一般人吃猪血都喜欢搭配其它食物一起食用，味道吧比单独炒猪血吃要好的多。但是，在搭配的时候一定要注意食物相克。那么，猪血和菠菜能一起吃吗？猪血和菠菜怎么做好吃呢？
猪血和菠菜能一起吃吗
猪血和菠菜是可以一起吃的。我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。
猪血：血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，为清毒食品中之佼佼者。
猪血菠菜汤的做法
材料：菠菜3棵，猪血100克
步骤：
1、菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
2、锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3、将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
食用价值
猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。菠菜不能直接烹调，因为菠菜中含有较多的草酸，草酸容易和食物中的钙结合形成难于溶解的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。烹调时，应先将菠菜用开水氽烫一下，
血的营养价值体现在铁含量高,具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜烩猪血怎样做才好吃？
猪血营养丰富，含有多种维生素元素和微量元素，具有排毒养颜，补血的作用，菠菜营养也很丰富，还有多种维生素，胡萝卜素，叶酸等，特别是对预防和改善缺铁性贫血很有帮助，菠菜炒猪血是一道排毒补血的佳品，对人体很有好处。
简单
炒
原味
十分钟
主料
菠菜一把
猪血一块
大葱一段
辅料
花生油适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
菠菜炒猪血的做法步骤
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1.猪血冲洗一下，切块
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2.菠菜洗净控一下水
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3.菠菜将杆部分切一下段，叶子部分切大段或者不切也可以，葱切片
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4.热锅凉油将葱爆香
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5.将猪血倒入，翻炒一下
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6.倒入酱油和料酒，炒至猪血变暗红色
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7.放入菠菜，翻炒
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8.炒至菠菜变软，加入适量的盐进行调味即可出锅
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9.盛盘
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10.菠菜炒猪血，排毒养颜
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11.菠菜炒猪血补血佳品
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12.成品图
材料
菠菜100克，熟猪血200克，花生油25克，精盐2克，酱油20克，白糖5克，湿淀粉15克，胡椒粉1克，味精1克。
做法
（1）、菠菜择洗干净，用开水烫一下，捞出沥干水分，切成段。
（2）、熟猪血切成厚方块，放入凉水中过水之后放入开水锅中汆一下，捞起沥水。
（3）、锅置火上，放油烧热，下菠菜煸炒几下，注入清水少许，倒入猪血块、酱油、白糖、精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
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