墨西哥鸡肉卷Fajita

描述：Fajita，有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔”等，它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴。一般是将肉类与洋葱和青椒一起烤制，铺在特制的墨西哥薄饼(Tortilla)上，包卷成春卷的模样，大口大口食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。这款做法很简单，不需要什么高级厨具，一般家里厨房有的就完全够用啦。所以够亲民，嘿嘿。唯一需要准备的可能就是些香料，还有墨西哥薄饼，大超市都有卖的。如果没有墨西哥薄饼，“宾堡”的旋风饼也可以哦～

用料：

墨西哥薄饼(Tortilla) 六张

鸡胸肉 两块

青椒 一只

红椒 一只

洋葱 半只

牛至 一小勺

小茴香 一小勺

辣椒粉 少许

胡椒粉 少许

盐 少许

白糖 一小勺

柠檬汁 两小勺(或一只柠檬榨汁)

大蒜 两瓣

食用油 少许

厨房用纸(或屉布) 两张

步骤：

0. 将青椒、红椒、洋葱切丝。大蒜切成末。

1. 鸡胸肉切长条，加入大蒜末。

2. 鸡胸肉继续加入牛至一小勺，小茴香一小勺，白糖一小勺，柠檬汁两小勺，辣椒粉少许(依个人口味，也可以不加)，抓匀，腌制十分钟左右。

3. 锅中加少许食用油，中火，待油五成热时放入蔬菜丝。加少许盐和胡椒粉调味，翻炒约2-3分钟后出锅。

4. 锅中加入食用油，中火，下入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后出锅。

5. 将墨西哥薄饼用沾湿的厨房用纸(屉布)包裹，进微波炉中高火30秒钟。

6. 最后，把鸡肉和菜丝用薄饼包裹起来大口享用吧～

小贴士：

1.在炒蔬菜的时候可以用微波炉预热一下盘子，这样出锅后的菜不会很快就变凉。装鸡肉的盘子也可以预热哦，这样有助于保温，呵呵。2.这款鸡肉卷里我没有加酱料，其实已经很好吃了。当然也可以根据自己的喜好加些酱汁一起卷起来吃喔～～

怎么做墨西哥鸡肉卷 肯德基鸡肉卷技术

五香鸡肉卷的制作材料：

主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 鱼浆 1/2斤 猪肉(带肥肉) 1/2斤 荸荠(切碎) 7颗 豆腐皮 3张 葱末 1/2碗 酱油 2大匙 糖 1又1/2大匙 味精 少许 盐 1/2小匙 肉桂粉(或五香粉) 1小匙 太白粉 2大匙

教您五香鸡肉卷怎么做，如何做五香鸡肉卷才好吃

(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。

(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。

墨西哥鸡肉卷：

面饼一张；20克胡椒蛋黄酱，均匀打制条状，附于面饼上；番茄丁10克，约8粒左右（标准打制）；生菜丝17-21克；莎莎酱20克；无骨鸡柳2根。

以上配料中，胡椒蛋黄酱和莎莎酱市面上比较稀缺（大部分为不做零售）。无骨鸡柳为肯德基自制，市面上是找不到的。如果你对这个干兴趣，我可以提供给你，留下你的

邮箱

地址。

莎莎酱主要成份就是番茄，别的还有什么我没有太注意。你是配不出那种味道的。

抱歉

暂时还没有发现市面上有和这个东西味道很相似的。

以上是一个在肯德基配菜的朋友说的做法

以上就是关于墨西哥鸡肉卷的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！