1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。
2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等
3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。
体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“C”形，中央板呈台状。
广温广盐性虾类。广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。刀额新对虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。
位于两大颚之间，食道呈短管状，膨大的部分为胃。胃分为前后两部，前部较大呈囊状，避薄，称贲门胃或前胃；后胃较小，在贲门胃之后，称幽门胃，胃避较厚。贲门胃避上有几丁质齿，形成胃磨，能磨碎食物，然后送入幽门胃。幽门胃内前端有无数刚毛交织如筛，可过滤食物以免大块食物进入幽门胃。幽门胃后接一条管状的肠子，自胸部末端向腹部背面延伸。肠分为两部，即中肠和后肠。后肠或称直肠，位于第六腹节内，开口于尾节的腹面，即肛门。中肠前端两侧有1对大的消化腺，称中肠腺或肝胰脏。肝胰脏由小管及分泌盲管组成，呈块状，分泌消化酶，消化淀粉、蛋白质及脂肪等营养物质。中肠与中肠腺之间有管相通。
基围虾怎么煮粥好吃
主料：大米粥150克，基围虾300克
辅料：花生油2毫升，盐3克，胡椒粉1克，生姜10克，香葱30克
鲜甜基围虾粥的做法：
1、准备食材：粥米、基围虾、香葱、生姜等；
2、粥米，洗净浸泡20分钟；
3、基围虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制；
4、洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水；
5、按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同
6、粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入；
7、虾熬好熟之后，放香葱、盐拌均即可
8、基尾虾煮稀饭就做好了。
虾粥的做法
基围虾怎么煮粥？
基围虾营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素，能补充营。
做法一
用料：基围虾6 只、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量
做法：
1、先把粥熬好，熬粥期间，准备食材
2、准备好葱姜香菜，基围虾虾头虾身剥开，虾身把虾线剪开，可用刀侧切，把线拔出来。虾头清洗干净，把一坨绿色的拔掉，然后把虾头清洗干净
3、再拿适量胡椒粉，盐腌一下虾。
4、粥熬好后，把姜和虾倒进去，看到虾变色后，搅拌一下粥，别让粥太粘锅然后再把葱和香菜倒进去，煮一分钟，搅拌一下，关火。
做法二
原料：大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。
做法：
1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末芹菜洗净，切末胡萝卜去皮，洗净，切末玉米粒洗净，切碎大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。
2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。
做法三
原料：100g虾仁、300g白粥、适量盐、适量姜
做法：
1、选购新鲜的基围虾，洗净。
2、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线。
3、处理好十只虾仁备用，用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉。
4、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀，将事先准备好的白粥加热至滚开。
5、加入调好的虾蓉，用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火。
大米洗净，浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，基围虾洗净，去虾线，加料酒、盐腌制10分钟，锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，再放入基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟，放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。
虾粥的家常做法
食材：
大米80克、基围虾10只、姜1块、小葱1根
虾粥的做法：
1.大米洗干净，在清水中浸泡30分钟。
2.姜切姜末，小葱切葱花。
3.基围虾洗干净，去掉虾线，然后加入料酒半勺、盐半勺拌匀腌制10分钟。
4.锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌。
5.再放入腌好的基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟。
6.放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。
小贴士：
煮大米的时候，一定要边煮边搅拌，这样才不会糊锅。
在煲粥的时候，如果发现水不够，可以加水，但是一定要加开水。
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