1. 牛膝杜仲汤：用原鸡或鲜鸡脚入汤；洗黑豆，红枣，用开水烫；用水六杯牛膝，杜仲两杯水；再用鸡汤约六杯热黑豆和红枣；当黑豆，红枣煮开后，再加杜仲和牛膝水，用文火，即可。
2、牛膝炒茄子：除去牛膝中的杂质，保湿，切成3厘米长的段；将茄子洗净切成茄子丝；姜切成丝，葱切成段；火炒锅，加入植物油，加入姜葱炒至六成热；然后加入茄子丝、料酒，炒熟，加入盐、鸡精即可。
怀牛膝做菜
可以的一、牛膝丝瓜汤主料：丝瓜300克辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克鸡蛋清30克调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克做法：1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀5. 姜切成丝，葱切成段6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。健康提示：本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。二、牛膝拌海蜇主料：海蜇300克辅料：牛膝20克调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。制作：1．将海蜇煮熟，切4厘米长的段；牛膝洗净润透，切3厘米长的段；姜切丝，葱切丝。2．将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。健康提示：本品具有补肝肾，降血压之功效。
请问义式烩牛膝 Osso Buco怎样做？
牛膝，苋科、牛膝属多年生草本，土黄色茎有棱角或四方形，绿色或带紫色，有白色贴生或开展柔毛，或近无毛，分枝对生。那应该怎么使用怀牛膝做菜呢?以下是我为你整理的怀牛膝做菜技巧，希望能帮到你。
怀牛膝做菜之义式烩牛膝材料
牛膝4块红萝卜1个西洋芹菜1支节瓜2支切碎蒜头1碗洋葱半颗白酒2杯鸡高汤1罐进口番茄罐头1瓶无盐奶油盐面粉胡椒少许百里香和月桂叶少许
做法
牛膝4个洒上黑胡椒和盐,再沾少许的面粉2.热锅后将牛膝两面煎到金黄色后取出3.不用换锅, 锅内加入少许无盐奶油依序炒香洋葱 , 西芹,红萝卜, 蒜头碎.....等蔬菜之后加入白酒以及蕃茄罐头和鸡高汤熬煮至滚后加入牛膝,百里香,月桂叶等食材~然后再让大火煮滚后转为小火炖煮2小时左右后就完成～
怀牛膝做菜之红酒时蔬炖小牛膝材料
牛膝350g，洋葱碎30g，红萝卜碎20g，西芹碎20g，蒜碎10g，干葱碎10g，义大利香料少许，月桂叶少许，红酒20ml，牛肉高汤50ml，盐少许，面粉少许，橄榄油少许，黑胡椒少许
做法
1.牛膝加盐、黑胡椒、面粉入锅煎至表面上色备用。
2.炒蒜碎、干葱碎、洋葱碎、红萝卜碎、西芹碎、月桂叶与香料后，加入红酒浓缩，再加入牛肉高汤。
3.将煎上色的牛膝放入作法2的炖锅内煮4小时即可。
怀牛膝做菜之牛膝杜仲汤材料
主料：牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，鸡腿2～4只，辅料：枣(干)15克
做法
1.用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。
2.将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。
3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。
4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。
5.待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。
怀牛膝做菜之田七牛膝杜仲党参煲乌鸡菜谱简介 这是一款我很喜欢的汤，它不只好喝更有一个我亲身的体验。田七是我在一场意外受伤中导致脑震荡时认识它的，它令我的脑震荡与瘀血的肢体恢复良好而没有后遗症，之后我就研究这款药材的配搭虽然田七与牛膝让味带甘苦，却是一款大人小孩都会喜欢的汤，对久坐办公室不动而造成腰膝酸软、血液循环差、手脚冰冷、运动伤害等，甚至骨骼发育的小孩，喝这款汤最合适了! 这款汤有燥补的功效却不燥热，所以老人家也适饮喔! (使用锅具：洋风二代锅 料理时间：3-4hour食用人数：3-4人)
材料
田七10克、牛膝10克、杜仲20克、党蔘20克、黄耆30克、红枣10颗、乌鸡1只 盐些许
做法
1、起锅滚水，鸡肉取出内脏洗净后，不斩件入滚水川烫5分钟，捞起拨去一半的鸡皮后洗净沥干备用
2、所有材料分别浸泡洗净重复数次后，沥干备用
3、放入3500ML的水及所有材料，开大火滚煮后转小火续煲3-4小时，关火放入些许盐调味即可
小诀窍
此汤孕妇忌饮。儿童饮无妨，若有顾虑可稀释饮用。此汤田七带甘苦为属正常，但不会太苦，小孩也很喜欢喔!老人或是体燥者喝，请用猪肉代替。
请问牛膝骨怎么做好吃！
第一步
1. 牛膝骨买回来，洗干净，用厨房用纸擦干水分
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第二步
2. 控干水分的牛膝骨，撒上少许盐和胡椒粉，裹上面粉。腌制半个小时
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第三步
3. 黄油下锅融化，放入牛膝骨，双面煎，每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了
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第四步
4. 炒锅放少许黄油，煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒
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第五步
5. 等西红柿软了，加入苹果汁。等烧开
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第六步
6. 烧开后放入煎好的牛膝骨，加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱
第七步
7. 小火慢炖1个小时，搭配土豆泥装盘
牛膝盖骨：软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
做法：
主料
牛膝盖骨(1000克)
配料
葱姜片(一小盘)大料香叶(三个)料酒(10ML)酱油(20ML)糖(二勺)盐(2.5克)
制作步骤
将牛膝盖骨用清水泡十分钟后洗净。
1放到清水里焯去血沫。
2焯好后的牛膝盖骨捞出晾至不烫手。
3把骨头上的筋剔下切成小块。
4锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。
5将牛膝盖骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
6把牛膝盖骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛膝盖骨肉炒糖色。
7加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
注意事项
牛膝盖骨肉要多煲一些时间，轻易嚼烂再红烧更方便。
牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。
以上就是关于牛膝的制作方法 牛膝的两个做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
