主料

低筋面粉

(55克)

白糖

(44克)

橄榄油

(24克)

桃子罐头

(300克)

淡奶油

(200克)

辅料

鸡蛋

(3个)

牛奶

(24克)

柠檬汁

(数滴)

柠檬奶油霜

(100克)

裱花蛋糕的做法步骤：1

分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖

裱花蛋糕的做法步骤：2

蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

裱花蛋糕的做法步骤：3

取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

裱花蛋糕的做法步骤：4

拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡

裱花蛋糕的做法步骤：5

烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟

裱花蛋糕的做法步骤：6

烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出

裱花蛋糕的做法步骤：7

淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路

裱花蛋糕的做法步骤：8

蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子

裱花蛋糕的做法步骤：9

第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层

裱花蛋糕的做法步骤：10

夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平

裱花蛋糕的做法步骤：11

摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字

奶油霜裱花小蛋糕 奶油霜裱花小蛋糕简单做法

裱花蛋糕的做法

将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分，尽量将顶部片平

将蛋糕拦腰片开，中间抹上果酱，然后盖上上半部分，放到微波炉的转盘上

用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上，顶部抹匀，侧面也抹匀

将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里，底部挤上花边，顶部也挤上花边

蛋糕的创意可以自己随意遐想，我做的是玫瑰花，一般吧，我自己认为，粉色的奶油，我加的是草莓汁，绿色的叶子我是加的抹茶粉这两样东西虽然颜色不是很鲜艳，但是绝对的健康

将草莓洗净控净水分，对半切开，摆到蛋糕上边

1、用料：鸡蛋2个、低粉40克、牛奶20克、植物油20克、糖75克、淡奶油300克、草莓适量、黄油100克、淡奶油150克、糖粉35克、色素适量。

2、做法：

（1）将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

（2）蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。

（3）蛋黄中加入牛奶拌匀。

（4）蛋黄中加入植物油拌匀。

（5）在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

（6）将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

（7）在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

（8）将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

（9）将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

（10）将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤50分钟.

（11）将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。

（12）黄油切小块室温软化。

（13）加入糖粉打发至顺滑。

（14）淡奶油分三到四次加入，打发至顺滑。

（15）用色素调出喜欢的颜色，挤出玫瑰花，冷藏备用。

（16）将蛋糕分片。

（17）取一片蛋糕放在裱花台上，淡奶油加30克糖打发后涂抹在蛋糕上。

（18）撒上切碎的草莓。

（19）盖上第二片蛋糕继续上面两个步骤。

（20）盖上第三层蛋糕，抹平表面及侧面。

（21）将做好的玫瑰花摆放在蛋糕上。

（22）用叶子花嘴挤出绿叶装饰。

（23）装饰上花骨朵。

（24）做好底边装饰。

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