用料：生木瓜3个、盐适量、蚝油适量、生抽适量、十三香适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、蒜米适量、高度白酒适量。
具体步骤：
1、生木瓜洗净。
2、削去青皮。
3、对半剖开。
4、切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。
5、全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里。
6、放上一大勺盐。
7、揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。
8、用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。
9、待木瓜丁晒干至五六成即可。
10、玻璃瓶洗干净，晾干水分。
11、放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。
12、将木瓜丁装入到瓶子里。
13、淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。
14、放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。
木瓜丁怎么腌制
用料
木瓜干 1斤
生抽 400毫升
盐 10克
蒜米 200克
冰糖 50克
小米辣椒 150克
香辣木瓜丁的做法
选新鲜木瓜，切丁晒干
请点击输入图片描述
然后加入生抽和盐，加入适量的水
请点击输入图片描述
精选蒜米和辣椒切碎
请点击输入图片描述
然后将蒜和辣椒拌进吸收好的木瓜丁
请点击输入图片描述
及时装瓶
请点击输入图片描述
留两三天以后可以吃
木瓜丁腌制方法
用料：生木瓜，辣椒，大蒜，生姜，生酱，蚝油，味精，冰糖，高度白酒
1. 准备好一个青木瓜
2. 洗净去皮
3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲
4. 将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来
5.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用
6. 将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀
7. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味
8.将 搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了
9. 吃的时候拿岀适量来吃就好。一次不要腌太多，因为腌太久没有刚腌好的那么爽脆，一次腌个一两个木瓜就好
以上就是关于木瓜丁的做法又香又脆全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
