做法:煎制前,将金蝉入水清洗,捞出搌干。锅内放油适量,不可过多。待油温至五成热时,将金蝉放入,不停的翻炒(注意控制油温,不可过高)。待金蝉的腹部发胀,脚爪焦黄即可,撒入细盐、孜然、味精上桌。
蚱蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等,蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外,还有着极高的药用价值,蚱蝉风味独特,营养丰富,又有良好的药食保健作用。
煎金蝉的做法
材料
活的知了猴(蝉若虫)150克,橄榄油100克,精盐,味精,孜然,辣椒粉(不能吃辣的可以不放)
做法
1、知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
香喷喷的香煎金蝉怎么做好吃又简单,做法
金蝉大家都知道吧,其实就是知了,很多人都知道,金蝉有一定的药用价值,是一味中药,但是金蝉还能做成美味的菜肴,这你就不知道了吧,没到夏天,许多大酒店里都会推出这道时令菜肴,香煎金蝉,炸的脆脆的,香香的,特别好吃,营养价值也特别的高,许多人都特意去吃这道菜,那么,在家能不能做出这道猜呢,金蝉怎么做才好吃呢?下面来介绍下吧。
香煎金蝉这道菜做法特别简单,刚刚学习做菜的朋友们也能轻易上手,非常简单易学,而且香煎金蝉特别香,香喷喷的,金黄的颜色也很好看,金蝉富含丰富的蛋白质,氨基酸含量也比较多,作为纯天然的绿色食品,金蝉好处特别大,金蝉不仅是食材也是非常常见的中药材,药用价值特别高。
金蝉,也叫知了猴、消息牛……,因其具有高蛋白、高营养的特点,又是野生滋补的极品,在山东、河南等地倍受青睐。菏泽鄄城则是周边地区远近闻名的金蝉集散地,这里的金蝉个头大、口感好,每年吸引大批人来这里购买。据金蝉商人估计,这里每年产出300余吨金蝉,销往全国各大城市。
由于金蝉的生长周期为3年,而每年的出土高峰期仅有一个月,鄄城的十余个乡镇,尤其是鄄西、鄄南的葛庄、董口、双庙、林卜等乡镇,树木茂盛林立,十分适宜金蝉生长,繁育量多、个儿大。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。为扩大销售,在地方政府的鼓励下,扩大了资金投入,搞起贩运、储藏一条龙服务。
由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
材料
主料:金蝉500g
辅料:油适量、盐适量
炸金蝉
1知了用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天,也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。
2电饼铛放适量油,放入金蝉。
3盖上盖子两面煎5分钟。
4直到蝉衣变成金黄色时即可。
5装盘,可是很好的下酒菜哦。
主料
金蝉 :10个
辅料
油 :少许
具体步骤
第一步
第一步
1.一般抓来就放盐水中浸泡一个晚上。吃的时候洗净备用
第二步
第二步
2.锅中放油,把蝉放进去小火慢慢煎,煎的过程中可以用铲子轻轻按压
第三步
第三步
3.熟得蝉会变大,长长的就熟了
第四步
第四步
4.装盘,为了孩子做了点小心思。
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