一 蛋鸭笼养是蛋鸭产业转型升级的必由之路
我国是蛋鸭养殖和消费第一大国。近年来，我国蛋鸭产业总体发展平稳， 前景广阔。据统计， 2012～2014年均饲养量超过 2.5亿只， 年产蛋量 500多万吨， 蛋鸭总产值超过 330亿以上；各类蛋品价格、 淘汰老鸭价格和行业总体的经济效益受 H7N9影响较小。当前， 蛋鸭产业进入了一个产量平稳发展、 质量稳步提高、 综合生产能力不断增强的新阶段。但其主要的饲养方式仍落后，劳动生产率低， 饲料转化率低等， 制约了集约化养殖的发展。
传统的地面结合湖泊、 河流、 池塘的养殖模式弊端诸多， 养殖水域环境不断恶化， 直接导致水域面积减少， 水质变差， 对环境污染严重；蛋壳表面污粪、 有害细菌及微生物超标、 鸭蛋破损率高， 导致蛋品质量安全得不到保障， 严重制约了我国蛋鸭产业的健康发展。
而且， 国家和社会对资源、 环境和食品安全的重视也对蛋鸭产业提出了严峻的考验。从国家陆续出台的相关法律和法规，《环境保护法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》、《中华人民共和国土地管理法》到 2015 年的中央 1 号文件， 无一不在倒逼蛋鸭产业加速转型升级。
因此,蛋鸭产业必须尽快从主要追求产量和依赖资源消耗的粗放经营转到数量质量效益并重、 注重提高竞争力、 注重农业科技创新、 注重可持续的集约发展上来， 高产高效生态友好型养殖模式是未来畜牧业发展的方向。开展和推广健康养殖模式——规模化蛋鸭笼养是蛋鸭业实现由数量效益型向低耗、 环保、 生态、 质量、 效益为一体的 “又好又快” 型增长方式转变的必由之路。
二 蛋鸭笼养的现状及前景
蛋鸭笼养， 广义上是指将蛋鸭饲养于笼子中的生产和生活方式；狭义上的蛋鸭笼养是将蛋鸭全程饲养于笼子中， 并配备自动化的养殖设备、粪污处理等设备， 能够有效减少和控制养殖产生的污染， 切实保障产品数量、 蛋品和动物安全、 健康的养殖模式。目前， 国内广泛采用的蛋鸭笼养主要是将育成期的青年鸭在 80~90A字形叠加式多层笼， 历经 30多年的技术积累和不断革新， 已越来越成熟， 正处于小范围推广应用的起步阶段， 全国从事规模化蛋鸭笼养的企业不超过 30家， 而且单个养殖公司 （场） 饲养量不超过 4万只。蛋鸭笼养的技术水平在全国范围内发展不均衡， 就目前来说浙江、 江苏、 湖北、 江西、 福建等蛋鸭养殖大省笼养的技术水平走在了全国的前列。特别是前三强省份， 分别依托浙江省农科院、 江苏省家禽科学研究所、 湖北省农科院的研发团队和技术支撑， 已经在浙江田歌、 浙江国伟禽业、 浙江五莲农牧、 江苏腾达源农牧有限公司（见图 1）、 江苏泰州茂春、 湖北神丹、 湖北荆州离湖等企业得到了成功应用。
随着这些企业的成功示范应用以及各省主管部门对蛋鸭笼养技术的大力扶持和推广， 蛋鸭笼养的能够有效解决传统蛋鸭养殖带来的环境污染严重、 蛋品质量等不到保障、 鸭群疾病得不到有效防控等问题， 能够提高劳动效率 3倍以上，增加单位面积饲养量 50%以上， 饲料转化比提高5%以上， 节省每只鸭产蛋期饲料消耗 6元以上等优点越来越被行业和市场认可， 已陆续有许多蛋鸭养殖企业相继准备引进和应用， 前景非常广阔。
三 蛋鸭笼养的技术要点
目前， 国内采用的蛋鸭笼养方式， 其主要技术要点包括鸭舍建筑设计、 笼具设计、 其他设施与设备的配置等硬件条件和蛋鸭上笼及笼养饲养管理等软件技术措施。
1 建筑及笼具设计
规模化蛋鸭舍通常长 100~120 米， 宽 12~15米， 采用三列或者 4列式三层鸭笼， 整组笼长 1.92米， 高 1.5米， 三层， 前开 5门， 30个笼位；鸭舍以钢结构、 砖混结构为主， 极少数以原有的大棚改造而成。
2 设备与设施
鸭舍内配备鸭用笼具、 自动喂料机、 通风湿帘、 风机、 自动饮水器、 鸭用乳头饮水器、 机械刮粪板等， 鸭舍外配置集粪池、 焚尸炉等。
3 上笼及笼养饲养管理要点
选择体型较小的蛋鸭品种， 例如绍兴鸭、 金定鸭、 缙云麻鸭、 苏邮 1号蛋鸭等。上笼日龄一般在 80～90 日龄， 每个笼子放置 2~3 只蛋鸭为宜。上笼后必须先开水后开食， 减少应激， 首先教会鸭子饮水， 然后以少食多餐的方式逐步过渡到正常喂料量。
四 蛋鸭笼养仍需解决的问题
蛋鸭笼养改变了蛋鸭生活和生产习性， 是对传统养殖模式的重大革新。该养殖方式虽有传统养殖模式不可比拟的优点， 但其自身仍存在一些需要在长期的养殖过程中改进和解决的问题：
1 笼养设备的设计及材料仍需进一步改进蛋鸭置于笼子内， 常有卡头、 卡脖、 卡翅等现象发生而引起蛋鸭的意外死亡；三层笼子中底层的鸭子受上面两层粪便、 滴水、 潮湿等原因的影响， 一般产蛋性能不如顶层蛋鸭的产蛋性能高。
2 淘汰鸭外貌及躯体受损
蛋鸭的产蛋期均在笼内， 其羽毛经常与鸭笼磨擦， 颈、 翅等部位的羽毛常有断损， 蛋鸭外貌差；由于蛋鸭经常在笼子内窜动和升头， 其眼睑外皮肤受损受伤时有发生， 淘汰老鸭每斤要较平养的低 3～4元左右。
3 笼养蛋鸭日粮配方缺乏
蛋鸭笼养后， 改变了其以往的生活习性、 运动方式和运动量， 也不能像平养时能在环境中摄取一些营养， 其软腿病、 体重过肥、 后期产蛋乏力等现象时有出现。
4 粪便水分大,羽毛混杂多,处理难度较大
蛋鸭上笼后饮水量较鸡大很多， 其喙的结构和鸡不一样， 饮水时常滴水或者溅出水导致粪便水分过大；另外， 鸭羽毛脱落较多， 加重了清粪和分辨处理难度。
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蛋是大部分人蛋白的主要来源之一，鸭蛋是蛋类食品里边性价比高较高的，许多的区域都需求量很高，因此许多都挑选养殖蛋鸭。养殖这一门坎看上去不高，可是风险可以许多，下面就给大家分享一下蛋鸭的养殖风险有哪些。
1、病害经常鸭子的病害问题是较为严重的，不论是饲养或是散养，它的病发概率都许多，针对蛋鸭来讲，一次病害便是一场大劫难，由于每一次病发，鸭子都需要较长一段时间才可以缓来再次生蛋。并且蛋鸭的身体素质体比肉鸭的会差一点，针对精饲料类型要多元化一点，再加上管理方式的差别，蛋鸭生病的可能也非常大的提升，这也是我们要熟悉的风险之一。
2、技术性要求谈起养鸭子坚信我们都知道，这一难不住大部分的农村好朋友，可是养蛋鸭就不一样了，这一技术性要求非常高的。产业化养殖并不是大伙儿放养的那般的呢，要充分考虑鸭子的生长发育健康情况、下蛋周期时间、下蛋高效率等各领域的要素，还需要融合养殖方式去调节这种物品，在工艺层面的标准是非常严谨的，这也是工艺层面必须考量的风险。
3、竞争能力大养殖鸭子的竞争优势有多大坚信我们都知道，而蛋鸭这一大市场也是大伙儿不愿意擦肩而过的，添加蛋鸭养殖这一领域的好朋友，就需要清晰自身要和一大批人去市场竞争，并且这些人的信息内容你也不掌握。这期内你的许多方式都是直接影响到自身的盈利，假如针对销售市场不了解，那麼很有可能便会吃亏的，这也是同行业给各位提供的风险。
4、项目投资回收利用慢蛋鸭主要是靠鸭蛋挣钱，而鸭蛋这个东西生产制造是必须周期时间的，一个产蛋季的时间段非常长，一般也必须好多个产蛋期才可以回收成本费。鸭蛋关键靠数目来获得盈利，其零售价并不是很高的，因此这方面的流动资金回收利用会较慢，自身项目投资前要有内心提前准备，不必还没逐渐挣钱，自身的资金链就断掉。
NO.1、红太阳咸鸭蛋
咸鸭蛋十大品牌，江苏省著名商标，江苏省名牌产品，主推高邮麻鸭蛋，集高邮鸭种鸭饲养/种蛋孵化/苗鸭育雏/青年鸭饲养/蛋鸭科研等一体的现代化企业。公司着力打造的高邮鸭科技示范园，核心区占地500亩，集高邮鸭种鸭饲养、种蛋孵化、苗鸭育雏、青年鸭饲养、蛋鸭科研等一体，为鸭农提供全程化、全方位服务。帮助农民从单一、粗放的低效养殖，向规模、立体高效养殖转变，有效保障了公司安全、新鲜、优质原料的供应。公司建有南湖千亩水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了最佳环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空包装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。加工的“红太阳”牌咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋、咸鸭蛋黄、营养鸡胚以及“红洲”牌琵琶鸭、风香鹅、盐水鹅，营养丰富，风味独特。
NO.2、神丹咸鸭蛋
皮蛋-蛋品十大品牌，行业标准起草单位，专业从事蛋品生产、加工和销售的农业产业化高新技术企业。神丹公司以“服务农民，健康人民”为宗旨，以推动中国健康食品发展为己任，率先在中国引入发达国家“健康蛋”概念，并予以全面实施。神丹健康蛋五大标准：家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、蛋品安全可追溯、含更多生物营养素。
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NO.3、光阳GOOSUN咸鸭蛋
皮蛋-蛋品十大品牌，创办于1995年，世界蛋品协会（IEC）会员，专从事蛋品加工的高新技术企业。是“农业产业化国家重点龙头企业”“全国农产品加工业出口示范企业”“亚洲蛋品协会副会长单位”。光阳蛋业工程技术中心通过“国家蛋品加工技术研发分中心”认定；“光阳”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；光阳蛋鸭养殖基地被国家标准化委员会列为“国家蛋鸭安全养殖生产标准示范区”；并作为第一起草人制定了国家标准《蛋制品生产管理规范》。光阳蛋业以“创造更高价值，树立行业典范”为宗旨，正努力跨越十亿并向百亿目标奋勇前进。
NO.4、微山湖咸鸭蛋
始建于1953年，中华老字号，山东省著名商标，山东名牌产品，集养殖、加工、销售于一体的微山湖土特产品综合加工企业。近年来，企业立足湖区资源开发，以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品加工出口、科技新产品开发和名牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙、基地＋农户的可持续发展战略，营销规模日益扩大，在周边地区已连续多年成为渔湖农产品加工出口行业领跑的龙头企业。公司淡水鱼虾产品销往美国、法国、日本，禽蛋制品销往澳大利亚、韩国、香港。国内销售北京、天津、沈阳、济南、青岛、西安、郑州等城市食品超市都有我公司的产品销售。
NO.5、德青源咸鸭蛋
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NO.6、秦邮牌咸鸭蛋
咸鸭蛋十大品牌，始于1895年，江苏省著名商标，蛋品行业标准制定单位，专业蛋品加工企业。公司始终坚持顾客至上的方针，坚持“弘扬地方特色，发展品牌优势，保护名族精品”的经营理念，所产的秦邮牌咸鸭蛋、松花蛋，在行业内率先通过HACCP、ISO9001和绿色食品等质量认证，更参与了蛋品行业国家标准的制定。并建立了绿色食品蛋鸭养殖基地。企业秉承传统品牌，不断创新，诚信经营、顾客至上。坚持“以质量求生存，以品种求发展，以管理求效益”。我们坚信，有了消费者的信赖和支持，秦邮的明天一定会更加美好！
NO.7、洪门咸鸭蛋
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NO.8、梅香MX咸鸭蛋
建于1984年，专业生产肉制品/蛋制品/休闲制品/糕点制品为主的食品加工企业。拥有大批经验丰富的技术及开发人员，拥有国内一流的生产设备以及生产工艺，诚信的经营形象和完善的营销网络，使梅香食品在同行中独树一帜，产品畅销全国各大城市的超市、卖场。如沃尔玛、麦德龙、家乐福、华联等。梅香食品始终坚持“信誉至上，质量第一”的经营理念，始终信奉“质量是生命，客户是上帝”的宗旨，竭力为广大客户提供更多、更好的产品服务。
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