牛百叶就是牛的胃，是一种拥有较高的营养价值并且美味的食物，受到很多人的喜爱，那么究竟凉拌牛百叶怎么做好吃？跟着我我们一起来了解一下吧。

凉拌牛百叶怎么做好吃

1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。

2、把牛百叶切成细条丝备用。

3、锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。

4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。

5、将青红椒和大蒜洗净，大蒜切片，青红椒切成小段备用。

6、烧热锅放入油，把青红椒和蒜片放入锅里炒熟，加入少许盐入味。

7、把牛百叶装入大碗里，倒入炒熟的辣椒和蒜。

10、最后加入1小勺香醋，1小勺红油拌匀装盘，就可以享用了。

凉拌牛百叶的简单做法

1、先将牛百叶洗干净切成丝。

2、然后将牛百叶放入滚水中焯一下。

3、在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。

4、冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。

5、最后加入调味料拌匀盛盘即可。

牛百叶应该怎么清洗干净

1、把冲洗干净的牛百叶，分割成大块。然后放进一只较大的盆子内，倒入一些烧开的开水，浸没过牛百叶，接下来用筷子不停的搅拌，大约搅动三分钟时间。

2、把烫好的牛百叶，捞起来放在案板上，用力揉搓上面黑色的膜，一边揉搓，一边用清水冲洗干净。如果嫌比较费力气的花，可以在搓的过程中，加入一些细盐和白醋一起搓的效果更加好哦。

3、经过反复搓洗的牛百叶，然后再切成小小的片状，再根据自己的口味爱好，进行烹饪。

清洗牛百叶的简单方法

买回毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

牛百叶怎么做好吃又简单

1、用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。

2、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。

3、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

4、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。

5、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。

6、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。

7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

牛百叶怎么做好吃又简单视频

1、主料：牛百叶适量。

2、辅料：老干妈适量、酱油一勺、醋一勺、花椒粉适量、姜一小块、蒜头三个。

3、用开水把牛百叶煮两分钟，捞起过水备用。

4、姜蒜辣椒切好备用。

5、烧油烧得冒烟，非常滚，在迅速放入姜蒜，辣椒，马上迅速关火，翻炒一下。

6、在把油迅速泼入牛百叶，在放入一勺酱油。一勺醋，一勺老干妈，烧洒上适量花椒粉，在拌匀就可以了。

爆炒牛百叶的家常做法

用料

主料牛肚500g

调料食盐适量酱油适量味精适量葱适量蒜适量料酒适量调和油适量红椒适量胡椒粉适量

爆炒牛百叶的做法

1.把牛百叶切成条状，要均匀；把切好的牛百叶用开水在锅中煮2分钟。然后取出用清水过滤一下。

2.小葱、红椒、蒜蓉、姜片

3.将姜片爆炒出香味，放入红椒、蒜蓉，然后放入待用的牛百叶大火翻炒；待出锅前放入小葱即可出锅。

爆炒牛百叶的家常做法如下：

1、牛百叶氽熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅即可。

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