主料：苦菊1颗、皮蛋2个。
辅料：有机老陈醋3勺、生抽3勺、白糖2大勺、蒜3瓣。
1、苦菊洗净切大段，皮蛋去壳切瓣，然后一起放入盆内。
2、大蒜直接切碎。
3、蒜末直接放弃凉拌的盆内。
4、加入醋、生抽、白糖。
5、拌匀即可。
6、装盘就可以上桌了。
苦菊皮蛋花生米做法
【主料】
松花蛋3个、苦菊50g。
【辅料】
胡椒粉5克、盐5克、白糖5克、醋1/2匙、大蒜3瓣。
【步骤】
1、准备苦菊。
2、把松花蛋去皮洗净，一切四份，全部切开摆盘。
3、苦菊洗净切寸断。
4、蒜切成蓉。
5、在松花蛋上淋上少许香醋。
6、撒上胡椒粉。
7、再把蒜蓉撒上。
8、苦菊置盆中，加入香醋和白糖拌匀。
9、把拌好的苦菊放在松花蛋中间即可。
【小贴士】
喜欢吃香油的还可以淋入少许香油。
蔬菜苦菊怎么做好吃
1:把苦菊洗净,切成段,放一边备用
2:皮蛋切成小块,放一边备用
3:炒花生米把油放入锅中烧热,放入花生米炒熟，把油沥干盛出，
4:把苦菊,皮蛋,花生米放在一起拌,加入适量的陈醋,白糖,酸甜可口
苦菊大家都不陌生，超市里，菜市场到处都可以看到苦菊的身影，看到就会买上一点回来凉拌吃，清脆爽口，好吃又解腻。今天教大家一道凉拌苦菊的做法，希望大家能够喜欢。
凉拌苦菊
准备配料：将新鲜的苦菊去掉根部，洗净后控干水分备用，花生米适量，凉油下锅炸酥后捞出放凉，大蒜切蒜末，皮蛋两个去皮后切块，胡萝卜切丝搭配颜色。
调料汁：碗中加入生抽，蒜蓉，红醋，白糖，辣椒油，盐，味精，鸡粉，香油搅拌均匀。
将所有切好的配菜放入盆中，然后倒入料汁，搅拌均匀后即可装盘。
一道酸辣可口的凉拌苦菊制作完成，简单又美味，是一道非常适合的下酒菜，喜欢的朋友可以试一下，真的很不错哦！
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