用料
猪脑 一副
鸡蛋 两颗
盐，鸡精 少许
猪脑蒸蛋的做法
猪脑洗净，用牙签挑去血丝
鸡蛋打匀
猪脑剁碎
拌在一起，混匀，加入盐，鸡精，蒸20分钟
出锅后倒入一点客家糯米酒，味香四溢
小贴士
这道菜程序简单，但是洗猪脑考验一个人的动手能力，培养心细手巧能力
猪脑和鸡蛋在一起怎么煮。
龙虾脑蒸蛋做法
1.
龙虾洗干净，尾部放水之后，将龙虾脑取出，清水冲洗几遍去掉血水，不需要放调味料
2.
用小火先蒸水蒸蛋，小火蒸哦，15分钟左右。15分钟后然后将虾脑铺在蒸蛋上，再蒸3分钟。撒葱花和姜丝，浇热油，上锅！龙虾必须用活的哦，这样的龙虾脑会非常非常鲜美！
猪脑隔水蒸多久熟
材料
猪脑1只，鸡蛋2只，大蒜3根.
做法
1. 先将猪脑洗净稍切碎，加入适量黄酒备用.
2. 将鸡蛋打散加点盐、适量味精.
3. 大蒜切碎备用.
4. 不粘平底锅放一点色拉油加热.先放猪脑炒2-3分钟.
5. 最放入大蒜，然后放入鸡蛋继续炒1-2分钟即可出锅食用.
将猪脑放在蒸屉里面，半小时就能把猪脑蒸熟啦。猪身上最好吃的部位，那肯定是猪脑了，因为猪脑富含很多的矿物质，尤其是将猪脑蒸着吃的时候，那简直就是人间的美味。平菇猪脑花蒸蛋的做法。1、最先准备好各种各样需要的原材料：生鸡蛋4个，脑花2串，平菇、木薯淀粉、盐等适当。2、生鸡蛋开启放进碗中，用筷子插进鸡蛋黄前后左右直线搅开，不必打防止引入气体造成泡沫塑料。3、做好的鸡蛋液，兑入一倍的温开水(老母鸡汤)混和，加少量木薯淀粉和(盐)后再过微孔过滤过泡沫塑料。4、取蒸碗放进解决好的脑花，再倒进老母鸡汤鸡蛋液，撒进平菇丝，顶盖锡箔纸文火蒸12分钟。5、先不掀盖子，再放3分钟后再起锅后取出锡箔纸，撒欧芹菜享受。6、在其中平菇猪脑花蒸鸡蛋的烹制小技巧：用香菇鸡汤就无需盐. 生鸡蛋跟老母鸡汤占比要1:1。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。
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