1、把海螺用清水浸泡一段时间，这样可以更方便的把海螺体内的脏东西吐出，等到水清后就可以了。在水盆里，带上塑料手套，然后反复搓洗小海螺，再继续换水，然后再继续搓洗。或是用牙刷一个个刷干净，也可以用工具将小海螺的尾部去掉后再清洗，这样会洗的更干净。
2、海螺的头部最好不要吃，海螺头就是通常说的海螺脑，吃多了人的头部会晕，分泌出来的物质也会容易导致食物中毒。海螺的内脏和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易会感觉到身体不适。虽然内脏的口感还是可以的，但是的确对于有害物质的降解能力比较差，所以最好不要吃。
如何泡发海蜾片干？
可以把干的海螺肉用温水浸泡半小时，然后摘洗干净，做成海螺肉炒青椒食用。具体做法如下：
主料：海螺肉干100g、青椒100g。
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。
1、把青椒、洋葱和海螺肉干等食材准备好等待备用。
2、海螺肉干加入温水，浸泡半小时。
3、把浸泡好的海螺肉干清洗整理干净，放入容器。
4、把青椒切成方形的小方块。
5、把洋葱也切成和青椒大小的小方块等待备用。
6、等待油锅热，放入切好的洋葱块炒出闻到香味。
7、放入青椒块炒蔫。
8、把清洗干净的海螺肉加入，翻炒均匀。
9、加点蚝油和盐。
10、水淀粉勾芡倒入锅中。
11、炒匀出锅即可。
如何泡发海螺片干？可以直接放入清水中浸泡。如果是今天想吃海螺，那么昨天晚上就应该将其放入水中进行泡发了，这样才能让海螺肉变得更软一些，口感会更好。也可以放入温水中煮。如果急着吃海螺，那么就只能借助热水来烧软一些，这样才能让海螺变得更加好吃一些，直接将海螺放入锅中，然后烧开来，用温火慢慢炖海螺，直至肉质变软了以后即可。
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