檬(丝少许)

步骤1

韩式酱黑豆的做法大全

黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右

步骤2

韩式酱黑豆的做法图解

泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味

步骤3

韩式酱黑豆的家常做法

黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽

步骤4

韩式酱黑豆的简单做法

小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可

韩式酱黑豆成品图

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烹饪技巧

黑豆有美容养颜的功效，因其含有丰富的维生素，其中维生素E和维生素B含量最高。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。黑豆的皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。古代药典上也曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩

现代人工作压力大，容易出现体虚乏力的状况，想要增强活力和精力，补肾很重要，黑豆就是一种有效的补肾品

李时珍所著的《本草纲目》也有李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰的记载。黑豆随好，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。虽然黑豆加热后，其含有的营养成分会流失一部分，只要坚持日食几颗，自身的变化还是能够感觉到的

韩式的酱黑豆里都会撒些白芝麻，这次做时尝试撒了些柠檬皮丝。在传统酱菜咸甜的口味里多了些柠檬特有的清香，也不错

黑豆可做酱吗

韩式酱黑豆的做法 及具体步骤： 1.黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右。2.泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味。3.黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽。4.小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可。韩式酱煮黑豆的要点：1、 黑豆选用小黑豆会更容易熟些。2、 糖可使用白糖，但我更喜欢红糖，顺便补肾又补血了。3、 做好的黑豆可以放冰箱冷藏一周左右，吃的时候用干净的筷子分一些出来即可。

朝鲜的酱黑豆怎么做的?

可以做成酱，黑豆煮酱的做法：        

大火烧开水后加入冰糖和生抽（也可以用熟抽或普通酱油，我用的是海天生抽）冰糖融化即可关火，放凉备用。这样做的目的有两个：煮沸水可以去掉自来水中的氟，另一个可以让冰糖完全熔解

黑豆清水过一下备用，不用浸泡

黑豆在冷却的酱汁中浸泡6-12小时，我一般晚上放在电饭锅里泡一晚上

最后按一下煮饭键就OK了（电饭锅进入保温状态后后如果还有多余的酱汁就放在锅里用小火慢慢熬干就可以了，以后减少水的比例。我是经过多次试验，那样的比例用在我家电饭锅刚刚好）

这样做出来的黑豆糯糯的，入口即化，美味的不得了，放在冰箱里每天早晨吃几颗。试过后你一定会感谢我的，嘻嘻！

大酱黑豆的做法步骤图，大酱黑豆怎么做好吃

煮黑豆

食谱来源:韩国食谱书

材料:

黑豆1杯

水2又1/2杯

(用昆布高汤更好)

酱油6大匙

(

1大匙=15c.c

)

糖4大匙

(我煮的时候，把糖减量成2大匙)

韩国糖稀1大匙

(可用果糖替代，或是直接用糖就行)

芝麻油1大匙

白芝麻1大匙

做法:

1.将黑豆洗净，用水稍微浸泡约30分钟

然后加入2又1/2杯的水，大火煮滚转小火煮约30分钟

2.加入酱油、糖、糖稀，拌匀，继续小火煮约15~20分钟(要边煮边拌)

3.最后

加入芝麻油与白芝麻拌均匀，即完成

用料

黑豆

                   大半碗  

酱油

                   五勺  

芝麻

                   炒熟的更好吃  

香油

                   几滴  

红糖

                   一块硬币大  

冰糖

                   冰糖桔大小一块  

大酱黑豆的做法

黑豆洗干净，浸泡过夜

用泡的水，大火煮开三分钟，倒掉换清水，去除豆腥

喜欢吃软豆子的多放些水，比豆子多两到三倍的水，大火开锅以后变小火熬豆子，如果喜欢正常煮熟豆子，那就放水盖过豆子，1.5倍就行

大火开锅后变小火，熬到水和豆子平面，放酱油

以后一直小火熬，再过十分钟放红糖白糖冰糖都可以，根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放点，我放的量煮熟已经很甜了，

一直熬到剩不多的时候，我尝了尝觉得不够入味，就关火泡了半个小时，然后开火熬干

出锅放香油，芝麻，买煮熟的芝麻更好吃

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