面茶：现今在兴城城乡尚有三家卖面茶的：兴城古城东门瓮城里高家；南门瓮城外叶家；沙后所镇李家。 每当清晨，许多人围着卖面茶的，有的坐在板凳上，有的站着，手里端着碗，碗里盛着加有又香又稍咸佐料的小米面糊糊，上面撒一层金黄色的黄米面油炸空心豆儿。大家一边喝着面茶，一边海阔天空地谈论着时事。这种独特的地方风味小吃，据说已有二、三百年的历史了。面茶的主要原料是小米面或小黄米面，稀芝麻酱，咸盐。作法一是将绞碎的芝麻加一点咸盐，加开水稀释，装罐儿备用。二是用小黄米面油炸成空心豆儿。三是将功赎罪适量的小米面，用凉水调成糊糊状，再加适量的水，放入锅中，加中火热熬。并不断地搅拌，直到熬成较为黏稠时，停火出锅。面茶既有驱寒暖胃的作用，又可以作为早点，一年四季的早晨都有出售。做面茶，要有专门的技术，不经师难以学会，尤其是制作那油炸空心豆儿。煎饼：兴城有许多人的祖先是早年从山东迁徒过来的，他们把摊煎饼的技艺也带到了这里。切糕：切糕又称黄米切糕。这是一种看着红黄相间，吃着口感粘软醇厚，闻着有浓郁的米豆之香的粘食。过去，在街上，常常可以看到腰间扎着白色围裙、推着独轮车叫卖这种切糕的人。有人买切糕，他就用铜质大弯刀，切下一块条状、热乎乎的切糕，中间夹上豆沙红糖，两头儿一合，一称，交给顾客。糖黏糕：糖黏糕又称豆面糕。原是北方清真小吃，现在很多人都喜欢吃。因为其表面遍撒熟豆面，所以也叫豆面糕。其特点是软、 香、 甜口，具有解暑的功能。小锅白糖：小锅白糖也是关东糖、灶王糖、糖瓜儿、大块儿糖。这是在农历腊月二十三以前才开始熬制的糖，主要是为了祭祀灶王爷用。小锅白糖的特点是酥脆、香甜、越嚼越甜、越粘。

葫芦岛有哪些有名的小吃

兴城小吃 面茶：现今在兴城城乡尚有三家卖面茶的：兴城古城东门瓮城里高家；南门瓮城外叶家；沙后所镇李家。 每当清晨，许多人围着卖面茶的，有的坐在板凳上，有的站着，手里端着碗，碗里盛着加有又香又稍咸佐料的小米面糊糊，上面撒一层金黄色的黄米面油炸空心豆儿。大家一边喝着面茶，一边海阔天空地谈论着时事。这种独特的地方风味小吃，据说已有二、三百年的历史了。面茶的主要原料是小米面或小黄米面，稀芝麻酱，咸盐。作法一是将绞碎的芝麻加一点咸盐，加开水稀释，装罐儿备用。二是用小黄米面油炸成空心豆儿。三是将功赎罪适量的小米面，用凉水调成糊糊状，再加适量的水，放入锅中，加中火热熬。并不断地搅拌，直到熬成较为黏稠时，停火出锅。面茶既有驱寒暖胃的作用，又可以作为早点，一年四季的早晨都有出售。做面茶，要有专门的技术，不经师难以学会，尤其是制作那油炸空心豆儿。煎饼：兴城有许多人的祖先是早年从山东迁徒过来的，他们把摊煎饼的技艺也带到了这里。切糕：切糕又称黄米切糕。这是一种看着红黄相间，吃着口感粘软醇厚，闻着有浓郁的米豆之香的粘食。过去，在街上，常常可以看到腰间扎着白色围裙、推着独轮车叫卖这种切糕的人。有人买切糕，他就用铜质大弯刀，切下一块条状、热乎乎的切糕，中间夹上豆沙红糖，两头儿一合，一称，交给顾客。糖黏糕：糖黏糕又称豆面糕。原是北方清真小吃，现在很多人都喜欢吃。因为其表面遍撒熟豆面，所以也叫豆面糕。其特点是软、 香、 甜口，具有解暑的功能。小锅白糖：小锅白糖也是关东糖、灶王糖、糖瓜儿、大块儿糖。这是在农历腊月二十三以前才开始熬制的糖，主要是为了祭祀灶王爷用。小锅白糖的特点是酥脆、香甜、越嚼越甜、越粘。

兴城有什么特色小吃？

葫芦岛主要以一些海鲜和东北菜为主，常见的有：

1、对虾，葫芦岛特产对虾，成虾体长大约15厘米，一般体重50克左右。

2、虾爬子，又称皮皮虾，虾姑。每年四月至六月最为肥美，肉实美味。

3、烀饼，经典的东北菜，烀饼是将又薄又滑的饼盖在菜上，一起蒸熟。

4、海鲜饺子，以海鲜出名，制成很有特色的海鲜饺子。

5、烤肉，以烤五花肉和烤串最为出名。

6、锅包肉，是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。

7、东北火锅，东北火锅有乱炖的精神，不太讲究章法。

8、海蛰皮，每当七八月份，海蛰群聚葫芦岛近海，几天功夫，大如伞盖。

9、兴城花生，辽宁省兴城市特产，因主产于该县红崖子乡而得名。

10、新开岭山楂。

兴城特产

海鲜 兴城海域盛产鱼、虾、蟹、贝、蜇等60余种，其中鲜鱼、对虾、海蜇、杂色蛤、海蜇皮等为海味佳品，且久负盛名畅销国内外。 对虾 味道鲜美、营养丰富、经济价值高，年产量300吨左右，是兴城主要出口创汇水产品之一。 皮皮虾 营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 牙鲆 俗称鲆鱼、比目鱼，外形扁平，口大，鳞少，两眼均在一侧，肉细，味美，为名贵食用鱼类，食之有消炎、解毒、补脾胃之功效，鲆也是兴城主要海洋捕捞鱼种之一，每年捕捞上百吨。 梭子蟹 又名海螃蟹，是兴城海鲜捕捞的主要海产品，肉多、黄多、味美、营养丰富，是近海岸的两栖动物。 杂色蛤 亦称菲律宾蛤，皮薄，肉满，出肉率达20%以上，适于深加工，腌制可冷冻，适宜出口鲜活蛤，兴城从浅海捕捞杂色蛤年均产量1万吨，最高产量可达3万吨。 此外兴城还盛产海蟹、沙蚕、海蚂等海产品。 水果 兴城市盛产水果，有果树40万亩，1300万株，其中苹果750万株，居水果之首，水果年产量6000万公斤，水果种类丰富，有苹果、梨、桃、杏、李、枣、葡萄、草莓、山楂等9大类200余种，名优特品种多，主要有“胜利56号”、红富士、乔纳金、滕稔葡萄、银白杏等约10余种品种的水果。首山果园产的“胜利5号”苹果，驰名中外。

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