久菜豆芽像饺子的做法步骤：

主要食材：久菜，豆芽适量，香菇两朵，木耳适量，鸡蛋两个。

1.包饺子先调面，“软面饺子，硬面条”，包饺子的面要稍微软一点，一般按照面和水的比例以2:1就差不多，调饺子面宜用凉水，不要用热水，凉水调出的面更有筋性，包好的饺子不易破皮。面和好后盖上保鲜膜放一边醒着即可。

2.然后我们来准备一碗葱油，这是素馅饺子喷香好吃的关键：锅中加油，烧至6成热时放入洋葱块、姜片、葱段和花椒，炸出香味后，将葱姜花椒都捞出不要，只留下炸香的油备用。

3.再来准备一下馅料：我今天用到的食材有7样，久菜一把摘洗干净后切细备用；胡萝卜一根擦成丝，剁细后备用；绿豆芽一把剁细后备用；木耳和香菇各一把焯水后剁细备用。

取2个鸡蛋磕入碗中，打散后下锅煎成鸡蛋碎备用。

取一块老豆腐焯水或是用开水烫一分钟去除豆腥味后，切成薄片下锅煎至两面金黄后盛出，再切成小丁备用。

最后将这7样食材一起放入盆中，再加入适量的盐、花椒粉、蚝油和香油调味，搅拌均匀后加入提前做好的葱油，搅拌均匀即可，油也就不用加了，这样炸出的葱油特别香，调出的饺子馅也格外好吃。

4.醒好的面揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀薄，中间包上调好的饺子馅，先对折在中间处捏一下，再用两手的虎口处轻轻一挤，一个漂亮的饺子就包好了。

韭菜豆芽饺子的做法，韭菜豆芽饺子怎么做好吃

记得小时候最喜欢吃的就是妈妈包的热气腾腾，香喷喷的肉饺子，家人都好喜欢吃肉，所以每次都是包肉饺子。

记忆中过节过年家人都聚在一起的时候，妈妈每次都是准备一大盆的肉饺子馅，和一瓷盆的饺子面，一家人围在一起包饺子，各有各的分工，揉面，擀饺子皮包饺子，有说有笑。妈妈做的饺子馅有好几种，但我最喜欢的还是妈妈做的绿豆芽韭菜肉馅饺子。绿豆芽富含蛋白质，脂肪，碳水化物，多种维生素，纤维素，胡萝卜素等，不仅能清热解毒，美容减肥，还抗癌防癌。

今天就和大家一起分享绿豆芽韭菜肉馅饺子

.1.豆芽冲洗干净，焯一下水，捞出过冷水后沥干水分，剁碎挤干水分备用。

2. 肉末中加入少许生抽，料酒，香油 搅拌均匀

3. 韭菜洗净切碎，拌少许熟油后放肉末中，豆芽剁好放肉末中

4. 加入少许葱花，盐，五香粉，姜粉，味精，熟油，搅拌成馅，装盘。

5. 备好饺子皮，包馅.

6.捏饺子，全部包好，烧水煮饺子。

7. 点三次水开，饺子漂浮起来，肚子鼓起就熟了，捞出装盘，香喷喷热乎乎的饺子，开吃了。

小贴士

绿豆芽焯水，是为了去除豆芽的生味，加入少许韭菜提鲜，其味道很鲜美。

煮好的饺子端上桌之后还冒着腾腾的热气，但是饺子的香味却已经传了出来，热气腾腾的饺子端上桌，让人忍不住的流口水，再把饺子吹一吹，蘸上带着蒜泥的酱油，往嘴里一放，肉汁的香味和豆芽韭菜的鲜味混合在一起，味道真是难以形容的美妙呀！

吃肉馅的饺子一定要蘸带蒜泥的酱油，因为这样既可以去腻，又可以提升肉汁的鲜味，那味道就别提有多美了，希望大家都能来尝尝这种美味的豆芽韭菜饺子！

食材

主料

小麦面粉

200g

肉

50g

韭菜

100g

豆芽

100g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.将面和好，醒着。

2.将肉切成小快，拌好。

3.将韭菜切成小快准备好。

4.将韭菜和豆芽放肉馅里。

5.均匀的搅拌。

6.将面做成均匀的剂子。

7.尴成面皮。

8.将面做成剂子，擀成片，包成饺子。

9.将饺子包好。

10.包好的饺子。

11.水放锅里，加热。

12.将水烧开了。

13.将饺子下锅里煮。

14.烧开了，饺子浮出来关火。

15.将饺子装盘子里即可吃了。

小贴士

面要和的软些。

以上就是关于韭菜豆芽馅饺子怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！