秋天，多吃蒸菜身体好，推荐6道家常蒸菜，少油少盐，营养不上火。秋分过后，气温开始转凉了，气候也变得更干燥，这个时候我们就要多喝水，平时多吃一些润燥的食物。秋天饮食有贴秋膘的习惯，很多大鱼大肉的热量很高，尤其是油炸和红烧的做法，因此秋天进补我们应该多吃蒸菜，食材经过蒸的做法，营养滋补好吃还不上火，非常适合秋天进补吃。入秋后，记得多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，好做好吃，滋补不上火。

香芋蒸鸡块

秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鲜香的鸡肉搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收了鸡肉的汤汁，变得鲜甜粉糯，非常入味又好吃，腌制过的鸡肉蒸出来也是非常鲜美，营养滋补不上火，适合全家人一起享用。

准备食材：鸡肉半只、香芋头、生姜、生抽、蚝油、盐少许。

1、鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽、蚝油和少许盐拌匀腌制入味。

2、芋头去皮洗净切小块，先下锅煎至表面微微焦黄起硬壳，起锅装盘。

3、把腌制好的鸡肉平铺在芋头上。

4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右即可。

黑椒芋头蒸排骨

排骨很多人都爱吃，鲜香有嚼劲，肥而不腻，营养滋补又美味，用黑椒料汁腌制过的排骨，酱香味浓郁，鲜嫩入味，非常开胃好吃。搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收排骨的汤汁鲜香入味又粉糯，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱。

准备食材：排骨适量、芋头适量、黑椒酱汁。

1、排骨洗净用清水浸泡去血水和杂质，然后洗净加入黑椒酱汁拌匀腌制入味。

2、芋头洗净切小方块，平铺在盘子底部。（芋头可以先煎一下更容易蒸熟，软而不烂）。

3、将腌制入味的排骨平铺在芋头上。

4、沸水上锅隔水蒸，大火蒸20分钟即可。

蒸萝卜肉丸子

秋冬季节吃吃萝卜的季节，这个季节的萝卜水分足，营养高，口感也比较清甜，萝卜切丝后搭配上肉末一起做成肉丸子，蒸一蒸鲜香美味，好吃不油腻，营养不上火，秋天进补吃非常适合。

准备食材：白萝卜、肉末、盐少许、蚝油少许、生抽少许。

1、肉馅是7分瘦肉3分肥肉，切成肉泥待用。

2、白萝卜去皮洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制出水，挤干水分。

3、肉末和萝卜丝混合拌匀，加入少许生抽、蚝油混合拌匀，然后揉成一个个小丸子装盘。

4、沸水上锅蒸，隔水大火蒸15分钟即可。

黄花菜木耳蒸鸡

鸡肉除了搭配芋头一起蒸，还可以搭配很多食材一起蒸，这里是搭配的黄瓜菜、木耳和红枣一起蒸，这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香美味，好吃不油腻，秋补吃非常适合。

准备食材：鸡肉、黄花菜干少许、木耳少许、红枣枸杞少许、生姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉少许。

1、鸡肉洗净切成小块，加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉混合拌匀腌制入味。

2、木耳和黄花菜加水泡发洗净待用。

3、把泡好洗净的木耳、黄花菜、红枣、枸杞和鸡肉混合一起，搅拌均匀装盘。

4、沸水上锅蒸，大火蒸25分钟左右即可。

剁椒蒸鱼腩

鱼腩是鱼肉中特别鲜嫩的一部分，而且鱼腩的部分没有小鱼刺，吃起来也特别方便。用来蒸原汁原味，搭配上酸辣的剁椒一起蒸，鲜香开胃，下饭吃超赞的，做法简单，营养好吃还不上火。

准备食材：鱼腩、剁辣椒、生姜丝、蚝油。

1、鱼腩洗净切成小块。

2、加入生姜丝和剁椒、蚝油混合拌匀腌制入味。

3、鱼腩装盘，沸水上锅隔水蒸8分钟即可。

蟹柳虾皮蒸蛋

这道菜是小朋友的最爱，鸡蛋的嫩滑搭配上虾皮的鲜香，还有蟹柳的鲜甜，这三样食材一起蒸，简单营养又美味，小朋友经常点名好吃它。

准备食材：鸡蛋、虾皮、蟹柳、葱花、盐少许。

1、蟹柳洗净切小段待用，虾皮洗净。

2、鸡蛋液加入少许盐混合拌匀，加入洗净的西皮一起混合拌匀。

3、锅里加水煮沸，先将虾皮鸡蛋下锅蒸4分钟，蛋液表面凝固。

4、再加入蟹柳一起蒸，继续蒸4分钟左右即可。出锅撒上少许的葱花和生抽即可。

Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道营养美味的家常蒸菜，秋分过后天气干燥，这个时候吃蒸菜非常适合，蒸一蒸做法简单，营养滋补还不上火，附上了详细的做法，喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。

小伙伴们都吃过什么样的用鸡做的菜？怎么样？

湘西部落小编的解答准备材料：芋头一个（半斤）

胡萝卜 两条

鸡块洗净后用少量料酒和姜丝拌匀

香菜适量

米 当然少不了啦 提前浸泡半个小时以上

第一步：用少许油将芋头粒，胡萝卜粒炒香

第二步：放入浸泡的大米（提前滤干水），也一起炒至均匀受热大概两分钟

第三步：把炒热的三样装入电饭锅胆内铺平，并倒入一小碗水，水多了饭不香，水少了食材煮不透

第四步：鸡肉倒入菜锅内炒到干水（即肉质表面收缩）

第五步：把鸡肉也平铺到米饭上

第六步：选择煮饭功能

第七步：想干嘛干嘛 自由时间

第八步：出锅前加入少少酱油和香菜，拌匀。

简单又美味！好吃挡不住

香芋炖鸡汤的做法

鸡肉可做的美食有很多种，我来说下我感觉味道还不错的几种做法吧

第一种：香芋蒸鸡块

首先把鸡切成鸡块，冷水下锅焯水后捞出洗净，放在碗中，加入生抽1勺，老抽一勺，盐一勺，糖适量，老干妈1～2勺，搅拌均匀。

准备适量的香芋去皮，洗净切成大块，放在耐高温的盘子中，然后把腌制的鸡块倒在香芋上，汤汁也倒上去，然后放在蒸锅中，蒸30分钟左右，出锅后撒上葱花，美味即成！这个做法真的是懒人做法，好吃又简单

第二种：黄焖鸡块

鸡切成小块，清洗干净，然后准备配菜，生姜切片，干辣椒段，香菇切片，青辣椒切条状，土豆切成滚刀块。起锅烧油，冷油时加入一勺白糖，小火慢炒，炒至白糖溶化成棕色，倒入鸡块，大火翻炒，加入料酒，生姜，干辣椒，大葱，酱油，盐，胡椒粉，翻炒均匀，加入一碗开水，没过鸡块，盖上锅盖，焖煮10分钟，加入土豆和香菇，继续焖煮15分钟左右，等到鸡块软烂，加入青椒，等青椒断生，大火收汁，出锅，撒上香菜，这样做的鸡肉非常入味，一碗米饭不够吃，哈哈

第三种：辣子鸡丁

这个最好用大鸡腿做，比较好吃

把鸡腿切成小块，加生姜，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，腌制30分钟。然后打入一个蛋清，少量淀粉拌匀，然后来准备配菜，小米辣切段，大葱切段，，这时候起锅烧油，油温5成热时，放入鸡块，炸至金黄捞出来！

然后另起锅烧油，放入葱姜花椒，辣椒段，翻炒出香味，放入鸡块，加少量糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，这样就可以开吃了，这个建议做成辣一点，会更好吃