选块好牛肉自己做牛排的做法如下：

工具/原料

牛排300克、吐司1块、意大利面50克、鸡蛋1个、葡萄干10克、橄榄油20毫升、盐适量、黑椒汁30毫升、欧芹1克、巧克力1颗

1、牛排用刀背敲松，用现磨胡椒碎腌制一刻钟。

2、取平底锅烧热，放少许橄榄油将吐司丁煎至焦脆，然后用葡萄干、腌制橄榄和巧克力做成开胃菜。

3、意面提前煮好凉透，用橄榄油和一汤匙黑椒汁炒入味，再用欧芹叶调味。

4、取平底锅放两汤匙橄榄油烧至七八成热，大火将牛排正反两面各煎3分钟，每半分钟翻动一次就好，牛排七八成熟即可出锅，淋上黑椒汁，配上意面和煎蛋就很营养啦。

5、选块好牛肉自己做牛排成品图

法式牛排怎么制作呢

用料

安格斯牛排 4片

配菜 若干

各种香料

柠檬

安格斯牛排的做法

牛排沾干水分

戳洞洞 安格斯牛排的做法 步骤1

盐 （最好是海盐哦）

现磨黑胡椒

各种香料

抹匀安格斯牛排的做法 步骤2

橄榄油 （双面）安格斯牛排的做法 步骤3

盖上保鲜膜，放冰箱30分钟安格斯牛排的做法 步骤4

预热220度，上下火8分钟

安格斯牛排的做法 步骤5

翻面再考5分钟，焖5分钟

顺便挤上柠檬，淋上一点红酒安格斯牛排的做法 步骤6

开始醒酒安格斯牛排的做法 步骤7

一不小心时间长了，变八分熟了 安格斯牛排的做法 步骤8

淋好汁就可以开动喽～ 安格斯牛排的做法 步骤9

配黑巧克力当甜品

怎么煮牛排

法式煎牛排 日销48份22元咧

原料：牛柳500克

配料：法香末20克、蟹黄酱5克、黄酒10克、色拉油200克、蒜末25克；

调料：上海辣酱油10克、泰国鸡酱15克、花雕酒20克、橙汁10克、吉士粉15克、

鸡蛋1个、鸡汁15克、鸡味宝15克、美极15克、一品鲜酱油20克、草毒果酱20克、裱花袋1个；

制法：1、将牛柳切8厘米大的2厘米厚的块用刀拍松用水冲去血水后放入

汤盆里加入一品鲜酱油、鸡汁、美极、鸡蛋、鸡味宝、橙汁、花雕酒用手来回搅匀让牛排完

全吸收后加入吉士粉搅匀，上面用油封住，放入冰箱内冷藏2小时后取出倒入锅中

煎八成熟倒出；

2、锅内加油倒入法香末、蒜末炒香后烹入上海辣酱油及泰国鸡酱，加少许水

调味后倒入牛排小火慢慢收汁即可上桌；

3、装盘时用煮熟的鸡蛋和巧克力棒做以点缀，将果酱倒入裱花袋内在盘上

挤出一个英文字母即可。

特点：牛排红亮、香酥可口。制作关键：牛排不易煎的过老，会影响口感。

牛排无论是西餐还是中餐基本上没有煮着吃的，西餐都是煎烤，中餐都是切小块后烹饪。

材料

纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵

做法

1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。

2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。

3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。

4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。

5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。

6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。

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