主料
韭菜 ：200
水发木耳 ：100
鸡蛋 ：3个
辅料
植物油 ：15茶勺
小米椒 ：1个
白糖 ：1
盐 ：1茶勺
具体步骤
第一步
1.主料：韭菜、木耳、土鸡蛋辅料：植物油、盐、白糖
第二步
2.韭菜洗净沥干水分切段，小米椒洗净切丁
第三步
3.木耳用热水泡泡去蒂洗净，鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
第四步
4.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液
第五步
5.煎到鸡蛋成块，用锅铲产成块捞起
第六步
6.再次热锅凉油，油热7成下小米椒翻炒出香味
第七步
7.，加木耳翻炒均匀出香味
第八步
8.加韭菜翻炒均匀
第九步
9.加盐翻炒均匀
第十步
10.加鸡蛋
第十一步
11.翻炒均匀即可
木耳韭菜鸡蛋汤的做法？
炒韭菜木耳很简单，下面一起来看看做法步骤：
它是一道特色菜品，主料是九菜、木耳、鸡蛋，调料为色拉油、食用盐、鸡粉等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
制作原料
• 九菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、 调料 色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油
制作步骤
1、将九菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，九菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，香油装盘即可 技巧 九菜炒至断生即可，如果火候过大，九菜就会失去原有的香味 功效 行气止痛、补胃虚。
九菜是一种营养价值极高的蔬菜。不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜九菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克等成分。
材料：黑木耳、鸡蛋、姜片、葱花
作法：黑木耳用凉水泡发40分钟到1小时，用手捏，感觉全部软透就行。
把泡发好的木耳的头头切掉，再换水洗干净。鸡蛋打散。
热锅放油，放姜片爆香，倒入木耳翻炒几下，加水。
水沸后调味，均匀倒入蛋液，葱花，不用搅拌，熄火盖上盖子几分钟。
这样的蛋花出来是一整片的，很好看，也有口感
要是喜欢小片蛋花的话，倒入蛋液之后不要熄火，不断搅拌一分钟就好了。
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