橙子，我一直把它看作是冬天最好的水果，维生素C含量高，口感酸甜，味美多汁。一个中等个头大小的橙子，就能满足一个成年人一天的维C需求。所以，每到冬天，家中的橙子没有一天中断过。直接剥开吃是最粗糙省事儿的吃法，用它加梨榨成橙汁，其味比买的还要正，连糖都不用加，喝的天然又健康。
其实，橙子还有一个妙用。冬天，肺部的护理尤为重要，抵抗力小的孩子在冬天总是免不了咳嗽，家长朋友就会很担心，因为它实在太棘手了，每一声都咳进了父母的。而橙子有个非常棒的食疗价值，就是止咳化痰。蒸鸡蛋羹是每个孩子都喜欢的食物，冬天，我会拿橙子当碗，给孩子蒸蛋吃，一周最少三次。橙子蒸蛋，味道清香之余还可止咳化痰。平时给孩子这么吃，孩子嗓子舒服咳嗽少。不只是孩子，成年人也可以这样吃。做法分享给大家，一定要照着码起来。
【橙子蒸蛋】
【食材】：橙子1个、鸡蛋2个、盐1克。
【具体做法】：
1、把橙子洗净，切掉一个小盖子，如图。就跟做糯米藕一样，切掉之后可以用来当盖子。
2、然后用勺子把橙肉挖取干净，内部的白瓤不要挖掉。
3、把鸡蛋磕入碗里，加少许清水，清水量不要超过蛋液量的三分之一，放一克盐进去。
4、搅拌均匀，会有气泡产生，如果想把鸡蛋蒸的完美，就继续下一步，如果想省事儿，那直接跳到第7步。
5、把蛋液过一下筷子，会把气泡以及搅拌不开的部分蛋清过滤出来。
6、然后得到特别细腻的蛋液。
7、把蛋液倒进挖空了的橙子中，最好是八分满，我为了蛋液不浪费，全部倒了进去，来了个几乎十分满（其实会影响卖相，因为蒸好的鸡蛋可能会流出来）。如果是八分满，那么盖上橙子盖子，我倒了十分满，所以盖子没放。把它放进蒸锅，上汽后十分钟即可。
8、带着橙香的蒸蛋，吃着特别清爽，内部滑嫩，孩子超爱吃。你也试试看吧！
香橙蒸蛋如何才能不苦
一般情况下，蒸鸡蛋是可以放水果的，大多不会有什么冲突，但是，这样吃会容易破坏水果里面的维生素等营养成分。下面让我们具体来看看吧！
蒸鸡蛋可以放水果吗
可以放水果，鸡蛋和水果一起蒸不会产生有害物质，是可以吃的，但是不建议，因为水果中维生素加热后就会被破坏了。
蒸鸡蛋加水果对鸡蛋营养一般没冲突，通常水果就是为了维生素及微量元素，加水果后味道可能会比较特别，宝宝可能会喜欢吃吧！但是，最后是在蒸好之后再放水果。
蒸鸡蛋可以放什么水果像苹果、橘子、橙子、香蕉、柚子、火龙果、梨子、龙眼、荔枝都可以吃！唯独不能吃柿子会导致结石，食物中毒，肠胃炎！
鸡蛋和水果的禁忌搭配：
1、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
2、鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
3、鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
蒸鸡蛋加水果的做法食材：
草莓1个、猕猴桃1个、鸡蛋3个、牛奶1袋、盐或糖1勺、香油1匙
做法：
1.鸡蛋三个打散
2.加入适量牛奶搅拌均匀加入适量盐或糖（根据个人口味选择盐或糖）
3.混合液过筛
4.过筛以后用干净纱布过滤掉气泡
5.盖上保鲜膜，扎均匀的孔透气，防止水蒸气进入
6.蒸好的鸡蛋羹细腻平滑，光泽莹润
7.放入猕猴桃片
8.加入草莓，洗干净的草莓叶装饰，加盐的鸡蛋羹淋适量香油，美味的鸡蛋羹，让宝宝爱上吃鸡蛋羹。
小贴士：
1.鸡蛋要先清洗干净。
2.鸡蛋打散加入牛奶过筛。
3.蒸的时候盖好保鲜膜，别忘记扎孔哦。
4.加盐的鸡蛋羹放香油，加糖的不要放。
5.鸡蛋羹趁热放入水果，即使冬天也不担心水果寒凉。
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。之前听到过盐蒸橙子也是很好的方法，但是对于宝宝来说，咸的味道不容易接受，且1岁内也不能摄入盐。而这款香橙蒸蛋宝宝会非常喜欢，平时当一道美味的点心真的很不错哦！
1、材料：橙子一个，鸡蛋一个。
2、橙子1/4处切开，一般切突起的那一头。市场上的橙子打蜡的比较多，需要在盐水里浸泡20分钟去除表面的蜡。一键上的赣南脐橙没有打蜡，所以我就直接省略了。对了，切之前滚一下橙子对下一步挖肉会有些帮助。
3、用不锈钢的勺子挖取果肉，当然小刀也可以，不过要注意安全哈。这一步得很有耐心，否则橙碗容易破，对于这样的新手来说底部留取一些果肉是比较明智的。
4、把橙肉榨果肉汁。取出的橙肉是块状的，需要榨汁机加工下。在这里不得不提一下这款榨汁机，小乐的辅食很多时候都需要用到它，清洗又方便，真的性价比很高。
5、取出蛋黄。蛋黄分离器真的很好用，几块钱一个。当然，如果娃可以吃蛋白了就直接省略这一步吧，鸡蛋直接打碎就可以取蛋液了。
6、取出蛋黄后混合果肉汁，加适量温水，比例可以自己调控，毕竟橙子大小不一哦，但是总体加到橙碗的2/3左右就差不多了，否则容易溢出。
7、盖上橙盖上锅隔水蒸，家里没有小的蒸架，我就用小碗代替了，水开后蒸了15分钟左右。如果有蒸架的话10分钟左右就可以了。
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