鲁菜代表溜炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值，是滋补身体的一道好菜。但是因为很多人不能很好地处理猪腰的腥味，所以造成不会做，或者做出来不好吃，那么今天小编就给大家分享一下溜炒腰花到底怎么做才好吃，希望朋友们能够喜欢。
食材准备：新鲜猪腰2个、食用盐1克，胡椒粉0.5克、生抽酱油2克、料酒2克、老抽1克、干淀粉、青红椒各一半、洋葱30克、大葱两根、大蒜20克、生姜20克
做法：
1、将猪腰丛中间片开之后再把猪腰的筋膜去掉，然后我们采用斜刀的方式切至腰花2/3的深度。每一刀之间的间隔为3mm左右。然后我们把猪腰横着平放用直刀切至猪腰2/3处，每一刀之间的间距依然是3mm，在切至第四刀时将腰花切断。
2、腰花切好之后再用清水清洗干净，捞出淋干水分之后放入碗中准备腌制，碗中加入食用盐1克，少许的胡椒粉，生抽酱油两克，料酒2克，老抽1克进行调色，最后加入一小勺干淀粉。然后将腰花搅拌均匀后腌制十分钟后备用。
3、将准备好的青红椒各一半，切成大小均匀的片状，洋葱30克切成片状，大葱两根切成小段，大蒜和生姜各20克拍散后剁成姜蒜末备用。
4、碗中加入食用盐0.5克、胡椒粉0.5克、少许的白糖、耗油一小勺、生抽酱油3克、料酒10克、清水15克，最后加入干淀粉一勺然后将所有的调料搅拌均匀备用。
5、将锅烧热之后加入适量的植物油，油温烧至五成热左右然后将腌制好的腰花下锅滑十秒钟。中途再加入切好的青红椒片和葱，滑至断生。十秒钟之后，将腰花倒出备用。
6、将剁好的姜蒜末下锅，开中火爆香。将调好的料汁下锅，开中火把汤汁收浓。汤汁收浓之后加入少许香醋和植物油，然后将滑好的腰花和辅料下锅翻炒均匀即可出锅装盘。
最后，俗话说的好，药补不如食补，多吃动物的内脏是对身体很有益的。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏，因为猪腰它有滋肾利水、养肾气、益精髓的作用，所以也适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。
做法，溜炒脆白薯怎么做好吃，溜炒脆白薯的家常做法
大众菜就是常见的菜品，以下是我整理的大众菜的做法大全，欢迎参考阅读!
1.芦笋炒百合
材料：青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)
做法：
材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。
小窍门：
1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。
2.菜心炒木耳
材料：木耳(100g)、菜心(200g)、姜末(少许)、盐(少许)
做法：
干木耳泡发好去根洗净，菜心洗净沥干水分，生姜切末备用。锅中入油，将姜末煸香，加入木耳快速翻炒，再放入菜心，加入少许盐，均匀翻炒个1分钟左右，装盘即可。
小窍门：
木耳入油容易炸，略微翻炒后马上加入菜心比较好。
3.盐酸菜炒毛豆
材料：鲜毛豆(200g)、盐酸菜(100g)、红辣椒(一根)
做法：
毛豆、盐酸菜事先要洗净，姜蒜剁末。热锅冷油爆香姜蒜末，加入盐酸菜继续炒出香味，加入毛豆继续炒，最后加点水中小火焖煮至熟，放入调料和少许红尖椒拌匀即可。
小窍门：
毛豆多吃会引起腹胀，所以消耗不良的要控制食用
4.炝炒圆白菜
材料：圆白菜(500克)、干辣椒(8个)、干花椒(40粒)、大蒜(三瓣)、油(适量)、盐(适量)、白醋(适量)
做法：
1、准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
2、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
4、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒
5、辣椒剪成小段，去掉籽
6、大蒜切成薄片，大蒜最好提前15分钟切好
7、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热，锅黑不是我的错，都是酱油惹的祸，为了更好说明这道菜，让这锅黑妆上镜了，其实它是口新锅，哪位大神支个招拯救一下，嘻嘻
8、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点，我个人一直是个低油低盐提倡者，所以放得不是很多
9、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟，不主张油温太高，太高了不利于健康，但是炝炒的菜油温不够的话，炒出的菜不脆嫩，所以油温一定要掌握好
10放入圆白菜快速翻炒,稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅
5.西兰花炒蘑菇
主料：口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)、姜(3g)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、盐(少许)
做法：
口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。
6.荷塘小炒
主料：嫩藕(适量)、胡萝卜(适量)、水发木耳(适量)、青椒(适量)、蒜(适量)、姜(适量)
调料：盐(适量)、味精(适量)、胡椒粉(适量)、水淀粉(适量)
做法：把藕、胡萝卜切片，青椒切成菱形块，蒜和姜切成片。锅中入水炒开，依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。锅中入油，加入蒜和姜炸香，放入青椒炒一炒，加入藕、胡萝卜、木耳炒。加入盐、味精、胡椒粉炒匀，最后来点水淀粉炒匀出锅。
醋熘白菜作为普通的大众菜肴，做法与步骤是什么呢？
步骤
溜炒脆白薯的做法步骤11.白薯洗净、削皮、用清水浸泡。
【此举防止切好削皮后的白薯变黑】
溜炒脆白薯的做法步骤22.将白薯捞出。切成0.1公分厚薄片。
溜炒脆白薯的做法步骤33.将切好的白薯用冷水冲洗两遍（洗去滑液），捞出沥干备用。【不宜久放，最好临近爆炒再沥干】
溜炒脆白薯的做法步骤44.油（调和油）入锅烧至8-9分熟，少许盐入油。立即将白薯、辣椒、葱、盐、味精、醋同时入锅，快炒后即可出锅。
溜炒脆白薯的做法步骤55.锵锵！美味装盘~~~
醋溜白菜是非常普通的大众菜谱，但是很多人都不知道应该怎么制作，其实制作方法是非常简单的，大家一定要准备新鲜的白菜，然后要准备相关的调料品。很多人都非常喜欢吃醋溜白菜，因为这是一道非常开胃的菜品。
醋溜白菜的制作步骤是什么呢？
小编也特别喜欢吃醋溜白菜，虽然这是很多人的家常菜，但是并不是所有的人都能够把醋溜白菜做得非常得好，很多人把醋溜白菜做出来之后就会发现这道菜非常的失败，因为这道菜可能还会有一些苦味。所以家常菜并没有那么容易做出来，而且醋溜白菜的制作方法也是比较简单的，所以大家可以提前去网络上查看一些视频。一定要准备新鲜的大白菜，然后大家一定要用工具或者是用自己的手把大白菜撕成一条一条的形状。
需要注意什么样的问题呢？
醋溜白菜的制作方法是非常简单的，如果你不知道怎么制作这道菜，那么大家就可以去网络上查看一下教学视频。大家可以先去超市购买新鲜的蔬菜，然后就可以在家里制作醋溜白菜了，其实制作醋溜白菜所需要的调料品也是非常少的，大家只是需要加入一些盐或者是胡椒粉，然后再加入一点醋就可以了。所以方法是非常简单的，但是这个时候一定要掌握火候，而且也没有必要制作太长时间一般来说，10分钟左右就够了。
总结
所以大家没有必要感觉太过焦虑了，因为每个人遇到的情况和问题都是与众不同的。如果你希望自己的生活能够变得更好，而且你也希望自己能够吃到这道美味的菜，那么大家就可以自己在家里制作了，而且方法非常的简单，所以女孩子都能学得会。
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