鸡腿的做法可以说是多种多样的，可以直接做烤鸡腿，可以直接将鸡腿炒着吃，当然也可以将鸡腿的骨头去掉，直接做成去骨鸡腿肉。这种做法吃起来会更加的方便一些，而且也可以让肉的味道更好。去骨鸡腿肉应该要怎么做呢？人们自己可能没有尝试做过，下面就来给人们介绍一下去骨鸡腿肉的做法大全，可以好好的了解一些相应的做法。

材料

去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量

做法

烤箱预热200度。

蒜切片，去骨鸡腿洗净，用厨纸吸干水分。

将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。

取一个锅，倒入少许油，爆香蒜片，加入腌制好的鸡腿，煎至两面上色，出锅备用。

取一个碗，加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油，搅拌均匀调成酱汁。

将煎好的鸡腿，放在烤盘上，两面刷上酱汁，放入烤箱烤5分钟，取出，翻面再刷一遍酱汁，再放入烤箱烤5分钟。

再重复取出两面刷上酱汁，烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。

鸡肉去骨有两个方法：

一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。

1.根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。

2.看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。

3.剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。

1.鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。

2.用刀在大的那头骨头位置环切一圈。

3.将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。

4.最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。

5.剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

去骨的鸡腿肉家常做法

鸡腿肉的肉质十分美味，可是在家怎么样快速去掉鸡腿的骨头呢?聚餐网今天教给大家一分钟快速去除欢笑腿骨的方法，分别从破皮与不破皮两种去骨技巧进行讲解。

一分钟鸡腿去骨的做法：

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1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。

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2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。

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3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。

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4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。

两种鸡腿去骨的方法：区别是是破皮与不破皮

鸡腿去骨的方法一：整腿去骨

此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。

鸡小腿(也称琵琶腿)两个

找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡小腿一端，找到关节处。

用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。

鸡腿去骨的方法二：切片去骨

此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。

鸡小腿两个  用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。

刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。

无骨鸡腿怎么做？

油炸剔骨鸡腿肉的做法

步骤1

腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟

步骤2

裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火

步骤3

鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液

步骤4

再一块一块蘸面包糠

步骤5

小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

请指点下简单快速去骨鸡腿怎么做好吃？

柠檬酸辣无骨鸡脚最好吃的做法

一大早去菜市场买了新鲜的鸡爪，相比之下新鲜比超市要贵哦，肯定是新鲜的好吃。

1：鸡爪清洗干净，冷水下锅煮15分钟左右，放入姜葱和料酒煮出血水。

2：煮好的鸡爪捞出用清水清洗干净后，加入冰块浸泡放到冰箱冷藏30分钟左右，这样会比较好后面的脱骨。

3脱骨我们准备一个小刀，一个剪刀和一个菜板就可以了。

4：减去指甲，最好剪到前面骨头连着的那节，然后用刀在鸡脚的背上划开，每跟指头都要划上一个口子，然后我们在用自己的手去扣里面的骨头出来，觉得无聊的，可以打开电视剧，一边追一边剔，

5：接下来就需要准备蒜末—葱末—洋葱丁—香菜—泡椒—泡椒水—柠檬片，此时次刻可以在碗里+生抽+老抽+盐+糖+香油+醋+耗油+辣椒酱+芝麻调均匀即可。

6：把去骨的鸡爪改刀，对边切开这样看起来好看也容易入味，把弄好的鸡爪倒入调味料的碗里用手抓均匀就可以啦！

封上保鲜膜放上冰箱冷藏2小时以上即可

其实鸡腿剔骨特别简单，不论是鸡琵琶腿还是整根的大鸡腿。

首先准备好一把锋利的刀，有条件的最好用剪刀。

1、找到鸡腿靠近鸡脚的那一端，也就是鸡腿比较细的那一边，用刀在上面沿一圈切开，皮和筋都要切断，露出鸡腿骨。

2、沿着鸡腿骨的方向用刀划开鸡肉，露出骨肉，然后顺着骨头用小刀刮骨。

3、这时候你会发现鸡腿的另一头还有骨头和肉粘连在一起，这时候再用小刀把粘连在骨头上的肉切开。

4.一个完整的去骨鸡腿肉就好了。

注：

由于生鸡腿鸡皮脂肪含量高特别滑，去骨的时候鸡皮也不容易切开，所以在去骨过程中要特别小心别切到了手。

推荐最好还是用剪刀，简单快捷。

以上就是关于鸡腿去骨方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！