所需材料

原料：枸杞子10克，猪肝(或其它动物的肝脏)50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。

制作方法

做法：将枸杞子和猪肝洗净切碎，加入大米，再加适量的水，同煮为粥，待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

如何做猪肝粥，猪肝不腥又嫩？

孕妇可以吃枸杞叶猪肝粥，这个粥很有营养，并且可以提高免疫力的。下面来看看枸杞叶猪肝粥的做法。

将新鲜枸杞叶全部摘下来，然后全部搁在一个容器里，多加上一些清水，撒上食盐浸泡，盐水可以起到消毒的作用，洗干净枸杞叶控干水分。猪肝用冷水冲洗浸泡，猪肝用刀逆纹路切好，猪肝片用清水浸泡20分钟（主要是用来去腥），猪肝洗净后开始腌制猪肝片。猪肝片放在碗中，撒上食盐少许，生抽一勺左右，加上一些淀粉抓均匀，猪肝片腌制入味，这样煮出来的猪肝很嫩。

出锅前加上食盐，一些黑胡椒粉（可以不加），鸡精和味道鲜少许，用勺子搅拌一会儿，滴上一些香油，盛出来食用，这道清心明目，去燥降火的枸杞叶肝肉片汤做好了。

枸杞叶的营养价值及功效可以有效的改善虚弱体质，能够补充身体内的氨基酸，而且可以有效的促进毛细血管内的毒素排出体外，但是在煮枸杞叶的时候时间不要太长，时间太长有可能会导致枸杞叶的色泽受到一定的影响。日常当中还要多吃一些苹果，香蕉来润肠通便，可以有效的预防便秘。

第1点：买的猪肝，务必用清水浸泡半个小时以上（有专家建议是泡2小时的），以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。

第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。

第3点：炒猪肝不能一个简单地冲洗就了事儿，先浸泡，再切片，再加淀粉，加盐抓洗，这一步不建议减少，这样可以将猪肝彻底清洗干净。

第4点：调味，提前腌制，不仅可去除猪肝的腥味儿，也能让猪肝更加味美。

做到这四点，无论您是炒猪肝，还是做猪肝粥，都会是一道美味。下面咱们就来详细说一下猪肝粥的做法，要学会哟~

一、提前准备好白粥底

电饭煲里加入大米、清水、1小勺盐

选择“煮粥”功能，煮好白粥，准备好白粥底。

二、煮猪肝粥：

首先准备好

猪肝1块、生姜1大块、芹菜少许

1、猪肝买回来，冲洗干净后，放入清水中浸泡半个小时以上；然后切成约2mm左右的薄片。

2、将切好的猪肝放入大盆中，加入1大勺淀粉、1小勺盐，开始抓洗猪肝，约抓洗2分钟左右。

再用清水清洗干净。

看一看，洗干净的猪肝水面清澈，无血水。

3、向清洗干净的猪肝中，加入姜丝，米酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺、白糖大半勺、盐小半勺，一起搅拌均匀（还可以加一些黑胡椒粉）。

4、继续向猪肝中加入1大勺淀粉，2勺食用油一起搅拌均匀。

腌制半个小时以上备用。

5、小锅里加入白粥底，煮开。

6、夹入腌好的猪肝

搅拌，煮开至猪肝变色。

加入芹菜叶碎一起搅拌均匀。

咱们的猪肝粥就完成啦~

觉得淡的可以再加点儿盐；冬天吃，还可以在猪肝粥里加一些胡椒粉，吃起来更加暖和。

猪肝入口粉粉嫩嫩的，粥鲜而香，一丝腥味儿也没有。

吃的时候，咱们还可以加一些芹菜丁在粥里面，再准备一碟用生抽和辣椒圈调好的料汁，蘸着猪肝吃，口感更佳！

【小贴士】：

1、做猪肝粥，最佳配菜是枸杞叶，不过我在山东边儿买不到枸杞叶，所以用了芹菜代替，芹菜丁生拌入粥，味道很赞，推荐大家可以试试，但一定要用嫩芹菜；另外此粥里也可以用菠菜叶。

2、按此文的方法腌制好的猪肝，用来炒着吃也特别美味哟；如是炒着吃，记得加一勺豆瓣酱，一些辣椒、洋葱一起炒，味道绝佳，香辣下饭！

以上就是关于枸杞叶猪肝粥的做法，枸杞叶猪肝粥怎么做好吃，枸杞叶全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！