1.

准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉

2.

将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）

3.

油烧热，将控干水分的土豆放入锅中

4.

中火炸至表面变焦、关火

5.

锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出

6.

放入花椒粉

7.

放入食盐调味

8.

加入少许味精

9.

放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉

10.

加入孜然粉

11.

倒入葱花

12.

拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）

烹饪技巧

狼牙土豆的家常做法大全怎么做好吃视频

狼牙土豆

狼牙土豆在贵州是很常见，大街小巷里成为了人没非常喜爱的一种美味小吃，最常见的摊位绝对是在学校门口，以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以最好的还是自己在家里来一份狼牙土豆来吃，又便宜又美味，是我很爱的一个小零嘴~

用料

土豆一个（大）葱花少许香菜少许盐少许生抽少许醋少许蒜泥少许辣椒粉一小匙辣椒油三小匙五香粉一小匙孜然粉一小匙花椒粉一小匙

狼牙土豆的做法

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。

3、是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

5、锅烧热后里倒油，将油烧热。

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

小贴士

1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

狼牙土豆的正宗做法和配方

狼牙土豆的做法

1.土豆削皮

2.用花刀切成条

3.放入水中浸泡，防止变色

4.把土豆条煮至8成熟后捞出，晾干水分

5.炒锅倒油，放入辣酱小火炒香

6.放入土豆条，少许盐小火煸炒

7.土豆条完全成熟后放入孜然粉

8.放入花椒粉

9.翻炒均匀后撒入葱末，拌匀即可

狼牙土豆的做法和配方 狼牙土豆的做法

狼牙土豆的正宗做法和配方：

主料：土豆2个、葱10克、香菜10克。

辅料：油1勺、糖0.5勺、蚝油0.5勺、烧烤料2勺。

步骤：

1、准备原材料土豆、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。

2、土豆先切成片状。

3、再切成狼牙条状。

4、锅中烧开水放入土豆条焯水2分钟左右即可捞出立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用焯水不要时间过长会软影响口感细腻。

5、锅中倒入适量油加热放入蒜爆香。

6、放入狼牙土豆条大火快速翻炒。

7、放入糖和蚝油翻炒一下。

8、撒上烧烤料大火快速翻炒均匀。

9、调味料完全入味最后撒上切好的葱花香菜提鲜即可出锅享用。

不知道大家有没有在街边看到一种切成锯齿样的土豆呢，这种土豆叫狼牙土豆，是非常好吃的哟，我曾经在苏州吃到过后就爱上了这个味道，回家就自己做了，发现自己做的还更好吃，喜欢吃土豆的小伙伴们不要错过噢，真的是简单又美味，下面就为你们介绍狼牙土豆的做法。

狼牙土豆介绍

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。

做狼牙土豆需要的材料

土豆适量，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，切狼牙土豆的刀（几块钱一个，淘宝有卖，搜狼牙土豆），香菜适量。

做狼牙土豆的步骤

1.土豆切好，沥干水分

2.锅中倒入适量的油(根据你要做的土豆的量放，建议漫过土豆为好）

3.油烧开后把沥干水分的土豆倒入锅中，几分钟后把土豆用漏勺捞起来放在盘子里（土豆在油里的时间以个人喜好为准时间，时间短一点就比较脆，时间长点就软和点）

4.根据个人口味，在土豆上撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜末，适当搅匀就可以了

ps：喜欢吃其它口味的亲也可以适量添加噢，芝麻、蒜泥、花生碎都可以。

以上就是关于狼牙土豆的做法和配方视频全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！