卷饼的做法图文教程：

1、将面粉、糖、干酵母、盐混合，加入水，揉成面团，用力揉直到面团光滑充满弹性。加入软化后的黄油，继续揉面团，一直揉到用手轻轻抻开面团，面团能形成一层透光的薄膜(扩展阶段)。

2、揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温发酵30分钟。

3、发酵后面团的体积变大了。

4、将发酵后的面团压出气体，重新揉圆，分成16份，静置10分钟。

5、取一个小面团，用双手在台面上搓成细长的条形。

6、捏起长条两头，将长条如图所示拧起来。上边拧两圈，下边形成一个圆圈。

7、将两头往下翻过来，粘在圆圈底部。

8、把整形好的面团放在烤盘上(面团很软，拿的时候要小心点)。照这个方法将所有面团整形好。1个蛋黄和1大勺水混合搅匀成为蛋黄水，用毛刷蘸蛋黄水刷在面团表面。

9、将粗砂糖小心地撒在面团表面，或者把面团拿起来，直接在砂糖里按一下，使表面沾满砂糖。

10、将烤盘放入预热好175℃的烤箱，烤20-25分钟，直到表面呈棕色出炉。冷却后就可以食用了。

成品图：

小卷饼的做法小技巧：

1、中筋面粉即我们平时家里制作包子馒头等面食最常用的面粉。如果没有中筋面粉，可以将一半高粉一半低粉搀和起来代替中筋面粉。

2、将小卷饼面团全部整形好以后，立即放入烤箱烘烤。不要耽误太长时间，以免面团发酵胀得太大。

3、烘烤火候正确的话，冷却的小卷饼应该是十分松脆的口感。如果烤好的小卷饼里边发软，说明火候不够，重新放入烤箱烘烤片刻，烤到变硬即可。

土豆丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频

卷饼的做法如下：

1、面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面。

2、和好的面团装保鲜袋醒面30分。

3、案板表面刷油，搓条下剂子。

4、按扁剂子，一面抹油，两片抹油的面相对摞在一起。

5、擀成饼。

6、擀成薄饼。

7、蒸锅大火上汽，盖锅盖，约一分钟。

8、蒸好的饼，揭开是透明的，很软。

9、准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀。

10、饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜。

11、成品。

五彩卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频

土豆丝的做法：

土豆丝卷饼步骤1

将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段

步骤2

炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味

步骤3

土豆丝卷饼的做法大全

翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可

蛋饼的做法：

步骤4

将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了

步骤5

平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底

步骤6

然后将一个鸡蛋直接打开在饼上

步骤7

用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上

步骤8

土豆丝卷饼的做法图解

中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火

土豆丝卷饼的方法：

步骤9

将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边

步骤10

将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱

步骤11

浇点油辣子，这个可以选择放还是不放

步骤12

再放上香菜，这个也可以选择放还是不放

步骤13

土豆丝卷饼的家常做法

用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了

土豆丝卷饼成品图

8种简单的卷饼做法

主料

紫薯100g 胡萝卜100g

菠菜100g 鸡蛋

面粉适量

五彩卷饼#ErgoChef原汁机食谱#的做法步骤

五彩卷饼#ErgoChef原汁机食谱#的做法图解11. 将菠菜、紫薯、胡萝卜洗净，切丁备用。

五彩卷饼#ErgoChef原汁机食谱#的做法图解22. 用Ergo Chef原汁机将菠菜、蒸熟的紫薯、胡萝卜打成糊状。

五彩卷饼#ErgoChef原汁机食谱#的做法图解33. 分别加适量面粉搅拌均匀。

五彩卷饼#ErgoChef原汁机食谱#的做法图解44. 平底锅稍微煎一下，卷香肠，鸡蛋，宝宝们试试吧！真的超级好吃

卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！现在我教大家8种卷饼的做法，各有各的口味，大家快做给自己的家人，爱人尝尝吧！妈妈们也可以加入许多有营养的蔬菜给自己的宝宝吃！

1、黄瓜卷饼的做法

原料：

70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜

做法：

1、将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。

2、将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

3、将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。

4、平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。

5、取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。

2、培根卷饼 的做法

原料：

面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱

做法：

1、面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。

2、用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。

3、锅中放少许油，培根下锅煎熟。

4、取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。

3、土豆丝卷饼 的做法

原料：

土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法：

1、土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2、炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。

4、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的'铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5、中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

6、将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。

4、鸡肉卷饼 的做法

原料：

面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱

做法：

1、将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。

2、面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

3、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。

4、待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅、

5、将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。

5、洋葱蜜糖五花肉卷饼 的做法

原料：

普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜

做法：

1、将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2—3个小时。

2、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。

3、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。

4、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。

5、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。

6、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。

6、印度酥饼卷 的做法

原料：

印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱

做法：

1、莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。

2、印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。

3、焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。

7、虾仁蛋饼 的做法

原料：

面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱

做法：

1、用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。

3、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

4、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。

5、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。

6、面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。

8、牛肉卷饼 的做法

原料：

牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量

做法：

1、将牛键子切块、洗净后整块焯水。

2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右

馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。

做法：

1、将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。

2、将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。

3、平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。

4、饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。

以上就是关于怎样做卷饼全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！