一听酸萝卜这个词，就不禁让人分泌出一嘴的口水，正如大家所想，酸萝卜既可以下饭吃，是不错的辅菜。腌制的酸萝卜爽口清脆，让人吃了还想吃，真是欲罢不能。但是腌制的酸萝卜虽然好吃，那怀孕期间这样一个特殊的时间段，能吃酸萝卜吗？让我们看下去吧。
孕妇能吃酸萝卜吗，酸萝卜的做法有哪些
一、孕妇能吃酸萝卜吗
怀孕可以吃酸萝卜，酸萝卜能够开胃，增进食欲，可以缓解妊娠期食欲不振的症状，增加营养物质的摄入，满足孕妇及胎儿的营养需求。但因酸菜味酸，建议适量食用，避免过食影响孕妇及胎儿的身体健康。且酸菜为腌制的食品，其中可能含有亚硝酸盐，过食易导致体内亚硝酸盐含量增多，增加胎儿畸形的风险。建议妊娠期间清淡饮食，尽量食用新鲜的水果蔬菜，切勿偏食、过食。
二、酸萝卜的做法
1、腌酸萝卜
原料：
白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁盐
做法
白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短期间要翻动几次腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。
怀孕了可以吃自己做的酸萝卜吗
每年秋季到来的时候，很多人都会把萝卜，豆角这些蔬菜很好地腌制，作为日常餐桌上的小吃，口感不错。在怀孕之后，很多女性也是感觉自己没胃口，总想吃些咸的食物，那么怀孕能不能吃腌萝卜？
腌萝卜其实就属于咸菜，孕妇是不能吃的，而且在加工制作的过程中，还会经过太阳的晾晒，这样很可能会导致细菌滋生，在腌制的时候还会不停的加入食盐，孕妇吃完之后会造成身体里面钠元素增加引起水肿，严重时会引发高血压。
大部分的腌制食物，在腌制时就会出现亚硝酸盐，吃的数量多还会造成中毒现象，引起人体出现恶心，呕吐和拉肚子。如果孕妇想吃萝卜，可以买来新鲜的萝卜，洗干净切块，加入不同的食材煲成汤，这样能够有效的补充身体里面的维生素，同时还可以起到调理肠胃的作用。
除了各种腌制的食品之外，孕妇还不能吃油炸的食物，还要减少吃烧烤，可以选择用新鲜的食材，在自己家里烹调。那些已经剩下的饭菜，就不要第二次加热吃了，因为这些食物在储存的时候，很有可能已经滋生了细菌，就算是经过高温的加热处理，也会有很多的残留物质，在吃完之后造成孕妇拉肚子的现象。
怀孕了可以少量的吃一些自己做的酸萝卜，因为它有开胃助消化们增进食欲的功效。但需要明白的是，酸萝卜属于腌制食品，里面含有一定量的亚硝酸盐，最好不要经常吃，否则对身体健康有害，严重的可能会致癌，所以还是应该多注意一些为好。
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