红糖是我们经常见到的一种调味品，最常听到的应该就是在女性经期疼痛的时候说一句“喝点红糖水”。偶尔也会用红糖来熬粥，红糖熬得粥真的很香，这道 美食 我很喜欢。红糖对人体的 健康 有很利，特别是对女人，常吃红糖能养颜。其实男士们也可以吃点，尤其是体质弱的男孩子，不用害臊，这种 美食 不仅是女性专用的，只要是对人体有好处的东西，是个人都可以吃。除了泡水喝跟熬粥我还喜欢做红糖小饼。

红糖小饼我喜欢做不发面的那一种，和面采用开水烫面。开水烫面后和的面会更柔软。今天这道红糖饼的做法比较简单，适合新手制作。那些常年在厨房“打仗”的人一看就基本知道怎么做了，还能在这个基础能进行修改一番。红糖醇厚香甜，咬一口满嘴都是香味，饼皮柔韧。没有味道的饼皮跟红糖搭配在一起刚好就中和了红糖的甜味，变得刚刚好，越吃越好吃。吃上一个就能解掉馋虫。

做饼皮就常规操作了，除了用开水烫面那一步，揉面我也粗糙的一笔带过，因为着急吃，所以没有揉的很细致。耐心足、细心备至的人可以揉细腻一点。这个小饼可以用烤箱烤，我是直接平底锅烙出来的，明火烙出来的会更香。烤箱烤的话可能会炸开，烤的时候要注意一下。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克普通面粉，270毫升开水，100克红糖，30克面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放在大盆中，现烧一壶开水，取270毫升。少量多次地加入到面粉中，一边到一边搅拌，搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。

2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉，搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态，不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。

3.不烫手揉将面团揉成团，面团比较软，手里可以抹点油再揉。

4.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子大的话，做成来的饼就大，大家看个人感觉来分大小。

5.取一份面剂子，再稍稍揉搓一下，整理圆润，用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。

6.包入一勺红糖馅，馅料不用太多，不然甜的发鼾。用包包子的手法收口，捏紧收口。

7.整体团圆，再用手稍稍按扁，一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。

8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子，最小火烙2分钟。

9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点，多翻面，不要固定2分钟翻一次。

10.一直烙到两面金黄，表面略鼓起，按压饼面会快速回弹，说明就熟透了。出锅！

小贴士：

1.揉面那一步有时间的话可以将面揉光。

2.红糖馅一定要加点面粉，不然出锅都成液体了。

饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法

糖烙饼家常做法材料。面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。油酥部分：面粉60克、食用油适量。馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第一步：准备好相关的食材。

第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了。

第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状，如图。

第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团，如图。然后，盖起来，松驰20分钟左右。

第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

第六步：开始准备馅料。咱们买到的红糖，难免会有一些大块，要提前用勺子把这些块压碎。

第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。

第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中。

第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。

第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟。

第十一步：将面团擀成大饼状。

第十二步：把油酥抹在大饼上。

第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

第十四步：如图，卷好的样子。

第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。

第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来，舀一勺馅料放到上面，如图。

第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。

第十八步：翻过来，收口处朝下，然后稍稍压扁。如图，全部都包好馅的样子，然后盖上保鲜膜，再次松驰几分钟。

第十九步：取一个小剂子，擀开，擀成饼状。在擀的时候，大家不要总擀一面，要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀，不会把馅料漏出来。

第二十步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。

第二十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。

第二十二步：装盘上桌吧。

红糖饼的做法 红糖饼怎么做

用料

主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克

辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺

1.将面粉、酵母、水放到容器里。

2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处

3.黄油软化。加入面粉。

4.揉成油酥面团，放置备用。

5.红糖加入面粉

6.调成内馅。

7.面发好之后取出面团进行排气。

8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去。

9.口朝下放置好。

10.用擀面杖擀成面皮。

11.从一端卷起来，卷成长条状。

12.切成鸡蛋大小的面剂子。

13.擀成手掌大小的面饼。

14.放入红糖馅，把口捏上。

15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破。

16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来。

17.依次完成所有工作。

18.把红糖饼放入预热好的烤箱中层。

19.170度上下火烤20-22分钟即可。

20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了。

1、500克面粉里加5克酵母。加入270克水和成比较软的面团。边倒边用筷子搅，先搅成棉絮状。

2、再揉成光滑的面团。醒半小时。

3、利用醒面的时间，调红糖馅。碗里倒入红糖，倒入用水化好的麻酱。搅拌均匀。

4、案板上撒点干面粉，把醒好的面团再简单的揉一下。这面不能揉的太硬。

5、再把面团擀成长方形的厚面饼。接着把面饼上均匀地刷上一层调好的红糖麻酱。然后从底面向上卷起来。

6、然后把两头对应着向里折一道。再从中间对折一下，摁一摁。给它醒10分钟。

7、醒好以后，撒点干面，防止沾，再给它擀薄。擀薄以后，再卷一遍。然后切成大小相等的剂子。

8、取一个剂子，然后搓圆。再摁扁。再次醒15分钟。锅里刷油，放上醒好的饼柸。

9、烙至7成熟就可以出锅了。再放进烤盘里。饼上面刷一层红糖水。

10、然后放入烤箱，上下170度，烤15分钟。非常好吃的麻酱红糖烤饼就做好了。

以上就是关于分享家常红糖饼做法，不用发面，咬一口满嘴香，柔韧又香甜，解馋全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！