材料
高筋面粉 200G,低筋面粉 30G,奶粉 20G,水(约60%) 140G,细砂糖 30G,盐 3G,酵母粉 3G,橄榄油 20G,香蒜奶油酱 适量,全蛋液 适量
做法
将所有食材放入105T制面包机，选『 3 0 』行程，第一次跑完再跑一次30行程，这次只需『 10分钟 』，时间到按下『取消』后取出。（30行程一次是15分钟）
直接在机器发酵，时间约60分钟，发至两倍大。
发酵后，选『 3 0 』行程跑5分钟，按下取消，取出面团。
拍打出面团中空气，再面团分成适当大小后，滚圆松弛10-15分钟。
整成橄榄型后，将面团放至烤盘，烤箱不开火，第二次发酵，发酵约60分。(烤箱内放一杯热开水)
第二次发酵完成，面团从烤箱取出放于室温10分钟后，涂抹蛋液，接着于面团划上一刀。(面团取出后，先将烤箱预热)
上火180℃/下火160℃，先烤10分钟取出刷第2次蛋液；上火200℃/下火150℃，烤5分钟取出，趁热马上抹上香蒜酱。(可视自家烤箱斟酌烤温与时间)
起司奶油大蒜面包怎么做好吃？
黄油蒜香面包的用料
高筋面粉250g 细砂糖35克
鸡蛋液35克 水125克
酵母3g 黄油25g
盐2g 蒜香酱：
黄油70克 盐3克
法香10克 蒜末13克
葱花10克
黄油蒜香面包的做法
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
粉类混合
步骤3
加上牛奶，厨师机先低速后中速搅拌
步骤4
成团后加入黄油继续搅拌至出手套膜
步骤5
房屋碗中 盖保鲜膜松弛10分钟
步骤6
揉成面团，一个60g
步骤7
这个时候可以做蒜香酱了，蒜米剁成蒜蓉，葱花和法香切碎，跟软化的黄油搅拌均匀
步骤8
装入裱花袋备用
步骤9
面团整形
步骤10
放入烤箱发酵 35度发酵至两倍大
步骤11
用割包刀划开一条口子
步骤12
挤入酱油蒜蓉酱
步骤13
送进预热的烤箱，中层，180度上下火，烤25-30分钟即可。
步骤14
放飞自我，面包变胖了
步骤15
浓浓蒜香黄油香，好吃极了！根本停不下来
奶油面包的做法窍门
做法
所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，休息20分钟冰入冰箱水合，再加入奶油.盐.酵母打15分，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟
面团外喷些许水，用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~12小时，拿出来后放到室温回温20分钟，面团手指沾粉，戳一个洞不回弹，即第一次发酵完成
分9等份(每份约60g)，搓圆静置松弛夏天10分钟，冬天15分钟
檊开面团先包入半片起司片
原食谱是檊为橄榄球状，但我捏的不像，收口要收到下方
于面团上喷些水，洒些帕玛森起司粉，进入第二次发酵，放入密闭空间约40分钟，面团约长到二倍大
在等发酵过程，一边煮奶油大蒜酱：无盐奶油50g，蒜头切成末状
小火加热，奶油溶化加入蒜末跟义大利香料及一点点的盐，约煮5分钟，大蒜就不会呛了
面团发酵好，于上面画开，淋上些许的奶油大蒜酱(烤箱上火210度/下火170度预热10分钟)
上火210度下火150度(我烤箱下火较旺)烤18~20分钟，(烤温仅供参考，还是要顾炉，表面程金黄色即可)出炉放凉
做奶油蒜香面包需要什么材料：
1500克高筋粉，1220克纯牛奶，160克糖，15克酵母，15克盐，140克黄油，12个鸡蛋，2300克奶油奶酪，245克糖，275克炼乳，3200克黄油，330克炼乳，330克炼乳
1:将食材1放入面团或面包机中搅拌。盐和黄油要放在后面.搅拌手套膜，使其发酵2倍，将其分成8个面团，揉成圆形，醒30分钟.
2: 发炉可以送也可以省略，烤箱预热到170度，烤25分钟左右.取决于自己的烤箱温度
3:将奶油奶酪软化，然后加入食材2搅拌至顺滑为止.
4:放入导火线后，为了冷藏.
5:黄油加热冷却，然后混合食材3.如果没有新鲜的欧芹，代替欧芹，代替欧芹或干欧芹.
6:烤面包冷却后，切三刀，不要切到最后，挤出上来的奶油奶酪.
7:还有，各放蒜汁，全部包起来.放入烤箱170度左右，烤10分钟左右.如果脆的好的话，可能需要几分钟
8:最后一个香脆的奶油大蒜面包烘烤.
9:尝过之后就停不下来了
奶油蒜香面包的做法窍门：
会做面包的专业一定要做，你一定会爱上这款。
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