主要材料：驴肉馅500克，大葱1根，姜1小块，花椒粉适量，十三香适量，生抽10ml，老抽20ml，盐适量，圆葱1个。
1、把驴肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀。
2、圆葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。
3、把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
4、这个就是调好的肉馅，可以开包包子。
驴肉包子馅的做法
驴肉可以和白菜一起做馅。驴肉包子的做法如下，首先准备材料：包子皮适量、驴肉2斤、白菜3斤、葱适量、油适量、盐适量、生抽、五香粉适量。
1、白菜清洗干净，然后切碎备用。
2、驴肉洗净切丁，葱洗净切碎，然后放到大盆里拌匀。
3、把白菜放到盆中，加五香粉、花生油、生抽、盐，搅拌均匀，做成饺子馅。
4、取出包子皮，放上适量的馅料。
5、包成包子。
6、把包子放到蒸锅中，盖上盖子，大火蒸30分钟，然后关火焖5分钟。
7、完成。
驴肉馅包子做法
步骤1
面粉放入盆中，把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水，把调好的酵母水倒入盆中，把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。
步骤2
把肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀
步骤3
元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。
步骤4
把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
步骤5
这个就是调好的肉馅可以开包了。
步骤6
把发好的面团揪成均匀的剂子。
步骤7
把剂子擀成圆形的薄饼。
步骤8
可以开包了，这样包子包好就可以上锅蒸了。
步骤9
锅中放入凉水，把包子摆放在锅中开始蒸制。
步骤10
锅开15分钟左右即可出锅。
主料
中筋面粉650克 水390克
酵母6克 牛肉馅500克
大葱1根 姜1小块
花椒粉适量 十三香适量
生抽10ml 老抽20ml
盐适量适量 水100克
圆葱1个
驴肉馅包子的做法步骤
1. 面粉放入盆中，把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水，把调好的酵母水倒入盆中，把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。
2. 把肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀
3. 元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。
4. 把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
5. 这个就是调好的肉馅可以开包了。
6. 把发好的面团揪成均匀的剂子。
7. 把剂子擀成圆形的薄饼。
8. 可以开包了，这样包子包好就可以上锅蒸了。
9. 锅中放入凉水，把包子摆放在锅中开始蒸制。
10. 锅开15分钟左右即可出锅。
11. 出锅开吃。
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