豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的.功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量，为大家分享了干煎豆腐做法，一起来看看吧！

食材

主料 豆腐300克

辅料 油适量 盐适量 葱花适量

干煎豆腐做法步骤

1.买回来的豆腐用盐水浸泡半小时

2.捞起，切块

3.平底锅烧热，放油

4.把豆腐块码入上煎

5.洒入少量的盐

6.煎至一面金黄后，翻另一面

7.加入一汤匙生抽

8.翻面再稍煎一下， 两面都沾上生抽即可

干煎豆腐怎么做？

技巧一、轻切

在切豆腐的时候，下刀一定要轻，切的时候不能用力压，刀子要轻轻推拉切开。

技巧二、吸水

豆腐切完之后，我们要拿那厨房纸巾，铺在豆腐的上面和下面，将豆腐表面的水吸干。

技巧三、热锅

等到锅足够热的时候，再下豆腐，这样豆腐不容易碎。

技巧四、晃锅

豆腐在锅里煎的时候，不要用铲子去搅它，要拿起锅子轻轻晃动，让豆腐在锅中滑动。

技巧五、微焦再翻面

要等豆腐的一面微微焦之后再翻面。

掌握好以上五种技巧，保证你煎出来的豆腐完整又美味。

下面就做一道干煎豆腐。

干煎豆腐

材料：嫩豆腐，酱油，葱花

做法：

步骤1：准备好嫩豆腐，轻轻的先切成厚片。

步骤2：切豆腐切面的水分用厨房纸巾轻轻压，吸干水分。

步骤3：热锅，喷上少许油。

步骤4：放入切好的嫩豆腐。

步骤5：轻轻地晃动锅子，使豆腐在锅中滑动，这样加热均匀。

步骤6：煎至豆腐底部边缘微焦，再翻面续煎至焦香。

步骤7：淋上少许酱油，呛出酱香。

步骤8：再烧至略收汁即可起锅。

步骤9：最后撒上葱花。

步骤10：干煎豆腐完成，每一块都是完整的。

以上就是煎豆腐保持豆腐完整的五大技巧，以及干煎豆腐的做法，学会了就非常的简单。

下面我们总结一下煎豆腐不易碎的技巧：

1、轻切

2、吸水

3、热锅

4、晃锅

5、微焦再翻面

掌握好这五个技巧，做豆腐就不难了。豆腐虽是一道简单的菜，但是要做好它，学问也挺多的。喜欢这道干煎豆腐的，赶紧学着试试看吧！

干煎豆腐简单做法 干煎豆腐的烹饪方法

就是把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄，再用各家喜欢的调料回锅，这道菜滋味浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长； 绝佳绝妙的一道下酒菜品。

豆腐的做法步骤

1、老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。

2、坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。

3、小心的放入切成小块的老豆腐。

4、小火慢煎至两面金黄。

5、不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。

6、另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。

7、倒入适量的水，化开海鲜酱。

8、再倒入适量的白糖调味。

9、放入煎好的豆腐，稍稍加热。

10、至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。

11、回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。

干煎豆腐怎么做得好吃

1、材料：豆腐1块、盐少许、食用油。

2、豆腐横切成2块，每块再各切2刀成6块。

3、锅内放1大匙油烧热，加少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄，随意蘸酱食用即可。

4、豆腐蛋白质丰富。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

豆腐有很多种做法，煎是最香的做法，由于懒不想准备太多调料，所以干煎啦。

步骤

1.豆腐切2mm左右的薄片

2.切成小块

3.油锅小火煎

4.煎至两面金黄，放蒜末和生抽和盐翻炒，关火前撒点香葱

5.好吃

以上就是关于干煎豆腐怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！