鱼柳的做法如下：
1、鱼柳解冻，加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右；
2、锅内倒油，加热到手悬浮感受有热感就可放入鱼柳（不要热到油滚烫）；转小火煎，无需太频繁翻动，一面煎个3分钟左右再翻个面就行；
3、煎至两面金黄就可出锅，淋一勺蒸鱼豉油（或者生抽+水调和的酱汁也行），撒上黑胡椒碎，就可以了。
鱼柳的由来
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品，需要加热以后加工才能食用，因为做的形状是长条的，所以我们习惯性地叫作鱼柳。
鱼柳含人体所需要的营养极为丰富，而且易于消化吸收。鱼柳中的蛋白质不但含量高，而且质量好，其消化率可达97%。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。
鱼柳怎么吃
随着人们生活条件的日益变好，鱼柳在我们的平时生活中经常被吃到。那么鱼柳的做法有哪些呢?这是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因为现实中的鱼柳还是比较少的，这主要是针对鸡柳和牛柳来说的。相比较之下，就会发现吃鱼柳的人是最少的，这大概是很多人没吃过的原因。
其实鱼柳不仅味道好，而且鱼柳的营养价值比较高，所以经常被用来补身体，但是要知道用鱼柳补身子这种做法只是短暂性的。现实中关于鱼柳的做法做多的就是酸甜鱼柳和西芹红椒炒鱼柳。下面就分别来详细介绍下这两种关于鱼柳的做法。
酸甜鱼柳
材料
主料：龙利鱼柳1块
辅料：鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
西芹红椒炒鱼柳
材料
龙利鱼柳360克，西芹2根，红椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，盐适量，料酒1大勺，太白粉
做法
1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paperTowel)吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉，盐和料酒腌10分钟入味，然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀
2)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块
3)炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至7-8成熟后捞出
4)锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。
所以，了解了上面介绍的两种不同的鱼柳的做法，大家也同时知道了鱼柳的一些相关信息。其实上面说的番茄鱼柳和西芹红椒炒鱼柳都是现实中关于鱼柳的做法之中最普通的，同时也是最容易学的，所以特别适合刚学的人的，所以大家以后想吃的时候就可以自己动手做了。
龙利鱼柳的制作方法是什么？你喜欢吃吗？
鱼柳它的主要成分就是鱼肉，相当于鸡柳一样，它是属于那种海鲜食物，可以用来烧汤，我们吃火锅麻辣烫的时候也可以把它一起加进去，味道是非常美味的，鱼柳的做法有很多，不同的人口味也不同，很多人都知道它吃起来很美味，但是却不知道怎么做它才好吃，那么鱼柳怎么做好吃？
鱼柳是一道菜品，主要食材是鱼肉，配料是番茄酸汤、竹笋、泡酸菜，调料为食用盐、鸡蛋清、水淀粉等，通过炒、煮的做法而成。
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。
最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎，酥炸来吃味道最好。我最喜欢吃龙利鱼柳了，下面给大家分享两种它的做法。
一、香煎龙利鱼柳主要材料：龙利鱼
辅材：青柠檬.照烧酱.耗油.食用橄榄油.胡椒粉
用时：35分钟
制作流程：
1.买回去的龙利鱼当然退冰，随后用厨房用纸抽掉不必要的凉水。
2.鱼身整洁后，淋照烧酱和耗油。
3.用软毛刷把淋的料汁匀称地涂擦在鱼柳的双面，冷冻腌制15分钟。
4.菜锅热，我放了一小块无盐黄油和一点食用橄榄油，中小火煎鱼，待鱼身有略微焦色后翻盘再次煎。待鱼类发白，鱼身紧实，用筷子轻拨，能够拨出去鱼块就可以。
二、茄汁龙利鱼柳原材料：
冰鲜龙利鱼柳一块（600克），米酒一匙，盐少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜两半。
番茄酱汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。
制作流程：
1.将龙利鱼室内温度解除冻结，切宽约1.2公分以内的条，用米酒.盐，花椒面.生姜粉，抓匀腌制十分钟。
2.取一个菜盘，倒进适当小麦面粉；蒜切末预留；
3.锅中放进比平常烧菜多一些的油，烧至八成热，将腌好的鱼类条逐一蘸裹一层小麦面粉放进锅中里煎炸至双面金黄色，取下码在盘里。
3.煎炸鱼的油扔掉不必，将锅清洗或另取一锅熬番茄酱汁：锅中放一匙油，烧至三成热，倒进蒜泥炒出香味，再倒进事前调准的番茄酱汁，中文火煮至料汁出泡越来越较黏稠时，浇在炸过的鱼柳上就可以。
三、小技巧1.龙利鱼解除冻结后较为软，易破碎，因此鱼条不必切得过细，蘸裹小麦面粉时姿势要轻；
2.下锅煎炸时，一定要一面定型越来越金黄色了再翻煎另一面，正中间不必常常滚动，以防把鱼柳打碎；
3.番茄酱汁我讲的仅仅大概占比，能够按照自身的口感做调节，水加多一些也没事儿，最多多煮一会儿，假如调得太稠了记到锅中就凝到一块很有可能就没法浇汁了；
以上就是关于鱼柳怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
