烧梅豆的家常做法
1.梅豆把二头的豆肉去掉,这样可以去掉老筋。
2.先洗干净,再用剪子,把梅豆长条型的分成二个二条,然后再剪断,这是为了节省烧菜时间
3.姜,蒜,葱切好。
4.猪前腿肉,切好备用。
5.坐锅后放入肥肉,这是为了炸出油来,炸出油后,放少量料酒,酱油,盐,水,烧一会,然后倒入瘦肉末一起炒到变色。
6.倒入姜,再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
7.炒到稍变色,变软时,放入盐,炒一会后,倒入少量清水,以能看到水为量,烧到水干,再倒入少量水淀粉,十秒后就可出锅了。
8.出锅了。
梅豆的做法
可以做酸辣梅豆丝,做法如下:
1、 梅豆挑选时选择嫩些的,里面的豆子不要太大,就不会老,摘去两头的蒂和边缘的筋,清洗干净。
2、锅中滴入几滴油,一点盐(用料外),烧开水,将梅豆倒入汆烫至变软,可以用筷子插一下轻松能夹透就行了。
3、捞出沥干水分晾至温热。
4、将梅豆斜着切成细丝。
5、葱切葱花,姜和干辣椒切丝。
6、 热锅凉油,倒入葱花、姜丝和干辣椒炒香。
7、 倒入梅豆丝大火翻炒均匀,加盐调味。
8、最后倒入醋翻炒均匀即可出锅。
梅豆去筋膜后,洗净用刀斜切粗丝,红尖椒去籽洗净,用刀斜切成粗条,大蒜去皮切片,鸡胸肉洗净后用刀切粗条。
切好的鸡条放入盘中,加入料酒和生抽,适量的盐和淀粉,放入淀粉是为了锁住鸡肉的水分,这样炒出来的鸡肉鲜嫩多汁不会发柴,把鸡肉和调料混合搅拌均匀后,腌制半小时。
锅中倒入适量清水煮沸后,加入少许盐和几滴食用油,把梅豆放入锅中进行焯水,看见梅豆变色断生捞出沥干水分,炒菜机的锅中倒入适量油,放入大蒜片。
再放入腌制好的鸡肉条,盖上锅盖,启动爆炒模式4分钟,开始烹饪,炒到3分钟的时候,看见鸡肉条变色断生的时候,加入焯熟的梅豆和红尖椒,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,继续爆炒剩下的1分钟即可~
出锅咯~鲜香味浓郁,营养丰富又超好吃,还可以助消化又健脾哟~
以上就是关于梅豆怎么做好吃,烧梅豆的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!