芙蓉果胚---原产地安徽，有200多年的生产历史。它是采用优质糯米、黄豆为原料，经过独特的制作工艺加工而成。芙蓉果坯明净洁白，可塑性强，质地优良。用食油炸成的“芙蓉果”糕点，又称“京果，廖化，大金果，老来青，兰花根，大头酥等”，酥松可口，落口消溶，是春节期间糕点中的佳品。口感为脆脆的、酥酥的，是一种易于消化、老少皆宜的食品。油炸制，又能达到脆、香的目的。

挂霜腰果做法相当简单，非常适合开爬梯或当下午茶点心。但要成功制作挂霜腰，也要注意一下几点：

1。腰果不能半生或糊掉。炸腰果前先在水理浸泡一下，然后用冷油炸，不易炸糊。

2。腰果能否起霜，关键在于糖量。糖用得太少，很难挂匀腰果。糖太多则太甜腻。

3。糖里加少许盐，味道更出彩。

4。要想腰果的糖霜更洁白酥松，熬糖时可加少许生粉和泡打粉。

[材料] 腰果300克，砂糖200克，生粉一大勺，泡打粉1小勺，盐，油

[步骤]

1. 腰果用水浸泡5分钟，捞出沥干水分。

2. 腰果用冷油完全覆盖，开火慢慢炸至金黄松脆，捞出沥干。

3. 另起锅放入200克砂糖和半杯水，用慢火融化，开始起大泡，发白。

4. 加入生粉一大勺和泡打粉1小勺，翻炒均匀。

5. 倒入腰果翻炒，直到腰果发干，表面逐渐霜化。

6. 盛出晾凉。

最初是把吃剩的江米年糕捣烂，用油一炸，使内部蓬发，体积变大，吃起来酥绵香甜，又洁白似雪，人们便称它为“棉花糖”或“雪花糖”。后来有人给“棉花糖”的表皮裹上糖稀或蜂蜜，沾上一层芝麻，吃起来更加香甜，食者交口称赞“燎得太”，(关中方言，好得很的意思)故又称“燎花糖” 蓼花采用糯米，香芋、芝麻麦芽、生油等，通过二十道工序制成。兴宁市糖果厂生产的蓼花，形成条状，外面有银色白色花絮，松脆异常，酥香可口

好象就是蓼花吧

小时候常吃的一种点心，外型和江米条一样，又粗又长，空心的，表面是白糖，叫什么

那不叫芙蓉果，叫雪莲果。

雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

虽然有时候会将豆科的豆薯和同是菊科的菊芋（洋姜）误认为是菊薯，不过它们的块根茎的形状完全不同，豆薯的块根为扁球形，形状似洋葱，菊芋的块茎短圆桶形，形状似芋头，而菊薯的块根为长圆柱形，形状比较像萝卜。菊薯生根部有两种形态的膨大物，一为用于繁殖的种薯（即块茎），其生长在接近地表的位置下，顶端会形成新的生长点，明年的枝叶会由这个生长点长出，形状和菊芋的块茎很像；二为储藏根可以生长的比较大且长，可以食用，储藏根中含有菊糖，菊糖是一种很难消化的糖类，这意味着菊薯的根吃起来虽然很甜，可是它所含的卡路里却是非常低。

菊薯的植株可以生长至二米以上，在生长季结束前，会开出小型，黄色的花。安地斯山脉地区栽培的根茎类蔬菜（例如：块茎落葵、块茎酢浆草）通常会受光周期的影响，可是菊薯对于光周期并不敏感，所以可以在热带地区做商业生产。

叫做白糖江米条，常见的做法如下：

准备材料：糯米粉适量、麦芽糖适量、白糖适量

1、首先用水，加白糖，加麦芽糖煮开，如下图所示：

2、然后煮开的水直接和面合成面团，如下图所示：

3、然后面团切条，揉圆，如下图所示：

4、接着冷锅，凉油下糯米条，如下图所示：

5、炸至深黄色捞出，如下图所示：

6、接着加水，放糖，如下图所示：

7、熬到全是小泡后关火，如下图所示：

8、下炸好的江米条，如下图所示：

9、翻几次后，在撒些白糖出锅，如下图所示：

10、这样白糖江米条就做好了，如下图所示：

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