1.食材：鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克
2.鸡蛋打散，大葱切末备用
3.锅中放食用油，放入葱末爆出香味（食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）
4.炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。
5.炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒至，不停推炒
6.别着急，多炒一会，直至把水分炒干关火即可。
虾酱鸡蛋的家常做法
虾酱炒鸡蛋的具体做法如下：
1，准备好制作这道菜的材料，鸡蛋适量，虾酱以及小葱适量。
2，将鸡蛋打到碗里搅拌均匀。3，把小葱洗净切成段状放在边上备用。
4，锅中加入适量的油然后进行加热，把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼形状。
5，把蛋饼在锅中搅碎成小块状。
6，然后把虾酱倒入炒好的鸡蛋中，虾酱的用量可以自定。不要太多防止味道过重。
7，再来就是把虾酱和鸡蛋搅拌均匀。
8，然后把切好备用的小葱段倒入锅中。
9，接着就把葱段翻炒均匀即可。
10，最后炒好的虾酱鸡蛋就这样新鲜出炉了，并且味道非常鲜美。
虾酱是沿海一带常用的一种调味品，是由小虾米加入盐等物质经过加工而成，在做虾酱鸡蛋的时候，没有虾酱就做出不来了。下面是我给大家分享的虾酱鸡蛋的家常做法，希望你喜欢。
虾酱鸡蛋的家常做法一：炒虾酱鸡蛋食材准备
鸡蛋4个，虾酱1大勺，姜末少许，小葱50克，大葱末适量，黄酒10ml，白糖少许。
方法步骤
1、小葱切段，葱姜切末，鸡蛋打散加入黄酒
2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用
3、锅中烧热油，下入葱姜末爆香，然后下入蛋液炒散
4、炒凝固后加入小葱炒匀即可出锅。
小贴士
虾酱是咸的，所以不用额外加盐了。
虾酱鸡蛋的家常做法二：白菜虾酱鸡蛋食材准备
白菜200克，鸡蛋4个，韭菜末50克，虾酱15克，葱，油。
方法步骤
1、将大白菜切丝，加入韭菜末和鸡蛋拌匀
2、然后加入虾酱拌匀，葱切花待用
3、炒锅放入油，爆香葱花，然后加入拌匀的白菜鸡蛋虾酱，摊平
4、两面煎，然后加入适量的水，煮熟即可出锅。
小贴士
觉得煎太麻烦的可以直接开始就用水煮。
虾酱鸡蛋的家常做法三：蒸虾酱鸡蛋食材准备
鸡蛋一个，虾酱适量，葱一段，糖适量，料酒，温水适量。
方法步骤
1、去适量的虾酱放入碗中，鸡蛋打入其中
2、然后放入葱花，糖，料酒拌匀
3、再加入半碗温水，搅匀后盖上耐热保鲜膜
4、上蒸锅蒸15分钟左右即可。
小贴士
温水与虾酱蛋液的量大约味1:1比较合适。
以上就是关于虾酱炒鸡蛋怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
