鲜香麻辣草鱼 材料：草鱼、

配菜： 黄瓜、米凉粉

调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。

做法：1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡 精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

包心鱼丸的做法大全

草鱼一条，约重1500克。精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克（约耗50克）、清水300毫升。

菜品特色编辑

外酥里嫩，酸、香、脆。

做法编辑

做法一

①将鱼净膛，去鳞、腮，洗净，先剁下头、尾，再剔背骨、腹刺，带皮净肉；

②在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

③炒锅上火，加色拉油1000毫升，带有温升至5、6成热时（180——220度），逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕，并抖净浮粉（避免炸胡）炸至金黄色捞出控油，并摆盘。

④另置炒锅上火，底油20克，下入番茄酱100克，炒红，入清水泄开番茄酱并烧开，加入白糖，少许盐，饱和后，淋入水淀粉，稠化时入白醋，点油，起锅，将汁淋匀摆好的鱼上即可。

注：1、色泽：红润油亮，菊花生动。

2、 味型：甜酸适口，油而不腻。

3、质感：酥脆软嫩。

4、由于食用醋加热后挥发速度快，所以，白醋要在出锅前淋入。

5、最后点油是为了达到明油亮芡的效果。

做法二

主料：草鱼

辅料：番茄酱

菊花鱼

菊花鱼

调料：食盐、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、番茄酱、白糖、生抽、食盐、水淀粉

做法

1、草鱼1条宰杀去鳞

2、取净鱼肉备用，先斜刀片成薄片，深及鱼皮，约5刀后切断

3、然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断

4、处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻

5、拭干水分，均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条都裹满

6、锅中放油，烧至约6-7成热，放入鱼片炸制

7、定型后捞出，待油温升高复炸一遍，至金黄酥脆

8、沥油备用

9、锅中放1勺油，倒入番茄酱炒匀，加入糖、生抽和盐，添适量的水，汤汁烧开后加入水淀粉，烧至浓稠

10、炸好的菊花鱼摆盘，用芹菜叶点缀，将汤汁浇淋到鱼身上即可 [1]

营养价值编辑

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

适宜人群编辑

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

烹饪指导编辑

1、烹调时不用放味精就很鲜美；

2、鱼胆有毒不能吃；

3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

钓草鱼调漂技巧

19款鱼丸的做法，不可错过的美食，就是这么好吃

鱼丸

用料

净鱼肉500克；葱姜水740克；盐21克；味精10克

做法

鱼尾巴一个去皮去骨

把红色的那块肉去掉

鱼肉切成片

葱和姜泡水

鱼肉洗一下加入8成葱姜水放入料理机打碎了

打碎的样子

然后加上盐味精用筷子或者手（或者打蛋器）往一个方向打上劲打到鱼茸放水里能浮起来了在加入剩下的2成葱姜水再打到能浮到水面上

然后用一个手挤出来用调羹接住放到水里养两个小时

然后开火烧烧的时候不时动一下鱼丸把白的泡沫捞出水烧到微开大概再烧5分钟就可以了等鱼肉颜色发白就熟了做好的鱼丸可以吃火锅或者做汤

砂锅白菜鱼丸粉丝汤

用料

鱼丸10个；娃娃菜或者白菜；粉丝1小把；虾仁10个；盐；生抽；白胡椒粉

做法

将娃娃菜洗净，菜茎和菜叶切开，并切成合适的大小

砂锅中添水，水烧开后，将鱼丸和菜茎下锅，等水再次开后，转小火，等看到鱼丸浮上来之后，将虾仁、菜叶、粉丝下锅，加入1大勺生抽（约15克），再根据自己的口味加盐调味，等水再次开后煮1分钟，即可关火，根据自己的喜好再加一些白胡椒粉即可

鱼丸汤

用料

草鱼一条；葱；姜；白胡椒粉；蛋清；盐；淀粉；香油；香菜

做法

将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀

葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用

将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可

按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀

用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中

锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入

鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。9、加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末

番茄鱼丸汤

用料

鱼丸；西红柿2个；油；姜末；清水2大汤碗；葱花；盐适量

做法

西红柿洗净切片

锅中少许底油，油热加入姜末爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软

然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸

鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌

鱼丸炒青椒

用料

鱼丸适量；青椒2个；郫县豆瓣酱适量；蒜3瓣

做法

蒜切碎，热锅下油，先放蒜，炒出味道了放郫县豆瓣酱，各种丸，炒几分后放青椒，出锅

龙利鱼丸

用料

龙利鱼一条/约250g；蛋清半个量；盐适量；玉米淀粉适量；黄酒适量；葱姜水适量；胡椒粉适量

做法

龙利鱼解冻，洗净备用；

小朋友不喜欢吃葱姜，所以打成葱姜水；

把鱼切成小块，加点葱姜水打成鱼糜；

鱼肉糜加入蛋清，黄酒，胡椒粉，稍许葱姜水，盐，淀粉，用打蛋器搅打均匀；

烧水，不用沸腾，小火保温，把手沾湿，舀一汤匙放手心里，虎口挤出一个个小丸子放入水里成型；

成型后过冷水沥干即可，当时不吃可以放入冷冻保存。

宝宝辅食--鱼丸

用料

鱼（鲈鱼，罗非鱼、鳕鱼都可以）刺少就可以1条；蛋清2分之1只；料酒两滴；姜绒一小点；宝宝辅食盐8粒左右

做法

原谅我做东西从来想不起来拍过程照！

准备姜绒、蛋清，辅食盐

把鱼片开，取鱼肉。这部非常关键、千万不能有鱼刺在里面。

把鱼肉蛋清姜绒倒入料理机加入辅食盐和料酒，打碎。打成鱼泥状。

开煮！温水下锅。切记。煮好后凉凉，分装冻入冰箱。

龙利鱼丸子汤

用料

冻龙利鱼片一片；胡萝卜半根；小青菜几棵；盐、白胡椒粉、芝麻油、醋适量

做法

冻龙利鱼用水冲洗一下，把冰冲掉即可，用厨房纸巾拭干水，切丝-切丁-斩成茸（泥）。

斩好的鱼肉放大碗里。

胡萝卜切（镲）成丝，切成末，放碗里，加一小勺盐，少许白胡椒粉。

加2勺（喝汤勺）淀粉（玉米、土豆、绿豆淀粉都行）。不加淀粉也可以，顺一个方向搅拌上劲，多搅拌一会儿。

用筷子顺一个方向搅拌上劲。一定要搅拌上劲。搅拌至特别粘，搅动费劲时就行了，搅拌不上劲儿的话，入锅煮时容易散。

锅里加入适量的水，水半开（一定不要等水开了，水开容易丸子煮烂，不嫩），一手沾水抓肉馅，从虎口处往外挤，挤出一团，用勺贴住手挖出来肉丸子，顺着锅边放进水里，全部挖出来丸子，等锅里丸子浮起来，小青菜洗净切段放进锅里，加盐、胡椒粉、醋、芝麻油调味后出锅！

手工纯鱼丸

用料

鲅鱼；葱；葱姜；姜；盐；花生油；香油；味精；胡椒粉；香菜；醋

做法

鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来

用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁

加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜

鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲

加入一勺盐和少许味精、加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了

锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完

锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火，往汤里加入少许盐、少许醋、依个人口味放入黑胡椒，最后撒少许香菜段即可出锅

包心鱼丸

用料

五花肉馅40g；无刺冷冻海鱼条2条；地瓜粉（番薯粉）100g；盐1小勺；糖1/2小勺；鸡精少许；料酒1小勺；胡椒粉1/2小勺；香油1小勺；鱼露3大勺

做法

2块鱼条解冻后用厨房纸吸去表面水分。

鱼肉用刀背轻轻拍松后，轻轻一层一层顺着鱼筋纹路刮出鱼蓉。这个步骤需要耐心，刮到最后应该剩下白色的鱼筋才对。

2块鱼条约250g重，但刮出的鱼蓉大约只有190g左右。往刮好的鱼蓉里加1小勺盐和60g水用搅打机打匀。

再加入100g地瓜粉，继续搅打成光滑细腻的鱼丸粉面团后，加入3大勺鱼露搅匀待用。

五花肉加入盐，糖，鸡精，料酒，胡椒粉和香油顺时针搅打出筋，腌制半小时。

腌好的肉馅团成小肉丸做馅心。

双手沾湿水，揪取一块鱼丸面团包入馅心。

包好后团成一个鱼丸团子。

锅内装适量冷水，把包好馅心的鱼丸轻轻放入冷水中。

全部鱼丸做好，把锅放在炉上，中火煮滚，并轻轻用勺子抽底不要沾锅，待鱼丸都漂浮上来可关火。

煮好的鱼丸捞出立即放入冷水，洗去浮沫。

沥干水的鱼丸可直接食用，或装进袋子放冰箱冷藏。

温州鱼丸

用料

鮸鱼一条；生姜少许；盐少许；葱少许；生粉少许；料酒少许；胡椒粉少许；米醋少许

做法

鮸鱼清洗干净

用刀将鱼肉从尾部开始，片下两片纯鱼肉

将鱼肉切成细条

葱，姜切末放入鱼肉里，再加点料酒合适当的盐，用手抓均匀。

接着倒入生粉，也用手抓，揉（生粉与鱼的比例是1：5）

揉好的鱼面团在冰箱冷藏室放置40分钟

在锅里烧开水，放入少许盐，用手将鱼面摘入锅中，或用汤勺刮入锅中，直到沸腾。

起锅，放入少许猪油.胡椒粉.香醋，及香菜或葱末。（温州鱼丸汤）

茄汁鱼丸

用料

鱼丸180g；番茄酱80g；白糖适量；清水半碗

做法

小锅放水，等水开后，放入鱼丸，鱼丸飘到水面后捞出

番茄酱加入白糖和水，搅拌均匀

把步骤2的材料倒入平底锅，中火熬开

把沥过水的鱼丸倒入步骤3中，小火熬，期间把平底锅多晃几次，以便鱼丸能均匀地沾上番茄酱汁

等汁收稠即大功告成了

手打墨鱼丸

用料

肥肉几块；墨鱼（没有就用鱿鱼代替）半斤；盐；胡椒粉；香油；生粉或者马蹄粉；蛋清一个

做法

把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好

把墨鱼，肥肉，盐，胡椒粉，香油用搅拌机打磨成肉泥

放蛋清，用手摔打成胶质，至少在40-50下

加生粉搅拌

用手挤成丸子，下冷水锅，小火煮到浮起

咖喱鱼丸面

用料

鱼丸9个；土豆半个；洋葱半个；圆饼面1份；咖喱2小块；青菜适量；水适量

做法

准备好食材和份量，土豆和洋葱买的比较大，用半个就够了，如果个头比较小，可以用整个。这里是2人份的量。

洋葱洗净切小块，土豆洗净去皮切成薄丁，青菜洗净拧成合适入口的长度。

小奶锅里烧开水，放入圆饼面煮熟

圆饼面煮到能散开的程度

捞出过凉水，防止黏在一起

加热小锅，放入5克食用油，下洋葱片和土豆丁翻炒5分钟断生。

加入适量的水，下鱼丸煮开，水不要放太多，没过鱼丸的深度正好合适。

加入2小块咖喱，小火慢慢煮，防止溢锅

煮到融化，汤汁变浓稠，本身咖喱块有咸味，不需要加盐了。

面条放入餐具中，铺上煮好的土豆，洋葱和鱼丸，淋一点咖喱汤汁。

剩下的咖喱汤汁加少量的水，烫熟青菜。

青菜放入咖喱鱼丸面里准备开动吧

浓郁的咖喱香味，Q弹的鱼丸，粉糯的土豆，爽滑的面条，闻着都要流口水

手工鱼丸

用料

鱼肉300g，去头去骨；生粉1大匙；冰水少许；胡椒粉少许；盐少许；糖少许

做法

用料理机把鱼肉搅成泥

加入所有的调味料，继续搅打

中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆

起锅大火把水烧开、关火

用虎口把鱼浆挤出成型

放入锅中，挤好一锅后，开大火把鱼丸飘浮捞出即可

紫菜鱼丸汤

用料

墨鱼丸5-10个；紫菜1大片；姜；葱；香菜；盐；胡椒粉；香油

做法

锅里加适量冷水，下墨鱼丸，姜丝，大火煮开。

待鱼丸上浮后，加入撕成合适大小的紫菜，继续煮。汤变色后加入适量盐。

碗内放入香菜段、葱花、胡椒粉，将汤盛出后，淋上几滴香油。

手工鱼丸（宝宝食谱）

用料

鱼肉2斤；鸡蛋2个；葱，姜沫少许；料酒一小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法

鱼头我切去煲汤啦！哈哈哈，把鱼身处理干净

切鱼片，或刮鱼茸

刮鱼茸，时刻注意小心带进鱼刺

刮好的鱼肉，开启狂剁模式，越碎越好，中途加一点葱，姜继续剁

剁好的鱼茸放入容器，加入一小勺料酒，少许水，盐，花生油，胡椒粉，向一个方向搅拌，搅拌粘稠再加入鸡蛋一个，继续搅拌，待鸡蛋液完全吸收再加一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液吸收即可

手上沾水，鱼茸放置虎口处挤出，再用勺子放入锅里即可

水滚起来后转中小火

做好的鱼丸冷水泡一小更Q弹

手做【鲅鱼丸子汤】

用料

【主料】鲅鱼三条、肉馅半斤；【调料】料酒、花椒水、盐、白胡椒粉、花生油、香油、味精

做法

鲅鱼三条，洗净。

剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水冲洗干净表面的血水。

刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了。

鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨。（不要扔掉，可以炖汤用）

剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉。

加入葱末和姜末，一起剁。

花椒用温水泡成花椒水，多泡一点水，因为鲅鱼肉非常吃水，一点一点加入鱼肉中。

加水——剁——再加水，直到鱼肉变成细腻的鱼蓉，基本鱼肉就剁好了。

再加入同等量的猪肉馅，可以使肉丸更香。

剁啊剁~~

同样，再加入一些花椒水，边剁边加，一直剁到鱼肉和肉馅完全融合在一起为止。

将剁好的鱼肉蓉放入一个大盆中，加入一盐、一勺料酒、一勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精。

用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，

坐一大锅水，不要等水开，凉水即开始汆丸子，用手抓一把鱼蓉，略团一下，从虎口处均匀挤出，下锅。

依次将所有的鱼蓉全部挤入。

大火烧开，撇去浮沫。

当鱼丸都浮起来就说明熟了，起锅前丢一把新鲜荠菜进去，烫一下就可以关火了。

一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。

鱼丸油麦菜

用料

油麦菜；鱼丸；蚝油；蒜末

做法

少量油，加入蒜末

炒出蒜香，加鱼丸

鱼丸炒至微黄，加油麦菜

猛猛的加油麦菜吧

油麦菜炒蔫巴一些，达到这个样子

加蚝油

翻炒均匀，出锅。

熹妃传厨艺大赛恶心胃气不和怎么过熹妃传

钓草鱼调漂的方法也有很多种，你用的是哪一种呢?下面是我整理的一些钓草鱼调漂技巧大全，希望对大家有帮助。

一、“人找鱼”钓法

钓草鱼常用的方法就是“人找鱼”钓法。

也就是说不打窝，也不固定钓位，看准了哪里有鱼，就这里甩两竿，那里甩两竿。

这种钓法只适合在初开钓的鱼塘里钓。

用这种钓法，坠要离钩约20厘米，漂离坠约30厘米。

如果在深水的鱼塘钓，且温度较低，水中鱼类体型不一，就根据水深，钓0.5～2米深，在这个深度，钓上来的大多是大草鱼。

二、浮草引鱼钓法

浮草引鱼钓法。

经常有人垂钓的鱼塘，鱼往往是被钓滑了的，变得很机灵，一有动静立马就跑。

这时要采取浮草引鱼的钓法。

具体的做法就是将一些鲜嫩的青草在顺风处上方撒下，让其随风而流，同时将手竿挂草饵，投放在浮草上，只要鱼来吃草，一般会先吃钓饵。

三、沉底草打窝钓法

沉底草打窝钓法也是很好的对付滑口鱼的方法。

一般打2～3个窝即可，打窝后静观其变，一旦有气泡或是碎草浮上水面，就说明鱼进窝了，此时可以挂草饵垂钓，注意要让草饵落在底窝草的草尖处。

四、面食打窝的钓法

还可以采取用面食打窝的钓法。

草鱼喜欢吃草，但也爱吃其他的面食。

打窝的时候用鸡蛋大小的面坨打几坨抛撒在一深一浅的两个窝子里，轮番下钩，钓饵捏成蚕豆大小挂在钩上。

用这种方法不需要用坠，钓饵的`重量已经代替了坠的重量了。

五、浮钓&半浮钓

盛夏浮钓又分为浮钓和半浮钓两种。

早晨和傍晚天气凉爽的时候可以采用浮钓的方法。

因为这时候草鱼会纷纷浮上来游到岸边去吃草。

这时将鱼钩定在距水面10厘米左右，挂点嫩草心甩到水中的浮草附近就能诱鱼上钩。

中午前后烈日当空是可以采用半浮钓的方法。

这时大多数的草鱼都回到了水深的地方去纳凉，半浮钓可以。

水库钓鱼调漂方法大全

不带饵调标

1、空钩、半水调4目

即通常所说的调4钓2。

--调标步骤：

(1)先在空钩、半水时，通过增减铅皮将浮标调到4目

(2)然后挂双饵(模拟饵，与真钓饵大小、重量基本一致，以下同)，移动浮标达到钓2目

--观察饵团在水下状态：

下饵触底，上饵悬浮，下钩饵子线略有弯曲。

--主要影响因素：

饵团大小、重量要求严格，要求一致

此法为目前广泛使用的“不灵不钝”的钓法，多数钓家认为此法较适合比赛池钓，原则不适宜大自然野钓。

2，空钩、半水调平水

--调标步骤：

(1)先在空钩、半水时，通过增减铅皮将浮标标尖调成平水

(2)然后挂双饵、移动浮标确定钓目N(例如N=1、2或3)

--饵团在水下状态：

受饵团大小、重量影响大，双饵卧底，子线处于弯曲状态

--适用垂钓场合(环境)：

属于钓钝，应用于有风浪、水流动干扰的环境。

3，无钩、半水调平水

--调标步骤：

(1)铅坠上先不挂子线和钩，在半水时，增减铅皮将标尖调成平水

(2)然后挂双饵、向上移动浮标确定钓目N(例如N=1、2或3)

--观察饵团在水下状态：

铅坠触底(或躺底)，钩子(饵团)及子线均横躺水底

--适用垂钓环境：

属于极钓钝，用于防止小杂鱼闹窝，以及钓刁滑鱼。

带饵调标

1，双饵、半水调平水

--调标步骤：

(1)先双钩挂饵，在半水状态下，通过增、减铅皮将标尖调成平水

(2)然后向上移动浮标确定钓目，使标尖露出水面N目(N=1、2或3目)

--饵团及子线在水下状况：

(1) 当只要看到钓目时，下饵就一定到底了，当钓目在3目以内时，水底饵团处于上饵悬浮，下饵轻触底，子线略有弯曲。

(2) 甚至当我将钓目调到4目时，上饵仍然处于悬浮状态，只是下钩饵子线明显弯曲了。

--灵敏度及实用性：

(1)此种调法，由于在确定调目时，就完全消除了双饵重量的影响，因此，这种调法非常灵敏。

(2)由于灵敏度非常高，稳定性就相对变差，因此我觉得，可能不适用于野钓和风浪较大时以及有水流流动的环境。

2，单饵、半水调平水

--调标步骤：

(1)先单钩(上钩或下钩)挂饵，通过增、减铅皮将标尖调成平水

(2)然后挂上双饵，向上移动浮标使之上升到露出水面N目(N=1、2目均可)。

此时饵团状态：下饵触底、上饵悬浮，子线有1-2目的轻微弯曲

(3)当钓目调到3目及更高时，子线就更弯曲了，双饵就都卧底了

(4)当浮标的视标上移到全部露出水面时，铅坠触底了。

--现象观察分析：

挂上双饵时，我观察到：当浮标向上移动到标尖处于平水状态时，是处于最灵敏的状态，此时，下饵轻触底、上饵悬浮，子线完全垂直。

因此，从理论上讲，钓“平水”是最灵敏的，但这是不实用的钓目，一是视标标尖平水不便于观察，二是由于整个钓组太灵敏而稳定性很差，在实际使用中，一般都是钓1-3目，此时，下饵轻触底、上饵悬浮，子线略微弯曲1-2目。

西湖醋鱼食材草鱼900克，醋50克，黄酒25克，酱油75克，白糖60克，姜1块，葱适量，水淀粉50克。做法

把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。

2.草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。

3.锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。

4.倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、和姜末。捞出鱼，码放在盘中。

5.锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。

6.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可

以上就是关于要去烹饪比赛了 有一道比赛菜是提供一条草鱼 烧一个自选特色菜 求各路神仙帮忙啊（做法加菜名） 给点力啊全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！