胡萝卜怎样做好吃呢？胡萝卜经常被用来做配菜，其实在众多吃法中，用它和猪肉蒸包子更合适，绝搭，不光好吃，营养也会得到充分吸收，且也会掩盖一些胡萝卜味儿，属于营养与口味兼得型，是最不容错过的美食。
用胡萝卜蒸包子调馅，跟调猪肉韭菜一样省事，不用焯水不用刹水，切碎直接用，可简单了。下面是宝妈家美味的胡萝卜猪肉包子做法，有一些很实用的制作技巧别放过哦，尤其是文末还有干货~
【胡萝卜猪肉包子】做法
需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，中号胡萝卜2根，肥瘦猪肉馅300克，葱末半小碗，姜末2勺，酱油适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，香其酱1勺，盐适量，植物油适量
第一步，面粉里拌入干酵母，再分次加水用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子发酵至2倍大。
天冷的时候发面比较慢，小窍门是把面粉里加1勺白糖促发酵，酵母用30度左右的温水化开，也会加快发酵速度。
第二步，发面的时间里可以处理肉馅。猪肉馅里加入少量清水用筷子搅滋润，馅不干。再放入酱油、料酒、白胡椒粉、葱姜末，香其酱，盐和植物油
第三步，顺着一个方向搅匀搅上劲，搅好的肉馅有粘性还油润，这样馅抱团口感好。葱花和胡萝卜是绝搭，它除了提香，还会掩盖胡萝卜的味道，即使不喜欢吃胡萝卜的也会吃个不停
第四步，胡萝卜洗净，切丝后再切碎，这一步里，不用剁太碎哦，如图就可以
第五步，胡萝卜碎倒入肉馅盆里，再顺着一个方向搅匀就可以了
第六步，发好的面团揉去大气泡，搓成长条切剂子，按扁擀成中间厚四周微薄点的厚面皮，要点是厚面皮哦，这样的包子才会长个暄乎
第七步，包入猪肉胡萝卜馅，捏褶封口
第八步，提前准备好的大蒸锅已经加好水，屉上也刷了植物油防粘，包子随包随留空隙码好，都包好后盖上锅盖，二次饧发8-10分钟，大火烧开锅，上汽后开始计时：18分钟
第九步，蒸好后的包子再焖3分钟开盖，有效防止包子回缩
香喷喷的胡萝卜猪肉包子就蒸好了，暄软大馅，全家喜爱，早餐再来一碗粥，完美！
胡萝卜猪肉馅包子是怎么做的
胡萝卜猪肉包子的做法
1.
5克的酵母可以发1到2千克的面粉，酵母要用温水（大概45度左右）溶化
2.
面粉上放微量的盐拌匀后，把溶化的酵母倒入面粉中揉成面团
3.
让其在锅里发酵8小时左右，相当于发到之前的两倍大左右
4.
准备材料，把胡萝卜切很小粒，猪肉切成末
5.
把猪肉炒熟捞起
6.
热锅把胡萝卜炒熟
7.
把炒熟的猪肉倒进胡萝卜中拌匀，调味即可
8.
把发酵好的面团揉到硬度适中
9.
揉成一长条，然后切成一块一块的
10.
捍成如图，然后把馅料包进去
11.
把馅料放进去后，拧好口即成
12.
放成锅里蒸半小时出锅
胡萝卜猪肉包子馅的调法
主料：猪肉300克、胡萝卜200克、中筋面粉500克。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、芝麻油适量、蚝油适量、鸡蛋1个、酵母适量。
1、胡萝卜去皮后擦成丝。
2、猪肉剁成肉末备用。
3、剁好的猪肉内加入油、盐、淀粉、姜、酱油、蚝油、鸡蛋。
4、加入调味料的肉馅用筷子顺时针搅拌均匀。
5、之前擦好丝的胡萝卜内倒入适量油。
6、加入适量的盐。
7、把肉馅和胡萝卜搅拌均匀成馅。
8、在制作肉馅之前就把面粉内加入少许酵母用水活成面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。
9、醒发好的面团取出揉匀，然后擀成合适大小的剂子。
10、拿一个剂子里面放入适量肉馅，然后包好。
11、包好的包子再醒15分钟后去蒸。
12、醒好的包子上锅，上汽后开始算15分钟，然后关火再焖3分钟后取出。
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。营养丰富，经常食用有益于身体健康。但是胡萝卜如果要单独炒着吃，有点甜的特性，导致有些人不习惯这的口味。
今天我就给大家分享一种胡萝卜大肉包子，这样把胡萝卜包在包子里，就很容易入口了，胡萝卜大肉包主要以胡萝卜和大肉为食材。话不多说，请看具体操作过程！
首先，我们发一下面。面粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以破坏面团的分子结构，改善面团的性质，帮助酵母快速发酵），边搅拌边加入30度左右的温水（酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间）。
先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑。
盖上锅盖，放在温暖的地方（面团放在温暖的地方，可以更快速的发酵），发酵40分钟左右。
在等待的这个时间段 我们准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝，再切成粒。
香菇先切成丝，再改刀切成粒。
小葱划开，切成粒。
锅内烧少许油，油热以后，放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生，倒在盆中备用。
锅内再烧油，我们把香菇炒一下。油热以后，倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。
再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生，加入食盐2克，把肉末炒香倒在盆中 。
准备一个小盆，加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱。
加入3克老抽，鸡粉2克，十三香2克，蚝油3克。用勺子搅拌均匀！
接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中。
倒入调好的酱料，搅拌均匀。
40分钟以后，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，能看到面团里面有许多小孔。
在案板上撒上一点面粉，取出面团。
先揉搓挤压，排一下气。把蜂窝搓实，再搓成长条 。
然后把面团切成一个一个小剂子。
用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼。
一个一个全部擀好后，拿起一个擀好的圆饼，放入馅料，用勺子把馅料按实 。
掂起面皮一个边，包好馅料，包成包子。
按着这个方法，把全部的馅料，饼皮包完以后，盖上保鲜膜再次发酵10分钟（盖上保鲜膜进行二次发酵，一般10分钟就可以了，发酵的时候，一定要盖好，免的被风吹干） 。
10分钟后， 我们包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布。
把水烧热以后，放上包子，开中火蒸15分钟。
15分钟以后关火，停2分钟左右（关火以后，先不要掀开锅盖，等待包子稍微降一下温度，免得包子突然遇冷会收缩变形，还会出现塌陷的情况），再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。
这样，一锅热气腾腾的酱香胡萝卜肉包子就做好了，酱香浓郁，咬一口满嘴飘香，味道特别棒。
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