山东本地人一般做哪些家常菜，简单好吃又下饭呢？

今天分享的家常小炒有荤有素，口感上都是偏咸偏辣的，吃着麻辣爽口，十分的好吃下饭菜，做起来也是很简单，有兴趣的小伙伴可以学着做一做，尝一尝大家山东人家常小炒怎们样。并且今日教给大家的正好是7道徽菜，你们可以一天吃一道，持续吃一周都不带重复的。下面还把7道简单徽菜给你，自己喜欢的还记得个人收藏！

食物解决：新鲜豆芽清洗干净控干预留，红薯粉条用热水泡软，适量的葱段、蒜片、姜丝。锅里放适量的植物油，油烧热后先放入葱段、蒜片、姜丝进行爆香，进行爆香后把控干的豆芽放入锅里翻炒。

把豆芽翻炒两下后往锅里倒进少量老抽王和生抽着色，把黄豆芽炒着色后往锅里倒进适量的冷水。锅中倒进冷水后放入盐和味精调味，直到锅里烧开后放入红薯粉条，随后盖紧盖子走红炖，炖熟后上洒五香粉调味，即可出锅。

食物解决：莲藕去皮切条，黑木耳热水泡软，小米椒切成片，辣椒干切条，适量冬茹、蒜片、姜丝。锅里多加些植物油，油烧沸起烟后放入冬茹、蒜片、姜丝、辣椒干进行爆香，进行爆香后把藕条放入锅里走红翻炒。

把藕条翻炒一分钟后，然后把切好的小米椒和黑木耳放入锅里翻炒。往锅里放入适量的盐、鸡精、食用醋、五香粉调味，炒过起锅就可以。

食物解决：五花肉先冷水下下锅中煮到八成熟，随后捞起来清洗切成薄片，蒜黄切条，大葱切丝，大蒜瓣切成片，生姜切丝。

起锅烧油，油烧后先放入麻椒进行爆香，然后把切好的五花肉放入锅里翻炒。起锅烧油，油烧后先放入小肉翻炒，把小肉翻炒掉色后放入葱段、蒜片、姜丝出香味去腥。

把五花肉炒到两侧略微有一些卷起后，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱调味着色。把五花肉炒着色后然后把切好的蒜黄和京葱放入锅里翻炒，放入盐、鸡精、生抽调味，把蒜苗炒软即可出锅。

食物解决：五花肉清洗切薄片，包心菜掰成小块，小米椒切条，适量的葱段、蒜片、姜丝。往锅里放入少量郫县豆瓣酱、老抽王、白砂糖着色调味，把小肉翻炒着色。肉片炒着色后把包心菜片和小米椒一起放入锅里走红油爆，放入盐、鸡精、生抽调味，炒过起锅就可以。

好吃的鲁菜做法 简便的家常菜菜谱

导语：夏季舌尖上的山东美食，土豆家庭小炒，做法简单，先收藏起来

第一道关于土豆的 美食 是酸辣土豆丝，酸辣土豆丝大家都不陌生，主要是以土豆为食材做出来的一道家常小炒，里面还加入了白醋。红辣椒丝以及葱姜等辅料，用正确的做法，做出来的土豆丝，口感清脆爽口，色泽鲜艳，酸辣爽口，不管是就着馒头还是米饭，夏天吃绝对开胃。

做法： 准备一个土豆，夏天的土豆基本上都是新土豆，口感都比较清脆，一个土豆都能炒一大盘子，尤其是发白的新土豆。将土豆洗干净，去皮先切片再切丝，切丝以后放入清水中浸泡十分钟，浸泡可以让土豆丝中的淀粉散发出来，这样可以保证土豆丝在炒的时候颜色鲜亮不会出现发黑的情况，还能让土豆保持原来的颜色，保留里面的营养。

另外还需要准备3-4个干红辣椒，还有青椒1-2个，加入青红辣椒是为了增加视觉上的美感，红绿相间，不光好看更好吃。将青红椒切成丝，越细越好。

锅中预热，大火起火，放入玉米油或者花生油，先放入葱姜以及青红辣椒爆香，炒出香味儿，将土豆丝捞出来沥干水分放进去，一直用大火翻炒，待土豆炒至8成熟的时候，可以加入一点白醋和食盐和白糖等，调一下味道，最后出锅之前淋上香油和香菜，就可以盛出来了。

酸辣土豆丝，一日三餐都可以吃，在山东，很多家庭都经常吃，尤其是夏天，5毛钱一个土豆，就能炒一大盘子，全家都可以吃，实惠又美味。

土豆除了炒土豆丝，第二个好吃的做法就是土豆炖肉或者炒肉，这一款里面的营养价值更高，里面除了含有微量元素以外，还含有人体需要的蛋白质等，对人体好处很多，尤其是中午半碗土豆炖肉，一碗米饭，将汤汁浇在上面，就成了土豆红烧盖浇饭，超级美味。

做法 ：一个土豆，半斤五花肉或者是牛肉等，将肉洗干净，切片或者切块，土豆去皮切厚片或者是滚刀块，放入清水中浸泡着。

先将肉放入锅中炒至变软，加入八角大料和葱姜以及料酒等，炒出香味儿，加入生抽和食盐搅拌均匀，并加入清水煮开，转小火慢炖至软烂，出锅前15分钟将土豆放进去，一起炖烂，中途不要掀开盖子，焖2分钟就可以吃了。

将食材准备好，一只鸡就可以，土豆切块，鸡剁成鸡块，放入清水中浸泡，加入葱姜和料酒，接着放入开水中焯水，将鸡肉中的油脂和杂质都煮出来，然后放入清水中洗干净并沥干水分。

做土豆炖鸡，最好先将鸡块放在油锅中煎一下，别看是油煎，这样其实更不吸油，煎至7成熟的时候，开始翻炒，加入大蒜、葱姜和白糖以及调料盒，放入清水煮开转小火慢炖，最好是放入高压锅或者是砂锅中炖，味道更香。

炖半小时的时候，将土豆块放进去，一勺老抽调色，这个时候土豆和鸡都上色了，开始用小火炖，一直炖到鸡肉脱骨，软烂就可以关火了。

土豆炖鸡是一款很常见的家常菜，在农村最为常见，主要是农村有自己养的鸡，有大铁锅，一般是用柴火烧火炖鸡，炖出来的味道绝对不一般。

土豆炖鸡，成本低，营养丰富，属于温性食物，所有人都适合吃，鸡汤还可以温补身体。

可以推荐几道山东家常菜怎么做吗?

好吃的鲁菜做法 百度网盘下载

subs 复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

每周我放学回家时，爸爸都会做我喜欢吃的菜。在我下锅之前，味道就很浓郁而且很美味。这是另一天，我将与您分享一些家常菜，我将确保您一目了然，并且您会爱上一口。干炸鸡：原料：鸡肉，青椒100克。辅料：1个大葱，5克姜，2个大蒜，6个干胡椒，10个花椒，50克菜籽油，2茶匙豆沙，2茶匙酱油，2克食盐，1匙糖

蟹豆腐，主要成分：葱末15克，嫩豆腐500克，咸蛋黄4根配件：5毫升食用油，5毫升开水，3克盐，10克水淀粉温馨提示：咸蛋黄或蟹黄，不是适合长期烹饪，豆腐最好使用内酯豆腐，这样可以充分发挥蟹黄或咸蛋黄的颗粒感。

粉丝肉丸汤原料：猪肉350克，白菜心100克，绿豆80克辅料：盐5克，1汤匙酱油，1汤匙淀粉，1汤匙料酒，1汤匙新鲜酱油，1茶匙橄榄油

胶东烤牛肉1主要方法：将牛肉（最好是带有一定脂肪的食物，例如眼肉）切成0.5厘米厚的切片，用刀尾将牛肉划伤几次，不要划伤肉，在“表面刮擦2”中。用红酒和橄榄油，酱油，少许盐，糖，大蒜，黑胡椒和其他香料腌制牛肉15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，腌制，没有比新鲜食材更好的香料了。）3.将烤箱预热至200度，将腌制的牛肉放在锡纸上

牛肉炒洋葱主料：洋葱1根，牛肉300克。辅料：10克植物油，3克食盐，1块生姜，3瓣大蒜，半汤匙的酱油，5克的蚝油，10克的蛋清，5克的香油，5克克生粉，小茴香2克。有两种类型的葱和黄洋葱。其中，黄洋葱相对香，红洋葱相对辣。在这道菜中，我们需要洋葱来减轻牛肉的味道，因此我们需要选择红洋葱。

美味的鱼块，农历新年佳肴，年复一年，炖鱼块。这个食谱也比较简单，成功率也很高，当然味道也很好吃。成分，油，洋葱，姜，大蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，大蒜幼苗，味精。

以上就是关于山东本地人一般做哪些家常菜，简单好吃又下饭呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！