用料 ：
小梅鱼、葱，姜，蒜 、料酒、酱油、盐、冰糖
红烧小梅鱼的做法 ：
小梅雨洗净备用
倒油，爆香姜蒜，放入小梅雨
稍煎一会儿，倒入料酒，老抽，生抽
加入小半碗水和少许冰糖，小火上盖儿
梅雨眼睛突出时大火收汁，加葱起锅
子梅鱼的做法大全？
食材
主料
子梅鱼
两条
辅料
姜蒜
适量
油盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
1.子梅鱼洗净处理干净
2.热锅热油，放入姜蒜爆香
3.放入鱼，煎至金黄色
4.倒入酱油，料酒，少许盐，水煮熟即可
5.出锅，撒上葱花
鱼400克 4人份
盐4克 生姜5克 小葱10克 白酒一汤匙 干辣椒2颗 泡椒2个 蒸鱼豉油一汤匙
先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时
准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段
盆底先加入姜丝和葱段
把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上
锅内水开后加入蒸10分钟熄火
取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花
加入蒸鱼豉油
锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用
热油淋上后上桌
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