用料
西班牙香肠16片
新鲜虾仁16只整虾
橄榄油适量
Piri piri酱
大蒜1瓣，压碎
辣椒1个，切段
柠檬汁1/4量杯
橄榄油1/4量杯
辣椒粉(cayenne pepper)1/4茶勺
烟熏辣椒粉1茶勺
糖3茶勺
盐适量
黑胡椒适量
西班牙香肠烤虾串的做法
如果使用鲜虾，去头去壳，可以留尾巴。香肠切片。
用竹签串成串。
所有Piri piri酱的材料放入食食物料理机内，混合直到变浓稠。
预留下1/2的piri piri酱，用来当蘸酱。可以尝一下，可根据需要调味。
烧烤锅高火加热，放上虾串，刷上一层piri piri酱以及一层橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒。
每一面烤制约3分钟，或者直到虾肉和香肠都熟透。
摆盘后，搭配预留的piri piri酱一起食用。
小贴士
这里的辣椒粉分别是cayenne pepper 以及smoked paprika
超道地！西班牙海鲜饭怎样做好吃呢？
用料
西班牙长梗米 300g
鸡胸肉 300g
大虾 8只
青口贝 6只
鱿鱼圈 适量
西班牙辣肠chorizo 100g
洋葱 一只
番茄 两只
蒜 两瓣
彩椒 一只
青豆 适量
特级初榨橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
鸡肉高汤 米的1.8倍
新鲜欧芹 少许
柠檬片 少许
藏红花 0.5克
白葡萄酒 适量
正宗paella 西班牙海鲜饭的做法
原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。
鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了，图中的汤熬了一个小时，很香。
平底锅锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒
同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟
paellera海鲜饭专用锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，炒香
加入番茄碎炒香
加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。
等番茄出汁以后加入青豆
加入长梗米和藏红花，炒一会儿
变成了好看的橙黄色，这时加入彩椒丁
加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去
加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味
加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉
加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，我盖了一块铝箔纸，让米充分吸收汤汁
等汤汁吸收的差不多了加入新鲜欧芹碎和柠檬片，汁不要收的太干
上桌，开始吃吧！
¡Que les aproveche!
小贴士
收汁不要收的太干，湿湿的才是海鲜饭的口感！
西班牙海鲜菜饭怎样做？
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，五颜六色，营养丰富，颜值很高，藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少，再配上自己喜欢的蔬菜和海鲜，娇艳欲滴，令人垂涎。最近一位邻居送了我们一些伊朗藏红花，应该是她前段时间从国外带回来的吧。一看到藏红花，，脑海里最先蹦出来的就是西班牙海鲜饭，天气越来越热，出门欲望越来越低，那就利用假期来做美食吧。西班牙海鲜饭，可以用两个字来形容--豪华，事实也确实是这样，用料很多，虽然过程并不难，但其中一些原料在平时中餐过程中用不上，准备起来就稍嫌繁琐，为了原料尽量齐全一些，我们还专门去了进口商品较多的一家超市。西班牙是足球强国，做了西班牙海鲜饭，突然想起欧洲杯，这届的欧洲杯西班牙会取得怎样的成绩呢，拭目以待吧。
原料：免淘洗珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
做法步骤：
第1步、清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净第2步、准备好需要的菜菜。准备好大米准备好海鲜类，这是我今天用的几种青红椒切碎。番茄、洋葱切碎，口蘑切片。、蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。准备好白葡萄酒。锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
倒入白葡萄酒和高汤。
再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。15分钟后，汤汁基本收干。放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可原料： 免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤配料：橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个 青豆 柠檬调味：藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤（含盐）400克左右 白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要，最好是用西班牙产的圆短米，我在超市里没看到，这次用珍珠米代替了，做海鲜饭的米不用洗，选免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜，都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹，在超市里买的干欧芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙产的，但包装的量太大放弃，最后用的是奥地利产的辣椒粉，也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐，所以没有加盐。5、除了文蛤，其它几种海鲜我都先用水焯了一下，青豆也是如此。
问问大家，西班牙红虾好不好吃？
原料：免淘洗珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
做法步骤：
第1步、清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。
第2步、准备好需要的菜菜。
第3步、准备好需要的菜菜。
第4步、准备好大米。
第5步、准备好海鲜类，这是我今天用的几种。
第6步、青红椒切碎。
第7步、番茄、洋葱切碎，口蘑切片。
第8步、蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。
第9步、准备好白葡萄酒。
第10步、锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。
第11步、放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
第12步、倒入白葡萄酒和高汤。
第13步、再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。
第14步、15分钟后，汤汁基本收干。
第15步、放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。
第16步、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。
小贴士：
原料：
免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤配料：橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个
青豆 柠檬调味：藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤（含盐）400克左右
白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要，最好是用西班牙产的圆短米，我在超市里没看到，这次用珍珠米代替了，做海鲜饭的米不用洗，选免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜，都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹，在超市里买的干欧芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙产的，但包装的量太大放弃，最后用的是奥地利产的辣椒粉，也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐，所以没有加盐。5、除了文蛤，其它几种海鲜我都先用水焯了一下，青豆也是如此。
西班牙红虾生长在约四百米或以下的深海中具有浓郁的虾味。在地中海国家如法国西班牙意大利甚至非洲的摩洛哥都可以捕捉到。你说的西班牙红虾的悲伤应该是出口限制造成的。不是每个人都知道种世界名虾的经典吃法。大虾总是让人无法抗拒。很多人喜欢它鲜嫩爽脆的口感。世界各地的人们发明了各种美味的吃虾方法。你知道新西兰海龟虾斑节对虾西班牙红虾加拿大牡丹虾北极甜虾马达加斯加虾阿根廷红虾海龟虾泰国虎虾这种虾的经典吃法吗。
看完这一面就不会颠簸了。深海区域新西兰海獭虾生长在新西兰和南极之间的深海区域距离为米。这里的虾质量上乘纯净自然无污染。经典吃法深海对虾富含不饱和脂肪酸和虾青素，能提供多种营养，包括蛋白质和维生素。最简单粗暴的一餐是生鱼片淡淡的甜味，回味鲜美多汁完全不用担心腥味。广东人爱斑节对虾，在斑节对虾中很有名。最长的可以达到厘米。它具有生长快抗病性强的优点。因其壳薄体胖肉嫩深受消费者喜爱。
经典吃法最受欢迎的是焯水每次回广东都要吃几道他做的菜才能尽兴。还有一种令人着迷的吃法，比如酱油炒斑节对虾，制作也很简单。没有虾线的虾在度油中炸分钟，然后浇上明治酱油和糖鸡粉等混合酱。世界上唯一的西班牙红虾是虾族之王鲜红色由此诞生。根据西班牙政府规定，每周只允许捕捞天每年月禁止养殖季节专门捕捞的虾船要发放许可证。经典吃法一虾二吃物尽其用。
虾仁炒后更美味。鲜虾身佩勇海苔拌雪梨醋裙带菜拌意大利醋，新鲜海鲜的新组合，个性十足的老北京芥末酱，真是匠心独运的作品。虾脑用天妇罗炒也是独一无二的。加拿大牡丹虾所有海虾中最好的被称为牡丹虾因为它的颜色就像牡丹一样，它在加拿大西部不列颠哥伦比亚省的深水区盛产。营养价值高有益健康。经典吃法这虾主要生吃牡丹虾是刺身的绝佳美味，在加拿大西部的中国人中很受欢迎。
因为价格高属于高档海虾。牡丹虾生鱼片是北京日本餐厅的绝对第一名。冷水虾北极甜虾野生北盘龙的学名是北方长尾虾，也叫冷水虾主要活跃在北冰洋和北大西洋。北方蟠桃在米深度的冷海水中生长缓慢需要年才能达到商品要求的规格。它肉质紧密体积小味道甜。经典吃法野生北极甜虾是日本寿司的最佳材料红色的外壳上点缀着两只黑色的眼睛特别吸引人。
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