每年的冬季，我所在的东北地区都是比较寒冷的，尤其是在我小的时候，家里面住的是那种农村的平房，到了冬季一家人只能够围坐在热炕头上来取暖，在我回家的时候，每当妈妈做好了一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条的时候，
就会让我瞬间感受到一种发自心底热乎乎的温暖感觉，所以秋冬日常可以给大家生活加分的必备好物推荐就是炖五花肉、炖粉条。
冬季一锅热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条是一道很接地气的食物，能够驱散我们身上的严寒，也能够让我们很好的享受到生活的快乐与美好，
其实这到热乎乎的美味做法很简单，只需要将家里面腌制好的酸菜切好，然后将猪五花肉切片锅中放入少许油，用葱姜蒜爆香，将切好的五花肉在锅中炒出香味之后再加水加入酸菜，等到炖到汤汁浓稠的时候，再加入一些水，再放入粉条，再囤一段时间，等粉条彻底炖软之后，再撒入葱花做好了。
当这一盆热乎乎的酸菜炖五花肉，炖粉条端上桌的时候，我们家里每个人瞬间就会觉得特别的温暖了，这一盆热乎乎的菜就如同一个小火炉一样，让我们心中充满着温暖，在品味着这道美食的同时，我们也能够感受到一家人围坐在一起吃饭这种幸福的时光，虽然说现在已经过去了很多年，但是每当在冬季想到这一到热乎乎的美食，就让我又对曾经那一段美好的生活充满着快乐的回忆。
猪肉炖粉条做法
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块。
2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
3.京葱洗干净，切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。
4.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。
7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅。
猪肉炖粉条
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。大家知道猪肉炖粉条的做法有哪些呢？
篇【1】：猪肉炖粉条做法1、粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
2、五花肉放到沸水中焯去血水。
3、将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。
4、然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
5、大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6、再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。
篇【2】： 猪肉炖粉条做法1、五花肉一斤，切成麻将大小的方块，加料酒焯水待用；
2、起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色，盛出；
3、再将姜片，大蒜，两粒八角，小片桂皮，五颗干辣椒，10克冰糖，放入锅内，炒出香味；
4、放入五花肉，翻炒一会，加入三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。再加入适量的开水；
5、小火炖一小时左右，再放入已经用温水泡好的粉条，转大火再炖10分钟左右即可。
篇【3】：猪肉炖粉条做法猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的'功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
制作方法：
1、五花肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
猪肉炖粉条做法如下：
食材：白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。
步骤：
1、粉条放温水中泡软。
2、白菜洗净，撕成大片。
3、五花肉洗净切成片。
4、大葱切成小段，姜切片。
5、起锅，下入五花肉片。
6、一直煸炒至出油微焦。
7、加入葱姜，炒出香味。
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色。
9、下入白菜。
10、将白菜炒至见软。
11、加入没锅白菜的清水。
12、加入八角，大火煮开。
13、水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面。
14、加盖转小火，将所有食材焖熟。
15、最后加入少许盐调味。
16、大火稍加收汁即可。
17、成品图。
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