藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢?

藕饼的做法

材料

藕，猪肉，姜。

鸡蛋1个。

酱油，葱花，糖。

做法

1.首先我们就要买藕，一般菜市场的.藕都是3节的，我们最好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。

2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。

4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。

5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉

6.搅拌均匀。

7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。

藕饼

材料

鲜藕、火腿、木耳。

葱、鸡蛋、面粉。

盐、酱油、香油。

胡椒粉、鸡精。

做法

1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。

2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。

3、倒入适量面粉。

4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。

5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。

藕饼

材料

莲藕250g，糯米粉100g。

盐少许，油15ml。

做法

1.莲藕洗净去皮，擦成细丝。

2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。

3.混合成较软的面团。

4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。

5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色。

6.翻面继续煎至金黄色后盛出。

藕饼的做法大全 藕饼怎么做好吃

藕饼的做法：

用料：鸡胸肉200克、藕100克、生抽一匙、料酒一匙、蚝油一匙、香油两匙、花椒粉一小撮、姜粉一小撮、葱花适量、鸡蛋1个、盐适量。

步骤：

1、藕一节，洗净去皮，切成碎末。

2、鸡胸肉一块，剁成肉糜，用料理机的话一两分钟就可以成肉泥。

3、把鸡肉糜和藕丁混合，加入一些切的碎碎的葱花。

4、平时吃饭的中号汤匙，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，两汤匙香油。

5、再加入适量的姜粉和花椒粉，如果没有姜粉可以用适量姜末代替。

6、最后加入一个鸡蛋和适量盐。

7、用筷子朝着一个方向搅拌到肉馅上劲。

8、平底锅或者不粘锅放少量油，开小火，用勺子把鸡肉藕馅舀一勺放锅里，用勺背蘸点水把平面压平，然后慢慢煎。

9、一面金黄后翻面，两面金黄后就熟了，注意全程小火，不要大于中火噢，否则容易煎糊里面还不熟。

10、煎好的鸡肉藕饼，香香的咬一口，因为加入藕丁会有脆脆的口感，非常好吃。

1、香煎藕饼。藕去皮切小粒。胡萝卜切小粒和藕丁混合。加入面粉、盐、胡椒粉。倒入适量清水搅拌至浓稠状态。平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。加盖中火煎。煎至两面金黄即可。

2、香醋藕饼。将莲藕洗净削皮后切成丁。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。锅里放入适量的油加热。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。取出多余的油，原锅放入香醋。放入3/4碗水。烧开后加入红糖。烧开后加入生粉水。烧开后放入煎好的藕饼。等待汁稍微收干后即可。

3、红酒汁藕饼。藕洗净去皮，剁成末。红葡萄酒。猪肉馅倒入大碗。面包糠、鸡蛋、姜、葱。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。水淀粉倒入肉馅中。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。

4、香酥藕饼。准备好所有的食材。莲藕去皮切小丁。再把莲藕多细碎。把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。再加少许鱼露。倒入适量的香油。搅拌均匀成为馅料。鸡蛋打散，面包糠准备好。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。再均匀地裹满面包糠。依次做好。锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。微黄捞出沥油。然后再复炸一遍。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。

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