鸡脯肉和土豆都是我们生活中里面比较多见的食材，不仅多见，许多美味的菜肴其实都会使用它们来进行制作的。鸡脯肉炒土豆就是比较简单而美味的一道菜肴了，食材就是鸡脯肉和土豆，喜欢吃辣的朋友还可以放入一些小辣椒，做出来的菜肴是非常美味可口的。
食材：鸡胸肉一块土豆三个辣椒适量油适量盐一撮
做法：
鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁
锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热
将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色
这个时候将盐洒在土豆丁上
将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下
将鸡肉丁也倒入锅里
再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水
翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、土豆和鸡胸肉都切成一样大的丁，炒出来更漂亮
2、土豆丁不用清洗，油锅的油稍微多放点，以免粘锅
3、第七部，喜欢焦脆的口感，可以加入少许油。
鸡胸脯肉的营养价值
鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中，含蛋白质21.5克，脂肪仅有2.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
鸡胸肉蛋白质含量也是比较高的，而且很容易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。如果想限制热量，担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，鸡胸脯肉可是最佳的选择哦!
鸡胸肉炒土豆丁的做法
1、取来两块鸡胸肉洗净；
2、将鸡胸肉切成小块后，放沸水里焯一下水；
3、将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜洗净后切好备用；
4、锅内加入6克色拉油，烧至八成热后放入鸡胸肉块；
5、加入3克老抽、3克香醋，翻炒几下；
6、将干红椒、土豆、大蒜、香葱放入锅内，加入4克五香粉、5克食盐、6克生抽和8克清水；
7、待土豆、鸡胸肉熟透且进味后放入青椒、鸡精，翻炒均匀；
8、盛入盘内。
鸡胸肉炒土豆丁的做法如下：
材料：鸡胸肉一块、土豆、胡萝卜、盐、油、淀粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、青红椒。
1、鸡胸肉切丁，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀腌制10分钟；胡萝卜、土豆也切丁放入凉水中浸泡出淀粉，酱汁：两勺生抽、一点老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许白糖、一碗清水搅拌均匀；热锅凉油，放入鸡丁炒至变色放入蒜末炒出香味盛出备用。
2、放入土豆丁和胡萝卜丁炒至表面微焦倒入鸡丁。
3、倒入酱汁，小火盖上锅盖焖5分钟。
4、土豆和胡萝卜软烂后放入青红椒，大火炒至汤汁浓稠即可。
鸡胸肉
鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
搜狗百科-鸡胸肉
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