猪心汤就是以猪心作为主要材料烹制而成的汤，同时此汤品的营养价值也是很高的，随着配料的不同营养功效也会有所不同。下面我给大家分享猪心汤的做法，希望你喜欢。

猪心汤的做法一：家常猪心汤

需要的食材

猪心1个，清补凉1份，盐少许，冰糖2克。

做法步骤

1、猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片。

2、清补凉用清水清洗干净。

3、放入1小块的冰糖，温水如果，煲2小时即可出锅，出锅前加入少许的盐调味即可。

猪心汤的做法二：莲子猪心汤

需要的食材

猪心1个，红枣3颗，蜜枣3颗，姜片，盐，莲子各适量。

做法步骤

1、将猪心清洗干净后，切成薄片。

2、莲子提前1个小时浸泡，将红枣、蜜枣清洗干净。

3、在锅中放入适量的清水烧开，加入姜片，烧开。

4、放入猪心片，煮1分钟左右，捞出，清洗干净。

5、在汤锅中加入适量的水，放入猪心，加入莲子、红枣、蜜枣。

6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时，加入适量的盐调味即可。

小贴士

粤式汤很讲究火候，一般炖1个半至2小时左右，营养成分大都会留在汤里面了，营养滋补。

猪心汤的做法三：党参猪心汤

需要的食材

猪心400克，油盐适量、党参20克，姜适量。

做法步骤

1、将猪心清洗干净，姜切片，党参切好。

2、猪心切成片。

3、在锅中放入适量的清水烧开后，放入猪心，煮到猪心没有血水。

4、煮好的猪心用水冲洗干净。

5、猪心，姜片，党参分别放入瓦罐内，加入适量的水。

6、放入天际炖盅，炖2个小时左右，出锅前加入适量的盐即可。

6款猪心汤的好吃做法分享

猪心汤的做法：

用料：猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克。

步骤：

1、干木耳，用200克温水泡发。

2、泡发的木耳，洗干净，沥干水份备用。

3、芦笋去皮，洗净，切片，备用。

4、猪心洗干净，切片。

5、切片的猪心，放500克清水浸泡出血水。

6、猪心浸泡好，再次冲洗干净，沥干水份备用。

7、锅中加水1000克水，放入姜片，料酒，糖，搅拌均匀。

8、把猪心倒入，一起大火烧煮。

9、煮的过程中，把浮沫撇去。

10、煮开后，关小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

11、时间到，放入木耳，盐，搅拌一下，继续大火烧煮。

12、煮开后，再放入芦笋，中小火煮5分钟即可。

13、时间到，把猪心汤盛入碗中。

14、这款，清淡鲜美的猪心汤做好啦。

猪心汤的4种家常做法_猪心汤怎么做好喝

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。你喜欢吃猪心汤吗?你知道猪心汤要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下6款猪心汤的好吃做法。

一、药炖猪心的做法

猪心汤的材料

猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙

猪心汤的做法

1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处冲掉血块。

2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。

3.将所有药材用清水略为冲洗后备用。

4.取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可

二、桂圆炖猪心的做法

猪心汤的材料

猪心250克桂圆30克注：可酌情配料精盐1小匙味精0.5小匙

猪心汤的做法

1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片将桂圆剥皮，洗净

2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

注意

咸鲜微甜，营养丰富。猪心切开洗净后，最好先放在清水中浸泡1 小时，否则会有腥味。

三、参归猪心的做法

猪心汤的材料

用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。

猪心汤的做法

1、将猪心去油脂，洗净。

2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。

3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。

猪心汤的功效

补气补血，养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。

四、茶树菇猪心汤的做法

猪心汤的材料

猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

猪心汤的做法

1、猪心切开去除里面血块洗净切片。

2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

五、龙眼肉煲猪心汤的做法

猪心汤的材料

主料：桂圆肉40克，猪心500克，

调料：姜5克，盐3克

猪心汤的做法

1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜

2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净

3.生姜去皮，切1片足够

4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中

5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

六、豆豉猪心的做法

猪心汤的材料

主料：猪心500克，

辅料：淡豆豉20克，

调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克

猪心汤的做法

1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。

2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。

3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

猪心的功效与作用

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的储存 方法

炖猪心汤的做法

猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等。你喜欢自己动手做猪心汤?接下来我给你推荐猪心汤的4种家常做法。

猪心汤的4种家常做法

猪心汤的家常做法一

猪心汤的材料

猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升

猪心汤的做法

1)猪心洗净，切1公分厚的片

2)老姜连皮切薄片黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑

3)转大火，放入猪心炒至变色

4)放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

猪心汤的家常做法二

猪心汤的材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

猪心汤的做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

猪心汤的家常做法三

猪心汤的材料

猪心75克,菠菜50克,葱花适量.

猪心汤的做法

1. 猪心洗净放入锅内加入 适量的水焖至熟透备用.

2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.

3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.

猪心汤的家常做法四

猪心汤的材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

猪心汤的做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人 爱好 。

猪心汤的营养价值

1. 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

3. 黑枣(有核)：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

4. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

吃猪心的好处

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。

吃猪心的最佳时间

可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠。

猪心的选购 方法

1.看颜色

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。

2.闻味道

新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3.看手感

炖猪心汤的做法如下：

主料：白萝卜1个、猪心1个、猪肉皮200克。

辅料：盐适量、姜10克、花椒粒5个。

1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片，把猪心和猪肉凉水下锅。

2、煮开以后捞起来洗洗，切小块。

3、白萝卜洗净切块，不要切的太大了，这样比较入味。

4、把猪心和猪肉皮、白萝卜、姜、臻米放进压力锅里。

5、加入清水、花椒粒，蒸1个小时。

6、出锅加盐调味。

7、搅拌均匀，炖猪心汤即可制作完成。

以上就是关于猪心汤有哪些做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！