花蛤汤做法一，
材料
主料：冬瓜、花蛤
调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量
做法
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
做法二，老干妈炒花蛤蜊
材料
花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍
1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
3、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
花蛤做汤的做法
主要原料：花蛤200克，冬瓜200克，葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋适量。
1、备料，花蛤清水冲洗干净，冬瓜切薄片。
2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水，放入调料调味。
3、开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。
4、最后放点香菜碎就可以上桌了。
5、花蛤汤的成品图。
用料
花蛤 1斤
料酒 1勺
葱 1根
姜 3片
盐 2克
花蛤汤的做法
把隔离放在盆里净一个小时，最好放点盐，直到把里面的沙泥吐出来为止
准备香菇或者鲜味菇，这样可以使蛤蜊更有味道，净泡好一个小时的蛤蜊放沸水里煮开，准备汤锅放一碗清水，里面加姜，盐，煮开之后放入香菇或者鲜味菇，最后放入煮熟的花蛤，中火慢炖，直到煮出鲜味
加入一点点香油，尽量不要放其他调味料，这样会破坏汤本来的鲜味，最后加入葱花，美味的花蛤汤做好了
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